Nước ép blackcurrant có thể uống quanh năm, nhưng nó ngon nhất vào mùa hè - vị chua nhẹ của nó rất thích hợp cho những ngày nóng bức. Nhưng nó đáng uống không chỉ vì hương vị: nước ép nho đen có nhiều đặc tính sức khỏe quý giá. Và loại tốt nhất và ngon nhất là loại được làm tại nhà.
Nước ép quả nho đen - thực ra là mật hoa, vì nó thường chứa nhiều đường bổ sung - có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng. Tuy nhiên, trong mùa vụ, bạn nên tự làm vì khi đó chúng ta sẽ ảnh hưởng đến hương vị và nhiệt lượng của nó. Mặc dù loại được chế biến ở nhà thường được gọi là nước trái cây, nó thực sự là một loại xi-rô hơn là một loại nước trái cây, vì do tính axit của blackcurrant, không thể chế biến nó mà không thêm đường. Nhưng bằng cách chuẩn bị nó ở nhà, chúng tôi có thể tự do sửa đổi số lượng của nó.
Mục lục
- Tại sao nó đáng uống nước ép quả nho đen?
- Các tính chất của nước ép quả nho đen là gì?
- Nước ép nho đen nào tốt nhất?
- Làm thế nào để làm cho nước ép blackcurrant tại nhà?
Tại sao nó đáng uống nước ép quả nho đen?
Nước ép nho đen rất ngon và tốt cho sức khỏe. Cả quả nho đen và nước ép đều rất giàu vitamin C - 100 g quả bao phủ gần 260%. nhu cầu hàng ngày đối với vitamin này. Ngoài ra còn có các chất có giá trị khác trong quả lý chua - flavonoid, anthocyanins, rutin, vitamin B, sắt, kẽm, magiê và canxi.
Nước ép quả nho đen có thể được tiệt trùng và uống vào mùa thu hoặc mùa đông, khi đó chỉ còn lại ký ức về quả nho đen tươi và chỉ có loại đông lạnh mới có sẵn trong các cửa hàng.
Các tính chất của nước ép quả nho đen là gì?
Nước ép quả nho đen có một số đặc tính tăng cường sức khỏe.
Tính chất của nước ép nho đen:
- Nó ngăn ngừa các bệnh do thiếu vitamin C (do hàm lượng vitamin C cao), chẳng hạn như suy yếu các mao mạch, bệnh còi hoặc thậm chí thiếu máu (vitamin C làm tăng hấp thu sắt trong đường tiêu hóa).
- Nó hỗ trợ miễn dịch, mặc dù có một huyền thoại rằng nó ngăn ngừa cảm lạnh - nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C, nhiều nhất, làm giảm thời gian nhiễm trùng.
- Nó làm chậm quá trình lão hóa vì nó chứa flavonoid, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, đồng thời ức chế sự hình thành các hợp chất có thể dẫn đến ung thư.
- Nó giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch - nó cũng nhờ vào flavonoid, làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu và bình thường hóa huyết áp.
- Trong y học dân gian, nước ép quả lý chua đen được sử dụng cho chứng đau nửa đầu, điều trị các vấn đề về đường tiêu hóa, tăng cường sức khỏe trong thời gian dưỡng bệnh và trong tình trạng kiệt sức nói chung.
- Nó ngăn ngừa sự hình thành của giãn tĩnh mạch và tĩnh mạch mạng nhện - thói quen chứa trong nó sẽ bịt kín các mạch máu và củng cố nội mô của chúng.
- Các anthocyanin trong nước ép có đặc tính kháng khuẩn và có thể vô hiệu hóa một số vi khuẩn gây ra các vấn đề về dạ dày, ví dụ như vi khuẩn E. coli.
- Nó có đặc tính lợi tiểu và làm sạch đường tiết niệu - điều này là do chất quercetin có trong quả lý chua.
- Axit phenolic có đặc tính chống viêm và kháng nấm, đồng thời làm giảm xu hướng đông máu.
- Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin A có giá trị, ví dụ: cho mắt và thị lực chính xác.
Đề xuất bài viết:
Nước ép anh đào là cùng một sức khỏe. Tính chất của nước ép anh đào và các công thức đã được chứng minh
Nước ép nho đen nào tốt nhất?
Tại các cửa hàng, bạn có thể mua nhiều loại sản phẩm khác nhau thường được gọi là nước ép nho. Nước trái cây lành mạnh nhất là ở dạng nguyên chất - nghĩa là không thêm đường - và đây chính xác là thứ tốt nhất cho sức khỏe, mặc dù không phải lúc nào cũng ngon nhất.
Nếu bạn mua mật hoa nho đen có đường, hãy kiểm tra hàm lượng calo của nó, phụ thuộc vào lượng đường được thêm vào. Vì một ly mật hoa nho đen có thể chứa tới 150-180 kcal, nên pha loãng với nước là hợp lý.
Nước ép quả lý chua đen cũng có thể được thêm vào trà hoặc pha với nước khoáng có ga.
Làm thế nào để làm cho nước ép blackcurrant tại nhà?
Nước ép quả nho đen cũng có thể được chuẩn bị tại nhà. Công thức làm nước ép nho đen không cần nỗ lực, và ngoài ra, nước ép như vậy có thể được làm theo nhiều cách khác nhau.
Cách dễ nhất để chuẩn bị nó là trong một máy ép trái cây và rau quả, theo công thức của nhà sản xuất thiết bị đó.
Nhưng nước ép nho đen cũng có thể được chuẩn bị mà không cần thiết bị này - nhưng tin xấu là hầu hết mọi công thức đều sử dụng đường, vì vậy nó không còn là nước trái cây nữa mà là xi-rô.
Công thức nấu ăn đã được chứng minh cho nước ép nho đen (xi-rô):
Nguyên liệu: 1 kg nho đen, 800 g đường, một lượng nhỏ nước.
Chuẩn bị: Rửa sạch quả nho, cho vào nồi, thêm một ít nước (để ngập quả), đun sôi và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ cho đến khi nước bay hơi gần hết. Đặt trong 12-24 giờ ở nơi mát mẻ. Sau thời gian này, lọc nước cốt qua rây vào một nồi khác, thêm đường, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hết bọt. Đổ nước trái cây nóng vào chai hoặc lọ, vặn chặt nắp, úp ngược và để yên cho đến khi nguội.
Bạn cũng có thể làm siro nho đen khác một chút: rửa và phân loại trái cây, phủ đường lên, để qua đêm cho đến khi tiết ra nước, sau đó đổ nước trái cây - cùng với trái cây - vào lọ và tiệt trùng trong 20-30 phút.
Một phiên bản khác của công thức này: rửa một kg quả lý chua, cho vào nồi, đổ ít hơn 500 ml nước, đun sôi và nấu trong 10 phút, khuấy đều. Sau thời gian này, lọc nước ép qua rây vào một nồi khác (bỏ phần quả). Thêm 500g đường vào, khuấy đều và đun sôi trở lại rồi đổ siro vào chai hoặc lọ.
Thay vì đường, bạn có thể thêm một trong những chất thay thế của nó vào nước ép nho đen:
Đề xuất bài viết:
Trái cây đánh bóng - trái cây nào đáng ăn trong mùa hè? Nước ép nho đen - cho tủ đựng thức ăn cho mùa đông.Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.
Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.
Tắt AdBlock và làm mới trang.
