Rau theo mùa - nên ăn rau gì vào mùa thu?

Mùa thu là giai đoạn cơ thể cần bổ sung nhiều vitamin nhất. Tuy nhiên, loại rau nào trong siêu thị thực sự theo mùa và do đó tốt cho sức khỏe nhất? Chúng ta đang dần quen với thực tế là có thể thu được cà chua, dưa chuột hoặc ớt ngay cả trong mùa đông.

Rau theo mùa chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn so với rau đông lạnh hoặc rau trồng nhân tạo. Bằng cách ăn những gì hiện đang phát triển trong vĩ độ của chúng ta, chúng ta thích nghi với nhịp điệu tự nhiên và tự cung cấp cho mình những vitamin tốt nhất cho cơ thể.

Trong số các loại cây ở Ba Lan, vào mùa thu, những thứ sau sẽ xuất hiện trên bàn của chúng tôi:

• cà tím;
• cải cầu vồng;
• bông cải xanh;
• Bắp cải Brucxen;
• rễ củ cải đỏ;
• lịch sự;
• rau diếp xoăn;
• quả bí ngô;
• thì là;
• súp lơ trắng;
• su hào;
• cải bắp;
• atiso;
• bắp;
• củ cà rốt;
• quả dưa chuột;
• tiêu;
• cải thìa;
• mùi tây;
• tỏi tây;
• rau diếp cừu;
• rau arugula;
• Củ cải đen;
• rau cần tây;
• cây me chua;
• rau bina;
• Những quả khoai tây.

Chúng tôi giới thiệu một số công thức nấu ăn với các loại rau này, rất lý tưởng để giảm khả năng miễn dịch của cơ thể:

Cà tím nướng mật ong

Khoai tây nhồi

Bông cải xanh sốt béchamel

Cà tím Kashmiri

Bạn có thể tìm thêm các công thức nấu ăn từ rau tốt cho sức khỏe trong phần RECIPES.