Quả nam việt quất có nhiều đặc tính y học và giá trị dinh dưỡng - mối liên hệ giữa việc ăn quả nam việt quất và nhiễm trùng đường tiết niệu lần đầu tiên được chứng minh vào năm 1840. Nghiên cứu khoa học hiện đại nhất trí xác nhận rằng nam việt quất có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, nhờ đó nó có hiệu quả. trong cuộc chiến chống lại nhiễm trùng bàng quang, một số tình trạng da và loét dạ dày.
Mục lục
- Nam việt quất - đặc tính chữa bệnh
- Quả nam việt quất - calo, giá trị dinh dưỡng
- Nam việt quất - chống chỉ định
- Nam việt quất - đặc tính sức khỏe
- Quả nam việt quất - làm thế nào để ăn?
- Nam việt quất khô - nó có bao nhiêu calo?
- Nam việt quất - đặc tính chống nấm
- Nước ép nam việt quất có bao nhiêu calo
- Nam việt quất - sử dụng trong nhà bếp
Nam việt quất có nhiều đặc tính chữa bệnh đã được biết đến từ lâu. Y học dân gian khuyến cáo sử dụng nam việt quất trong cảm lạnh, đau thắt ngực, bệnh thấp khớp, các vấn đề về bàng quang, suy yếu dạ dày, ruột và tuyến tụy, cũng như chứng suy nhược cơ thể và mệt mỏi.
Quan trọng là, nhiều loại thuốc ngày nay dựa trên quả nam việt quất. Môi trường sống tự nhiên của nam việt quất là các đầm lầy cao, biến thành các hồ chứa nước với thảm thực vật phát triển quá mức.
Do chất nền đặc biệt này, quả nam việt quất tích tụ trong các chất có nồng độ cao với các đặc tính sức khỏe độc đáo - proanthocyanidins, ví dụ: bảo vệ gan, hạ đường huyết, tăng sức co bóp cơ tim. Tuy nhiên, tác dụng có lợi của quả nam việt quất đối với hệ tiết niệu được biết đến nhiều nhất.
Ngoài đặc tính vô trùng, nam việt quất còn có lợi ích về mặt dinh dưỡng. Có, trong số những người khác nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C và vitamin B. Quả tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng và dược chất nhất (có từ tháng 10 đến tháng 1).
Đóng gói chặt chẽ, nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến ba tháng. Sấy khô, chúng vẫn giữ được đặc tính của chúng trong vài năm. Nam việt quất chịu được nhiệt độ cao tốt, và việc nấu chín không phá hủy các hợp chất diệt khuẩn có trong nó.
Nam việt quất - đặc tính chữa bệnh
Nam việt quất có tác dụng tốt đối với bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu. Phụ nữ dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu nhất (nam giới ít bị nhiễm trùng đường tiết niệu hơn 8 lần). Nghiên cứu cho thấy rằng gần 30 phần trăm. phụ nữ trong cuộc đời của họ trải qua tình trạng viêm bàng quang.
Nhiễm trùng đường tiết niệu thường do Escherichia coli (E. coli) gây ra. Chúng lắng đọng trong đường tiết niệu, nơi chúng gây ra viêm nhiễm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nam việt quất làm giảm sự kết dính của vi khuẩn E.coli vào thành của đường tiết niệu, đồng thời giảm lượng vi khuẩn này trong nước tiểu.
Do đó, nhờ đặc tính loại bỏ vi khuẩn E.coli, nam việt quất có thể làm giảm tính nhạy cảm của bệnh viêm đường tiết niệu.
Nó cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng bàng quang ở những người gặp khó khăn trong việc làm rỗng bàng quang hoàn toàn (chẳng hạn như nam giới bị phì đại tuyến tiền liệt).
Nam việt quất cung cấp sự trợ giúp rất cần thiết cho những người có ống thông tiểu hoặc rối loạn thần kinh (ví dụ: sau đột quỵ, đột quỵ hoặc chấn thương cột sống), tức là trong trường hợp nguy cơ nhiễm trùng rất cao.
Những người dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu nên dùng quả nam việt quất để ngăn ngừa tái phát.
Đáng biếtQuả nam việt quất - calo, giá trị dinh dưỡng
Giá trị năng lượng - 46 kcal
Tổng số protein - 0,46 g
Chất béo - 0,13 g
Carbohydrate - 11,97 g (bao gồm cả đường đơn 4,27)
Chất xơ - 3,6 g
Vitamin
Vitamin C - 14,0 mg
Thiamine - 0,012 mg
Riboflavin - 0,020 mg
Niacin - 0,101 mg
Vitamin B6 - 0,057 mg
Axit folic - 1 µg
Vitamin A - 63 IU
Vitamin E - 1,32 mg
Vitamin K - 5,0 µg
Khoáng chất
Canxi - 8 mg
Sắt - 0,23 mg
Magiê - 6 mg
Phốt pho - 11 mg
Kali - 80 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,09 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Nam việt quất - chống chỉ định
Những người đang dùng thuốc chống đông máu có chứa warfarin không nên tiêu thụ quả nam việt quất. Các chất có trong quả nam việt quất có thể gây khó khăn cho việc loại bỏ chất này ra khỏi cơ thể, điều này có thể góp phần gây ra xuất huyết.
Nam việt quất - đặc tính sức khỏe
- Nam việt quất chữa loét dạ dày
Các chất có trong quả nam việt quất ngăn chặn một số vi khuẩn gây loét dạ dày định cư trên thành của hệ tiêu hóa, ví dụ như nam việt quất ngăn chặn sự lắng đọng của Helicobacter pylori trong niêm mạc dạ dày.
- Nam việt quất giảm nguy cơ mắc bệnh nướu răng
Chiết xuất nam việt quất giảm 60 phần trăm. sự lắng đọng của các vi khuẩn phổ biến nhất trong miệng trên nướu răng. Điều này làm giảm số lượng vi khuẩn gây bệnh trong miệng và giảm tỷ lệ mắc bệnh nha chu và bệnh nướu răng.
- Nam việt quất làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Chất flavonoid trong quả nam việt quất rất giống với chất trong rượu vang đỏ, đó là lý do tại sao tiêu thụ nó có kết quả tuyệt vời trong việc ngăn ngừa bệnh tim. Các hợp chất chứa trong quả nam việt quất ức chế sự hình thành các cục máu đông và có tác dụng hữu ích trong việc mở rộng mạch máu.
Nam việt quất có khả năng bảo vệ các tế bào não khỏi những tổn thương xảy ra trong cơn đột quỵ hoặc cục máu đông. Nó cũng ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và tắc nghẽn mạch máu.
Quả nam việt quất - làm thế nào để ăn?
Quả nam việt quất có thể được ăn sống hoặc sấy khô. Trái cây sống, do hàm lượng anthocyanins cao, có vị rất chua, và do đó ăn chúng chưa qua chế biến rất khó.
Vì lý do này, quả nam việt quất khô thường được thêm đường (và đôi khi cả xi-rô glucose-fructose), cũng như dầu hướng dương, và đôi khi thậm chí cả chất bảo quản. Các chất phụ gia này thường chiếm một nửa thành phần.
Tốt nhất cho các lý do điều trị là nước ép trái cây tươi. Nước ép nam việt quất cũng có thể được mua ở cửa hàng.
Đáng biếtNam việt quất khô - nó có bao nhiêu calo? (ngọt, trong 100 g)
Giá trị năng lượng - 308 kcal
Tổng số protein - 0,17 g
Chất béo - 1,09 g
Carbohydrate - 82,80 g (bao gồm cả đường đơn 72,56 g)
Chất xơ - 5,3 g
Vitamin
Vitamin C - 0,2 mg
Thiamine - 0,013 mg
Riboflavin - 0,028 mg
Niacin - 0,548 mg
Vitamin B6 - 0,038 mg
Axit folic - 0 µg
Vitamin A - 46 IU
Vitamin E - 2,10 mg
Vitamin K - 7,6 µg
Khoáng chất
Canxi - 9 mg
Sắt - 0,39 mg
Magiê - 4 mg
Phốt pho - 8 mg
Kali - 49 mg
Natri - 5 mg
Kẽm - 0,10 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Nam việt quất - đặc tính chống nấm
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện, trong điều kiện phòng thí nghiệm đã chứng minh hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm của nam việt quất rộng hơn nhiều.
Kết quả của họ sẽ hữu ích trong việc sử dụng chiết xuất nam việt quất chống lại vi khuẩn như Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis và một số loại nấm gây bệnh ngoài da.
Đáng biếtNước ép nam việt quất có bao nhiêu calo?
Giá trị năng lượng - 46 kcal
Tổng số protein - 0,39 g
Chất béo - 0,13 g
Carbohydrate - 12,20 g (bao gồm cả đường đơn 12,10)
Chất xơ - 0,1 g
Vitamin
Vitamin C - 9,3 mg
Thiamin - 0,009 mg
Riboflavin - 0,018 mg
Niacin - 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Axit folic - 1 µg
Vitamin A - 45 IU
Vitamin E - 1,20 mg
Vitamin K - 5,1 µg
Khoáng chất
Canxi - 8 mg
Sắt - 0,25 mg
Magiê - 6 mg
Phốt pho - 13 mg
Kali - 77 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,10 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Nam việt quất - sử dụng trong nhà bếp
Quả nam việt quất có thể được sử dụng để chế biến các món bảo quản khác nhau như bảo quản, nước trái cây và xi-rô. Quả nam việt quất cũng có thể được tìm thấy dưới dạng thạch, trái cây kẹo hoặc hỗn hợp trà với quả nam việt quất.
Nam việt quất khô sẽ là một sự bổ sung hoàn hảo cho cháo hoặc bột báng. Quả nam việt quất khô cũng có thể được thêm vào món tráng miệng.
Cranberry bảo quản hoàn hảo với thịt, thịt nguội hoặc pho mát. Đặc biệt camembert nướng với nam việt quất ăn rất ngon.
- Nam việt quất: Làm thế nào để thu hoạch và bảo quản? CÔNG THỨC NẤU ĂN
ĐỌC CŨNG:
- Rowan: thuộc tính sức khỏe. Rowan chuẩn bị
- ROKITNIK trong nhà bếp và mỹ phẩm. Đặc tính y học của cây hắc mai biển
- WILD ROSE: một nguồn cực kỳ phong phú của vitamin C. Công thức nấu ăn cho hoa hồng hông đã qua chế biến
- HUNGER cải thiện công việc của tim, giảm huyết áp, tăng cường sức mạnh và bình tĩnh
- TARNINA - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng của sloe
- Dogwood ăn được - đặc tính y học và ứng dụng của dogwood
- KALINA trị đau bụng kinh. Tính chất và ứng dụng của cây kim ngân hoa san hô
- BERBERYS - đặc tính chữa bệnh và công dụng của quả việt quất
Mứt nam việt quất tự làm, hoàn hảo cho các loại thịt
Thư mục:
- Rodowski D., Żurawina - một cái nhìn mới về các đặc tính chữa bệnh, "Postępy Phytoterapii" 2001, số 2-3
- Bài viết có sử dụng các đoạn trích từ "Zdrowie" hàng tháng
