Dứa không chỉ để giảm cân. Tính chất của bromelain trong dứa

Dứa từ lâu đã được sử dụng trong y học thay thế. Dứa cũng giúp ích cho bạn trong điều trị nhiễm trùng hệ hô hấp, cải thiện tiêu hóa hoặc hỗ trợ chữa lành vết thương và gãy xương, và thậm chí để loại bỏ ký sinh trùng đường tiêu hóa. Từ những năm 1970, dứa cũng đã được các bác sĩ sử dụng. Tất cả là nhờ vào hàm lượng vitamin, khoáng chất, axit trái cây và bromelain (bromelain) - một nhóm enzyme có nhiều đặc tính chữa bệnh.

Dứa đã là ngôi sao của y học thay thế trong nhiều năm. Chỉ trong vài thập kỷ, các đặc tính chữa bệnh của dứa cũng đã được các bác sĩ sử dụng. Chủ yếu là nhờ bromelain - một nhóm các enzym cho thấy, trong số những enzym khác, đặc tính chống viêm, chống sưng tấy và giảm béo. Đó là nhờ chúng mà dứa có hương vị đặc trưng của nó.

Dứa làm giảm viêm và đau

Bromelain chứa trong dứa có đặc tính giảm đau và chống viêm, đó là lý do tại sao nó được sử dụng thành công trong y học thể thao để điều trị phù nề sau chấn thương, chủ yếu là viêm khớp. Bromelain có tác dụng chống viêm và giảm đau bằng cách ức chế sự tổng hợp các prostaglandin tiền viêm gây đau và viêm. Một số nhà khoa học cho rằng bromelain có đặc tính tương tự như thuốc giảm đau của thuốc chống viêm không steroid.

Dứa tốt cho khớp

Do thực tế là bromelain có đặc tính giảm đau nên nó rất tốt cho bệnh viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp. Nó cũng được sử dụng trong cơn gút, vì nó làm giảm đau và tạo điều kiện loại bỏ axit uric dư thừa ra khỏi cơ thể, là nguyên nhân gây ra bệnh này.

Dứa có thể ngăn ngừa loãng xương

Dứa là một nguồn cung cấp mangan, sắt và đồng - những nguyên tố chịu trách nhiệm cho sức khỏe của xương. Mangan tạo điều kiện cho cơ thể hấp thụ canxi và hấp thụ vào mô xương. Mặt khác, sắt ngăn chặn sự dễ gãy của xương và đồng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen - protein của chúng. Do đó, dứa cũng giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách bảo vệ xương của bạn.

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Giá trị dinh dưỡng của dứa thô (trên 100 g)

Giá trị năng lượng - 50 kcal
Chất đạm - 0,54 g
Chất béo - 0,12 g
Carbohydrate - 13,12 g (bao gồm cả đường đơn 9,85 g)
Chất xơ - 1,4 g
Nước - 86%

Khoáng chất

Canxi - 13 mg
Sắt - 0,29 mg
Magiê - 12 mg
Phốt pho - 8 mg
Kali - 109 mg
Natri - 1 mg
Kẽm - 0,12 mg

Vitamin

Vitamin C - 47,8 mg
Thiamine - 0,079 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,500 mg
Vitamin B6 - 0,112 mg
Axit folic - 18 µg
Vitamin A - 58 IU
Vitamin E - 0,02 mg
Vitamin K - 0,7 µg

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA

nước dứa - 50 kcal / 100 ml
dứa đóng hộp (trong xi-rô) - 70-85 kcal / 100 g

Dứa chữa vết thương chậm

Bromelain hỗ trợ chữa lành vết thương, bao gồm cả vết bỏng và vết thương sau phẫu thuật, và có tác dụng khử trùng trên chúng. Ở một số nước, chẳng hạn như Nhật Bản và Đài Loan, bromelain cũng được sử dụng để trị côn trùng cắn và động vật cắn.

Dứa hỗ trợ hệ tiêu hóa

Bromelain, bằng cách phá vỡ protein thành polypeptit và tiêu hóa chúng nhanh hơn, cải thiện và tăng tốc quá trình tiêu hóa. Do đó, nó được sử dụng cho chứng khó tiêu và kém tiết dịch vị. Nó cũng có thể ngăn ngừa táo bón và đầy hơi. Để bromelain làm được điều này, hãy ăn dứa sống.

Dứa chữa nhiễm trùng đường hô hấp

Bromelain làm giảm nhiều bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Ví dụ, súc miệng bằng nước dứa tươi làm dịu cơn ho. Nghiên cứu sơ bộ của các nhà nghiên cứu cho thấy rằng bromelain cũng làm giảm độ dày của chất nhầy, khiến nó trở thành một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh hen suyễn và viêm phế quản mãn tính trong tương lai.

Dứa làm giảm huyết áp và ngăn ngừa đông máu

Bromelain đã được chứng minh là hoạt động như một chất chống đông máu - nó ngăn chặn các tiểu cầu kết dính với nhau và làm tan các cục máu đông đã hình thành, do đó ngăn ngừa bệnh mạch vành hoặc viêm tắc tĩnh mạch.

Dứa hỗ trợ hệ thống miễn dịch

100 g dứa chứa 48 mg vitamin C, do đó đáp ứng 80% nhu cầu axit ascorbic hàng ngày. Vitamin C không chỉ hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó cũng là chất chống oxy hóa chính của cơ thể bảo vệ các tế bào của cơ thể chống lại các gốc tự do.

Dứa để tăng cơ

Bromelain làm tăng sự hấp thụ của protein, là chất xây dựng của cơ bắp và giúp chúng tiêu hóa tốt hơn, do đó gián tiếp góp phần làm tăng khối lượng cơ bắp.

Dứa và giảm béo

Dứa có đặc tính giảm béo chủ yếu nhờ bromelain, giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất. Bromelain cũng có đặc tính làm sạch - nó cải thiện vi tuần hoàn và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Dứa cũng là một nguồn cung cấp pectin, một loại chất xơ có tác dụng làm trương nở và lấp đầy dạ dày, giúp bạn no lâu hơn. Chất xơ này cũng hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể.

Điều quan trọng là chỉ dứa tươi và chín mới có những đặc tính như vậy (những quả chưa chín sẽ làm cơ thể axit hóa một cách không cần thiết). Loại đóng hộp, ngâm trong dưa muối, là một quả bom nhiệt lượng, không có vitamin và khoáng chất.

Đọc thêm: Giảm cân hiệu quả - 10 điều răn cách giảm cân hiệu quả

QUAN TRỌNG! Dứa là một nguồn giàu đường đơn, lượng đường dư thừa sẽ được lưu trữ trong mô mỡ. Do đó, tốt nhất bạn nên ăn vào nửa đầu ngày để cơ thể có cơ hội đốt cháy chúng.

Đọc thêm: Bưởi: đặc tính dinh dưỡng. Bưởi giàu vitamin và khoáng chất gì?

Dứa - calo, giá trị dinh dưỡng và sự thật thú vị

Nguồn: x-news.pl/Agencja TVN

Bạn đang dùng những loại thuốc này? Đừng ăn dứa!

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bromelain tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh (đặc biệt là tetracycline và amoxicillin), cũng như với thuốc chống đông máu và thuốc an thần. Dứa tươi được tiêu thụ đồng thời với các loại thuốc này có thể làm tăng sự hấp thụ của cơ thể đối với các hoạt chất có trong chúng, và do đó - tăng cường tác dụng của chúng.

Dứa và bệnh tiểu đường

Dứa tươi là một nguồn cung cấp đường đơn khá phong phú, nhờ đó nó làm tăng nhanh chóng và đáng kể hàm lượng glucose trong máu (chỉ số đường huyết của nó cao: IG = 59). Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ với số lượng hạn chế. Ngược lại, dứa khô và dứa đóng hộp, có chứa một lượng đáng kể carbohydrate, nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường.

Ai Không Nên Ăn Dứa?

Những người bị dị ứng với lúa mì, cần tây, cà rốt, thì là hoặc phấn hoa cỏ cũng có thể bị dị ứng với bromelain trong dứa. Vì vậy, những người bị dị ứng, cũng như những người bị loét dạ dày tá tràng và tăng tiết, cũng như những người đang chống chọi với các bệnh về gan và thận, không nên ăn trái cây và uống nước dứa.

Dứa và mang thai

Một số ý kiến ​​cho rằng dứa chưa chín và nước ép từ lá dứa có hại cho phụ nữ mang thai và có thể làm tăng tốc độ chuyển dạ, thậm chí gây sẩy thai. Tất cả là do bromelain, chất được cho là kích thích cổ tử cung. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học cho điều này. Cũng như việc bà bầu ăn dứa tươi cũng bị hại. Tuy nhiên, các bác sĩ chỉ ra rằng phụ nữ đang sinh con không nên ăn nó mỗi ngày và với lượng quá lớn - giống như bất kỳ sản phẩm nào. Thực đơn của bà mẹ tương lai nên đa dạng.

Đọc thêm: Mandarin: đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Quả quýt chứa những vitamin và khoáng chất nào?

Làm thế nào để mua dứa chín và tươi?

Dứa tươi và chín có mùi đặc trưng, ​​ngọt đậm (đặc biệt ở ngọn). Ngoài ra, nó không bị vỡ, không có đốm mềm và da có màu vàng vàng. Trọng lượng dứa cũng rất quan trọng - càng lớn càng tốt. Điều này có nghĩa là quả có thịt mọng nước.

Dứa - một công thức cho salsa dứa

Nguồn: x-news.pl/Cover Video