Thức ăn ủ chua rất tốt cho sức khỏe và chắc chắn rất đáng ăn. Hơn nữa, thức ăn ủ chua không chỉ được chúng ta biết đến với dưa chuột và bắp cải xay, mà còn nhiều loại rau và trái cây khác!
Bạn có thể làm bất cứ thứ gì theo đúng nghĩa đen - súp lơ, củ cải, dưa chuột, bắp cải, cà chua, và thậm chí cả chanh hoặc rau mầm. Thức ăn ủ chua có một ưu điểm lớn - nó có tác dụng có lợi cho đường ruột của chúng ta (toàn bộ hệ tiêu hóa), giúp đại tiện dễ dàng, chống táo bón, hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột,
Chúng tôi đề nghị: SILAGE là PROBIOTIC tốt nhất
Như chúng tôi đã nói, bạn có thể nhặt bất cứ thứ gì. Hãy bắt đầu với thứ ít gây ngạc nhiên nhất - súp lơ.
Bạn cần:
- súp lơ trắng
- ngâm nước muối (tốt nhất nên đun sôi 2 lít nước với một thìa lớn muối)
- gia vị (thì là, củ cải ngựa, tỏi, hạt tiêu, hạt tiêu, gừng, lá nguyệt quế)
- khởi động (tức là hai hoặc ba muỗng canh axit từ thức ăn ủ chua khác)
Rửa sạch súp lơ, cắt nhỏ hoặc chia thành các bông hoa. Cho vào lọ, thêm gia vị và đổ nước muối vào. Thức ăn ủ chua đã sẵn sàng sau vài ngày - ngon nhất sau 10 ngày ngâm!
Và bây giờ ngâm ... chanh!
Bạn cần:
- chanh
- mật ong
- gia vị (tép tỏi, đinh hương)
Chanh cần gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cho vào lọ, thêm gia vị và đổ mật ong lên chanh. Và nó đã sẵn sàng - chanh ngâm đã sẵn sàng sau khoảng hai ngày.
Quan trọng: mật ong trở nên loãng hơn từng ngày, nó trộn với nước cốt chanh và lên men mà không phát ra mùi thơm nồng, chẳng hạn như dưa cải bắp.
Cũng đọc: Chanh ngâm - mặt trời đóng lọ
Mầm củ cải muối
Bạn cần:
- mầm củ cải
- nước muối
- gia vị (hạt tiêu, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi)
- khởi đầu
Cho rau mầm vào lọ, thêm tỏi và các loại gia vị đã đề cập trước đó và đổ nước muối cùng với bột khai. Rau mầm được lên men trong thời gian ngắn - sau hai ngày chúng đã sẵn sàng.
Chúng tôi giới thiệu: Củ cải muối - cách chế biến?
.jpg)
