Em năm nay 21 tuổi bị viêm loét đại tràng. Có thể kết hợp chế độ ăn kiêng cho bệnh này với chế độ ăn thể thao (tăng cơ, tập gym, v.v.) không? Và tôi có cần một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để tạo ra một chế độ ăn kiêng như vậy, hay một chuyên gia dinh dưỡng sẽ được tư vấn nhiều hơn?
Chế độ ăn uống khi bệnh thuyên giảm không khác nhiều so với người khỏe mạnh. Tuy nhiên, có một số yếu tố trong việc lựa chọn thực phẩm cần được đặc biệt chú ý. Do nguy cơ nhiễm vi sinh vật.
Tránh các món thịt sống (ví dụ như bánh tartare), cá (sushi). Các món ăn phải dễ tiêu hóa, tức là không chiên ngập dầu trong vụn bánh mì, chỉ luộc trong nước hoặc hấp, nướng giấy bạc và nướng không mỡ. Trong một số trường hợp, bạn cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ, tức là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì nguyên cám, graham), thịt xay thô (lúa mạch, kiều mạch) và rau (củ, ngô), nhưng điều này không áp dụng cho tất cả bệnh nhân. Khả năng chịu đựng của chất xơ rất riêng biệt. Trái cây trong đợt cấp nên được ăn dưới dạng nước trái cây, cocktail, nước ép, sinh tố. Có thể ở dạng rắn, nhưng không có vỏ và hạt. Rau cũng tốt hơn ở dạng lỏng (nước trái cây) hoặc nấu chín cho đến khi mềm. Bạn cũng có thể trộn chúng, xay nhuyễn. Chất béo nên được thêm vào các món ăn sau khi nấu chín.
Nên tránh cà phê, trà mạnh, rượu, thức ăn khó tiêu và nhiều gia vị. Chúng gây kích ứng niêm mạc ruột. Hãy cẩn thận khi ăn các loại đậu gây đầy hơi (ví dụ như đậu rộng, đậu, đậu Hà Lan, đậu nành), trái cây có hạt nhỏ (dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý gai, quả lý chua, dâu rừng), các loại hạt và trái cây khô. Đường cũng nên được tiêu thụ một cách thận trọng, vì nó làm tăng tính thấm của biểu mô ruột, ảnh hưởng đến thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy chướng bụng, tràn dịch trong ruột và cũng có thể làm tăng tiêu chảy. Bạn cũng có thể tạo một thực đơn không gây kích ứng ruột, nhưng sẽ cho phép bạn tập luyện và thu nhận các mô cơ.
Để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp, cá nhân hóa, bạn nên đến gặp chuyên gia dinh dưỡng.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
