Dâu tây có nhiều đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Ảnh hưởng sức khỏe của dâu tây không thể được đánh giá quá cao. Nó được khuyến khích cho những người thấp khớp bị bệnh gan và thận - vì chúng lợi tiểu. Dâu tây cũng có tác dụng có lợi cho tim mạch: chúng làm giảm cholesterol và huyết áp. Dâu tây có những đặc tính nào khác?
Mục lục:
- Dâu tây - đặc tính
- Dâu tây - calo, giá trị dinh dưỡng
- Dâu tây và bệnh tiểu đường
- Dâu tây và dị ứng
- Dâu tây và giảm béo
- Dâu tây và thuốc trừ sâu
- Dâu tây - đặc tính của lá
- Dâu tây - sử dụng trong mỹ phẩm
- Dâu tây - sử dụng trong nhà bếp
- Dâu tây - lựa chọn và bảo quản
- Dâu tây - làm thế nào để phân biệt Ba Lan với nước ngoài?
Dâu tây có nhiều lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng, đồng thời chứa ít calo. Dâu tây giúp cải thiện cảm giác thèm ăn, làm dịu cơn khát và chữa lành chứng đau họng và khản tiếng. Chúng giúp giảm rối loạn đường tiết niệu và cải thiện tiêu hóa - trong những trường hợp như vậy, bạn nên ăn chúng trước bữa ăn.
Pectin chứa trong dâu tây kích thích ruột và các axit hữu cơ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất .¹ Do chứa nhiều vitamin nên những loại trái cây này nên được những người bị thiếu máu hoặc các bệnh liên quan đến thiếu vitamin lựa chọn.
Dâu tây cũng chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin C. Một ly dâu tây chứa 82 mg vitamin C, bằng 120% nhu cầu hàng ngày đối với người lớn.
Một nghiên cứu được công bố bởi Archives of Opthalmology cho thấy ăn ba phần trái cây giàu vitamin C trở lên như dâu tây có thể giảm nguy cơ mù lòa ở người cao tuổi.
Đổi lại, các nhà khoa học châu Âu phát hiện ra rằng ăn dâu tây bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi những tổn thương do rượu gây ra. Dâu tây có những đặc tính nào khác?
Dâu tây - đặc tính
- đặc tính chống ung thư
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng dâu tây có đặc tính chống ung thư nhờ một lượng tốt vitamin C và axit ellagic.
Axit này là một chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chống lại các chất gây ung thư, cả tổng hợp và tự nhiên có trong thực phẩm, do đó ngăn ngừa sự biến đổi của các tế bào ung thư.
Dâu tây cũng có thể vô hiệu hóa tác động gây ung thư của nitrosamine có trong các sản phẩm chế biến nhiệt.
Đặc tính chống ung thư của dâu tây đã được khoa học chứng minh. Một nhóm các nhà khoa học đến từ Tây Ban Nha và Ý khẳng định chiết xuất dâu tây giàu polyphenol có thể ức chế sự gia tăng của tế bào ung thư vú.
Ngược lại, chất xơ có trong dâu tây hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết.
Dâu tây có nhiều vitamin C hơn cam nổi tiếng.
- giảm cholesterol
Ngoài vitamin C và axit ellagic, dâu tây còn chứa các flavonoid như anthocyanins, catechin, quercetin và kaempferol. Các chất này giúp giảm mức cholesterol, góp phần vào sự ổn định của các mảng xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng nội mô mạch máu và giảm xu hướng hình thành huyết khối tĩnh mạch.
Nhờ đó, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, điều này đã được khoa học chứng minh. Các nhà khoa học từ Mỹ và Anh đã phát hiện ra rằng ăn ít nhất ba phần dâu tây mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ đau tim ở phụ nữ tới 1/3. Một bài báo về chủ đề này đã được xuất bản trong "Circulation".
- có thể làm trắng răng của bạn
Thật ngạc nhiên là dâu tây có thể làm trắng răng của bạn và ngăn ngừa sự tích tụ cao răng. Những người ủng hộ lý thuyết này chà xát lên răng và nướu bằng các lát dâu tây, để trong 45 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn dễ dàng giảm cân, có được làn da đẹp, tóc và móng tay, đồng thời ăn uống lành mạnh, ngon miệng và không cần hy sinh. Tận dụng Jeszcolubisz, hệ thống chế độ ăn uống trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Hãy tận hưởng thực đơn được lựa chọn hoàn hảo và sự hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêm. Điều tốt để biếtDâu tây - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
Giá trị năng lượng - 32 kcal
Tổng số protein - 0,67 g
Chất béo - 0,30 g
Carbohydrate - 7,68 g (bao gồm cả đường đơn 4,89 g)
Chất xơ - 2,0 g
Vitamin
Vitamin C - 58,8 mg
Thiamine - 0,024 mg
Riboflavin - 0,022 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Axit folic - 24 µg
Vitamin A - 12 IU
Vitamin E - 0,29 mg
Vitamin K - 2,2 µg
Khoáng chất
Canxi - 16 mg
Sắt - 0,41 mg
Magiê - 13 mg
Phốt pho - 24 mg
Kali - 153 mg
Natri - 1 mg
Kẽm - 0,14 mg
Axit béo
bão hòa - 0,015 g
không bão hòa đơn - 0,043 g
không bão hòa đa - 0,155 g
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Dâu tây - đặc tính và giá trị dinh dưỡng của chúng là gì?
Dâu tây và bệnh tiểu đường
Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp (IG = 40) và chứa đường fructose được chuyển hóa mà không cần insulin, vì vậy chúng cũng có thể được những người mắc bệnh tiểu đường thưởng thức.
Hơn thế nữa, nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Viện Khoa học Sinh học Salk ở San Diego cho thấy physetins (flavonoid) có trong dâu tây giúp giảm các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 1.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chúng làm giảm bệnh thận do tiểu đường và nguy cơ phát triển bệnh võng mạc tiểu đường hoặc bệnh thần kinh, biểu hiện bằng cảm giác tê tay và chân.
ĐỌC CŨNG:
- LEVEL - đặc tính, giá trị dinh dưỡng, vitamin
- Lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi - quả mâm xôi chống sốt, tiêu chảy và đau bụng kinh
- CHERRY - thuộc tính sức khỏe. Quả anh đào giàu vitamin và khoáng chất nào?
Dâu tây và dị ứng
Dâu tây là sản phẩm rất dễ gây dị ứng. Vì lý do này, nên cẩn thận cho trẻ từ 10 tháng tuổi ăn dâu tây. Nếu chúng gây dị ứng, bạn phải từ bỏ chúng và chỉ đưa chúng vào chế độ ăn của trẻ trong năm thứ hai của cuộc đời, tất nhiên là một cách thận trọng. Lưu ý: dị ứng có thể xảy ra ngay cả ở người lớn chưa từng gặp vấn đề như vậy.
Vì vậy, chúng ta không ăn dâu tây với số lượng lớn ngay lập tức. Vì những loại trái cây này cũng chứa salicylat, những người dị ứng với axit salicylic sẽ không thể ăn chúng. Bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích cũng sẽ gặp vấn đề.
- Dị ứng với dâu tây. Các triệu chứng của dị ứng với dâu tây là gì?
Cần biết rằng những viên đá li ti trên vỏ và thịt quả có thể gây tiêu chảy nặng. Tuy nhiên, không có gì xấu mà không thành tốt, bởi vì đây là lý do tại sao những người bị táo bón sẽ hài lòng.
Đề xuất bài viết:
Dâu tây và bà bầu - bà bầu ăn dâu tây được không?Năm 2019, sẽ có ít dâu tây hơn một năm trước (khoảng 20-30%) và giá của chúng do đó sẽ cao hơn. Hạn hán, kèm theo sương giá và lũ lụt đã khiến một số đồn điền bị mất trắng.
Dâu tây và giảm béo
Pectin chứa trong dâu tây kích thích ruột, và các axit hữu cơ điều chỉnh quá trình tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Một khẩu phần dâu tây 100 gram chỉ chứa 32 kcal, vì vậy bạn có thể ăn chúng mà hầu như không bị trừng phạt.
- STRAWBERRY DIET - Có thể giảm cân bằng cách ăn dâu tây?
Ngoài ra, dâu tây có tính lợi mật nên đồng thời kích thích gan và túi mật. Ngoài ra, dâu tây có tính lợi tiểu (90% trong số đó được tạo ra từ nước), do đó, bằng cách hỗ trợ công việc của thận, chúng giúp giảm cân.
Đáng biếtDâu tây và thuốc trừ sâu
Strawberry đứng đầu bảng xếp hạng "Dirty Dozen" lần thứ ba liên tiếp. Đây là báo cáo hàng năm về các loại trái cây và rau quả bị ô nhiễm nặng nhất do Nhóm Công tác Môi trường Hoa Kỳ chuẩn bị.
- Parszywa 12 - rau và trái cây bị nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất
Trong hơn 98 phần trăm. dâu tây được kiểm tra được phát hiện có chứa ít nhất một loại thuốc trừ sâu. Một số mẫu cho thấy có tới 20 loại thuốc bảo vệ thực vật khác nhau!
Ở Ba Lan, không ai thực hiện loại nghiên cứu này, nhưng có thể nghi ngờ rằng dâu tây của chúng tôi cũng không bị nhiễm thuốc trừ sâu.
Bệnh nặng nhất xảy ra trên dâu tây là bệnh mốc xám, trong điều kiện thuận lợi có thể phát triển trong vòng 24 giờ.
- Mốc xám trên dâu tây. Làm thế nào để tránh nó?
Dâu tây - đặc tính sức khỏe của lá
Lá dâu cũng có lợi cho sức khỏe. Chúng rất giàu tannin, muối khoáng và axit hữu cơ. Điều thú vị là chúng cũng chứa một lượng nhỏ tinh dầu.
Trong y học tự nhiên, truyền lá được khuyến khích trong trường hợp tiêu chảy, viêm đại tràng hoặc chảy máu từ đường sinh sản nữ. Nước sắc lá có thể dùng chữa sỏi thận, phơi khô xay thành bột đắp chữa bỏng nhẹ.
Dâu tây - sử dụng trong mỹ phẩm
Dâu tây cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Chúng được thêm vào bột ở dạng bột. Dâu tây cũng được sử dụng để làm mặt nạ có đặc tính trị mụn, làm dịu vết chàm và cháy nắng.
- Mặt nạ dâu tây sẽ loại bỏ các triệu chứng mụn và gàu - NHẬN XÉT
Do đó, các sản phẩm chiết xuất từ dâu tây rất tốt cho những người gặp vấn đề về lỗ chân lông to, tiết nhiều bã nhờn hoặc da khô, bong tróc.
Đáng biếtDâu tây Làm từ ... dâu rừng. Ở lục địa già, dâu rừng mọc hoang trong rừng và đồng cỏ. Mãi cho đến khi vua Louis XIV của Pháp vô tình thay đổi tình trạng này. Ông gửi các điệp viên của mình đến Nam Mỹ cho mục đích quân sự, nơi ở Chile ngày nay, một trong số họ (Amèdèe-François Frèzier) đã tìm thấy những quả dâu rừng lớn hơn nhiều so với những quả dâu mà người châu Âu biết .¹
Như một món quà, anh ta quyết định mang một số cây giống đến nhà vua. Chúng được trồng trong vườn thượng uyển, nhưng không thu được bao nhiêu. Người cai trị quyết tâm thu được nhiều quả hơn nên đã thuê các nhà thực vật học chăm sóc nó.
Một trong số chúng đã lai một giống Chile (Fragaria chiloensis) với một giống trinh nữ (Fragaria virginiana), thu được hiệu quả tuyệt vời, quả to và ngon ngọt mà ngày nay chúng ta gọi là "dâu tây"
Dâu tây được trồng ở tất cả các nước ôn đới, mát mẻ và cả cận nhiệt đới. Các nhà sản xuất trái cây này lớn nhất thế giới là Hoa Kỳ, Nhật Bản và Trung Quốc.
Dâu tây - sử dụng trong nhà bếp
Dâu tây được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp. Chúng được chế biến thành thực phẩm đông lạnh, bột trộn, nước trái cây, mứt, mứt cam, thạch, sorbets.
Loại tốt nhất cho mứt, nước trái cây và thực phẩm đông lạnh là senga sengana. Quả to, màu đỏ sẫm, có mùi thơm. Geneva gần như có giá trị.
- Dâu tây trắng có sẵn ở Ba Lan! Quả dứa, hoặc dâu tây hương dứa
Dâu tây đen, còn được gọi là purpuratkami, chỉ thích hợp để bảo quản khi kết hợp với các loại trái cây khác, ví dụ như quả lý gai hoặc cây đại hoàng.
Đổi lại, dứa hoặc senga Preosa là những loại dâu tây tráng miệng điển hình. Tuy nhiên, kama sớm là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn làm món bảo quản vào đầu mùa.
- Công thức làm dâu tây cho người năng động
Dâu tây - lựa chọn và bảo quản
Dâu tây cỡ vừa thường ngon hơn dâu lớn.
Quả phải cứng và khô khi chạm vào. Chúng phải có cuống, màu đỏ đậm và mùi đặc trưng. Không mua bị thâm và mốc. Trái cây bị mốc và hư hỏng cần được loại bỏ.
Bảo quản trong tủ lạnh, chúng vẫn tươi trong vài ngày.
Dâu tây nên được rửa sạch ngay trước khi sử dụng. Trước khi rửa không nên cắt bỏ cuống để quả không ngấm nước sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và kết cấu.
Dâu tây rất ghét ngâm, chỉ nên rửa dưới vòi nước.
Dâu tây - làm thế nào để phân biệt Ba Lan với nước ngoài?
Một số nhà sản xuất bán dâu tây nhập khẩu dưới biểu ngữ quốc gia. Làm thế nào để không bị lừa? Dâu tây đánh bóng có màu khác với dâu ngoại. Chúng nhẹ hơn một chút. Chúng đỏ hơn. Những con nhập khẩu có màu của một hạt giống quá chín.
Dâu tây Ba Lan nhỏ hơn, cứng và chắc hơn so với dâu tây nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp hay Hungary.
Kích thước của quả cũng cần chú ý. Dâu tây Ba Lan nhỏ hơn, cứng và chắc hơn so với dâu tây nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp hay Hungary.
Ngoài ra, giá dâu tây Ba Lan thường cao hơn một chút do điều kiện thời tiết khó khăn hơn và do đó, thu hoạch nhỏ hơn trong trường hợp có sương giá tháng 5, thường phá hủy một phần vụ mùa. Cuối cùng, điều này có thể làm tăng giá của một loại trái cây trong nước lên vài zloty.
Xem video - Agnieszka Piskała, chuyên gia dinh dưỡng về giá trị dinh dưỡng của dâu tây
Nguồn: Dzień Dobry TVN / x-news
Nguồn:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Ăn dâu tây - bạn sẽ khỏe mạnh hơn, "Medycyna Rodzinna" 2017, số 1
2. Grotto D., 101 sản phẩm cho sức khỏe và cuộc sống, đầy đủ. Olejnik D., biên tập. Vesper, Poznań 2010
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong dâu tây tùy thuộc vào hệ thống canh tác, "Tạp chí Nghiên cứu và Ứng dụng trong Kỹ thuật Nông nghiệp" 2011, Tập 56 (4)
