Bánh mì kẹp tàu điện ngầm không lành mạnh hơn bánh mì kẹp thịt của McDonald's

Subway được coi là nhà hàng phục vụ những bữa ăn lành mạnh hơn so với những món ăn của McDonald's. Tuy nhiên, hóa ra bánh mì Subway có thể không tốt cho sức khỏe hơn bánh mì kẹp thịt được phục vụ bởi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng. Tất cả chỉ vì hàm lượng natri quá cao. Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ UCLA và các nhà nghiên cứu khác của Mỹ.

Theo các chuyên gia, cả McDonald's và Subway đều không tốt cho sức khỏe, nhưng sự so sánh của họ dẫn đến kết luận rằng cửa hàng trước đây, trái với suy nghĩ thông thường, cung cấp các món ăn ít lành mạnh hơn một chút. Nghiên cứu bao gồm 97 người, từ 12 đến 21 tuổi, đã mua đồ ăn nhanh ở cả hai nhà hàng. Mỗi người tham gia đã ăn 1.038 calo tại McDonald's và 955 calo tại Subway. Theo đó, trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Lenard Lesser của UCLA kết luận rằng "không có sự khác biệt đáng kể giữa hai mạng lưới. Trong cả hai, người tiêu dùng đang ăn quá nhiều calo". Điều này có nghĩa là ăn tại bất kỳ nhà hàng nào trong số này có thể góp phần gây béo phì. Chúng ta hãy nhớ lại rằng Viện Y học Hoa Kỳ khuyến cáo rằng giá trị năng lượng của bữa ăn chính không được vượt quá 850 calo.

Tìm hiểu từ bác sĩ Ania xem kebab có tốt cho sức khỏe không

Tàu điện ngầm có nhiều natri

Theo các nhà nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng trong các món ăn của Subway tốt hơn so với các món ăn của McDonald's, nhưng ngay cả như vậy, các bữa ăn ở cả hai nhà hàng đều bị phát hiện là không lành mạnh. Tất cả là do quá nhiều natri, trong cả hai trường hợp, cao hơn gấp ba lần so với khuyến cáo của Viện Y học. Trong một bữa ăn với Subway lượng natri là 2,149 mg và trong một bữa ăn với McDonald's là 1,829 mg. Các tác giả cho rằng những giá trị cao này là do thịt chế biến được tìm thấy trong hầu hết các bữa ăn nhà hàng.

Bánh mì của McDonald's cũng đã được chứng minh là ít calo hơn so với bánh mì Subway (572 và 784 kcal). Tuy nhiên, khoai tây chiên do chuỗi đầu tiên phục vụ kém xa so với khoai tây chiên bạn có thể mua tại Subway. Giá trị năng lượng của khoai tây chiên trong 100 g cao tới 201 calo, trong khi khoai tây chiên giòn chỉ có 61 calo. Ngoài ra, đồ uống có đường bạn có thể mua tại McDonald's có nhiều calo hơn đồ uống được cung cấp bởi Subway (151 và 61 calo).

Tại sao người tiêu dùng có xu hướng chọn các bữa ăn không lành mạnh?

Cả hai nhà hàng đều cung cấp các bữa ăn lành mạnh, chẳng hạn như salad. Tuy nhiên, nhiều khả năng người tiêu dùng sẽ chọn thức ăn nhanh truyền thống. Theo các nhà nghiên cứu Mỹ, nguyên nhân là do việc ăn uống lành mạnh chưa đúng cách. Bữa ăn lành mạnh "không được trưng bày đúng cách, có giá cao hơn và đi kèm với món khai vị nhiều calo." Do đó, mọi người có nhiều khả năng chọn thức ăn nhanh không lành mạnh. Tiến sĩ Lesser chỉ ra rằng hoạt động tiếp thị của cả hai nhà hàng mạnh hơn nhiều so với những gì các bác sĩ nói. "Cả hai mạng đều tiêu tốn nhiều năng lượng và tiền bạc để quảng cáo thực phẩm không lành mạnh hơn là quảng cáo bữa ăn lành mạnh."