Nghiên cứu mới nhất về sinh lý học của con người cho thấy không có một chế độ ăn uống hiệu quả nào phù hợp với tất cả mọi người. Nó chỉ ra rằng mỗi chúng ta phản ứng khác nhau với cùng một loại thực phẩm. Những gì tốt cho một số người có thể có hại cho những người khác. Do đó, chế độ ăn uống nên được cá nhân hóa càng tốt và phù hợp với một người cụ thể. Đây là những gì chuyên gia dinh dưỡng của tương lai giải quyết.
Ngay cả những thực phẩm được gọi là lành mạnh như củ cải đường, táo, cà chua hoặc tỏi cũng có thể gây nhạy cảm với thực phẩm ở một số người. Thực phẩm và phụ gia thực phẩm đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật và các vấn đề sức khỏe. Thật khó để tự mình chẩn đoán, bởi vì làm thế nào để liên kết thực tế là sau khi ăn món cá trích yêu thích của bạn với hành tây, bạn sẽ bị đau đầu vào ngày hôm sau? Những loại phản ứng này như nhức đầu, đau nửa đầu, đau cơ và khớp, viêm khớp, ợ chua, trào ngược, mất ngủ và mệt mỏi mãn tính, và thậm chí các tình trạng nghiêm trọng hơn như viêm xoang mãn tính - có thể là triệu chứng của quá mẫn với thực phẩm, còn được gọi là dị ứng thực phẩm chậm phát triển.
Cũng đọc: Tại sao bạn béo lên? Bạn béo lên như thế nào? Chỉ số chất béo cơ thể WHR Máy tính lượng calo Công thức lý tưởng về trọng lượng cơ thể
Phản ứng dị ứng với thực phẩm - một thử nghiệm dị ứng
Như với bất kỳ dị ứng nào, cơ thể phản ứng với yếu tố gây dị ứng bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch (phản ứng miễn dịch).
Có thể tìm ra những thức ăn và thức ăn không phục vụ chúng ta không? Điều này được kiểm tra bằng cách sử dụng xét nghiệm máu MRT (Mediator Release Test) đã được cấp bằng sáng chế. Các nghiên cứu khoa học độc lập trên thế giới đã khẳng định MRT hiện là xét nghiệm chính xác và toàn diện nhất về sự mẫn cảm với thực phẩm và phụ gia thực phẩm. Dựa trên kết quả thử nghiệm, một chương trình ăn kiêng cá nhân được phát triển. Chương trình này không phải là đếm calo, cũng không phải để bỏ đói bản thân mà nó dần trở thành một chế độ ăn kiêng suốt đời.
Chế độ ăn như vậy có tác dụng chữa bệnh lâu dài. Nó có thể được sử dụng bởi những người muốn giảm cân, nhưng cũng như những người bị bệnh nghiêm trọng và, mặc dù điều trị tốn kém, bệnh của họ không biến mất. Thông thường, kết hợp điều trị với một chương trình ăn kiêng cá nhân dẫn đến phục hồi.
Chỉ gần đây, nhờ các xét nghiệm phát hiện dị ứng thực phẩm chậm phát hiện, người ta mới tìm ra lý do tại sao những người phải vật lộn với tình trạng thừa cân trong nhiều năm sử dụng chế độ ăn kiêng hạn chế trong nhiều năm mà không giảm cân. Nhờ nghiên cứu, người ta biết rằng nhiều người trong số họ bị dị ứng thức ăn chậm. Do phản ứng dị ứng chậm với (các) thành phần thực phẩm, cơ thể tự xử lý bằng cách giữ nước, dẫn đến hiệu ứng sưng tấy. Cơ thể cũng mất khả năng quản lý chất béo thích hợp - do đó tăng cân.
Các nhà dị ứng học cũng nhận thấy một điều đáng chú ý là những người bị dị ứng thực phẩm rất thường phụ thuộc vào thực phẩm mà họ bị dị ứng. Họ rơi vào tình trạng nghiện ăn và thèm ăn quá mức. Theo các nhà dị ứng học, mối quan hệ giữa nghiện và dị ứng là vô cùng chặt chẽ. Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng với cà phê, các triệu chứng không xuất hiện ngay sau khi uống nó mà thậm chí sau vài giờ, dưới dạng đau đầu. Tuy nhiên, trong thời gian này, theo quy luật, một người uống một cốc khác mà không nhận ra rằng đó chính là cà phê gây ra cơn đau.
Dị ứng thức ăn ở trẻ em
Dị ứng thức ăn ở trẻ em, theo các nghiên cứu, cứ 1/10 trong số đó lại làm phiền đến chúng. Những đứa trẻ nhất thường thừa hưởng chúng từ cha mẹ của chúng, nhưng nguy cơ dị ứng thực phẩm ở một đứa trẻ cũng có thể được giảm thiểu.Các triệu chứng của dị ứng thức ăn ở trẻ em là gì? Sự khác biệt giữa dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm là gì? Hãy lắng nghe chuyên gia của chúng tôi - chuyên gia dinh dưỡng Agnieszka Piskała.
Dị ứng thức ăn ở trẻ emChúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.
Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.
Tắt AdBlock và làm mới trang.
"Zdrowie" hàng tháng
