Nho khô - đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Nho khô có bao nhiêu calo?

Nho khô là loại trái cây sấy khô có đặc tính và giá trị dinh dưỡng không thể đánh giá quá cao. Nho khô, là một trong số ít các loại hạt và trái cây sấy khô, có chứa i-ốt, có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến giáp. Nho khô cũng là kho chất chống sâu răng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hơn nữa, chúng có thể thay thế các thanh và gel năng lượng. Kiểm tra những đặc tính khác nho khô có.

Nho khô, hoặc nho khô, có nhiều đặc tính y học và giá trị dinh dưỡng, làm cho chúng trở thành một trong những món ăn nhẹ lành mạnh. Nho khô cải thiện công việc của hệ thống tim mạch, giảm cholesterol và ngăn ngừa loãng xương. Nho khô cũng chứa i-ốt - một khoáng chất ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, so với trái cây sấy khô, chúng được phân biệt bởi hàm lượng boron - một nguyên tố hỗ trợ công việc của các tế bào chất xám và cải thiện khả năng tập trung.Ngoài ra, giống như nho, chúng chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Nho khô cho bệnh tăng huyết áp

Ăn nho khô ba lần một ngày có thể làm giảm huyết áp đáng kể ở những người có huyết áp tăng đột biến nhẹ. Tất cả là nhờ vào lượng kali chứa trong chúng (749 mg / 100 g) - Tiến sĩ Harold Bays, giám đốc y tế và chủ tịch của Trung tâm nghiên cứu về chuyển hóa và xơ vữa động mạch Louisville ở Kentucky, đã lập luận trong buổi họp khoa học lần thứ 61 của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ.

46 người đàn ông và phụ nữ đã tham gia vào cuộc thử nghiệm kéo dài 12 tuần và được chia thành ba nhóm. Một người ăn nho khô ba lần một ngày, lần thứ hai ăn đồ ăn nhẹ đóng gói sẵn (không có nho khô) và lần cuối cùng ăn trái cây hoặc rau. Tất cả các bữa ăn đều có giá trị năng lượng như nhau. Sau khi hoàn thành nghiên cứu, nó chỉ ra rằng nho khô, so với các sản phẩm khác, làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu. Trong tuần thứ tư, thứ tám và thứ mười hai, nó giảm 10,2 mmHg. Hơn nữa, thường xuyên ăn trái cây khô và các loại hạt góp phần làm giảm huyết áp tâm trương tối đa là 5,2 mmHg. Do đó, các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn đến 60 quả nho khô mỗi ngày, tương đương với một số ít nho khô.

Cũng đọc: DACTILES (khô và tươi) - đặc tính dinh dưỡng. Những loại vitamin nào chứa d ... GRAPES: đặc tính sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của nho BAKALIE tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của các loại hạt, nho khô, sung khô, mơ ... Điều này sẽ hữu ích với bạn

Giá trị dinh dưỡng của nho khô (trên 100 g)

Giá trị năng lượng - 299 kcal
Tổng số protein - 3,07 g
Chất béo - 0,46 g
Carbohydrate - 79,18 g (bao gồm cả đường đơn 59,19)
Chất xơ - 3,7 g

Vitamin

Vitamin C - 2,3 mg
Thiamine - 0,106 mg
Riboflavin - 0,125 mg
Niacin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0,174 mg
Axit folic - 5 µg
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,5 µg

Khoáng chất

Canxi - 50 mg
Sắt - 1,88 mg
Magiê - 32 mg
Phốt pho - 101 mg
Kali - 749 mg
Natri - 11 mg
Kẽm - 0,22 mg

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA

Nho khô sẽ giúp ngăn ngừa sâu răng

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois tại Chicago cho rằng nho khô có thể giúp chống lại sâu răng. Tất cả là nhờ vào ba hợp chất mà chúng chứa, chẳng hạn như axit oleanolic, oleanđehit và 5-hydroxymetyl-2-furfural. Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Mỹ cho thấy chúng chống lại vi khuẩn trong miệng, nguyên nhân gây bệnh nướu răng và sâu răng.

Làm thế nào mà nho khô, một kho đường, lại không gây sâu răng? Các nhà nghiên cứu giải thích rằng nho khô chủ yếu chứa hai loại đường đơn - glucose và fructose, nhưng không phải sucrose, được cho là nguyên nhân chính gây sâu răng.

Nho khô thay cho thanh năng lượng và gel

Nho khô nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của các vận động viên, vì chúng có thể tăng cường năng lượng tương đương với năng lượng được cung cấp bởi thanh năng lượng hoặc gel. Đó là theo một nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học California-Davis, được công bố trên "Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế".

Runners người đã phải chạy 3 dặm tham gia vào thí nghiệm của họ. Chúng được chia thành ba nhóm - nhóm đầu tiên là nho khô, thanh năng lượng thứ hai và nhóm thứ ba là nước. Những người đã ăn nho khô và thanh trước khi chạy đã chạy cùng một lúc. Những người chỉ uống nước đã về đích sau đó một phút.

James Painter, đại diện của California Raisin Marketing Board (tổ chức ủy quyền nghiên cứu), cho biết nho khô là một sự thay thế tuyệt vời cho gel thể thao, cũng như cung cấp chất xơ và vi chất dinh dưỡng như kali và sắt, và không có thêm đường, hương vị nhân tạo. và thuốc nhuộm.

Nho che giấu điều gì?

Quan trọng

Nho khô - chống chỉ định. Những ai không nên ăn nho khô?

Những người bị hội chứng ruột kích thích hoặc vật lộn với vết loét nên từ bỏ việc sử dụng nho khô. Ngoài ra, những người bị chứng đau nửa đầu không nên ăn nho khô. Tyramine trong chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của nó.

Nho khô có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2

Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Anh đã được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh. Tổng cộng hơn 187.000 người đã tham gia vào chúng. người., và bản thân cuộc thử nghiệm đã kéo dài 25 năm (từ năm 1984 đến năm 2009). Cứ 4 năm một lần, những người tham gia nghiên cứu hoàn thành một bảng câu hỏi để xác định số lượng và tần suất ăn một số loại trái cây. Trong số những thứ khác, nho (bao gồm nho khô), đào, táo, cam, dâu tây và việt quất. Hóa ra nho (bao gồm cả nho khô) làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 12%. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng nó anthocyanins có trong trái cây.

Ngược lại, những người đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường nên cẩn thận với nho khô. Chỉ số đường huyết của họ là 64.

Nho khô cho bà bầu. Nho khô có thể làm giảm nguy cơ sinh non không?

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Sahlgrenska ở Gothenburg cho rằng nho khô có thể làm giảm nguy cơ sinh non. 20.000 người đã tham gia vào nghiên cứu của họ. có thai. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ ăn trái cây khô, đặc biệt là nho khô, trong những tháng cuối của thai kỳ có nguy cơ sinh non thấp hơn 40% (so với những phụ nữ không ăn chúng). Các nhà khoa học ở Gothenburg tin rằng mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và xu hướng chuyển dạ sinh non là rõ ràng, nhưng họ dự định sẽ tiến hành các nghiên cứu sâu hơn trong lĩnh vực này.

Nho khô để giảm cân? Nho khô có bao nhiêu calo?

Nho khô, do hàm lượng calo (299 kcal / 100 g) và đường (chúng chiếm khoảng 75% trong số chúng), nên được tiêu thụ cẩn thận bởi những người ăn kiêng. Tuy nhiên, họ không phải loại trừ chúng khỏi menu ngay lập tức. Nho khô có chất xơ (3,7 g / 100 g), giúp bạn cảm thấy no. Do đó, một số ít nho khô vài lần một tuần, thay vì các sản phẩm khác (và không phải là một món ăn nhẹ bổ sung), sẽ không làm tổn hại đến vóc dáng.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm Điều này sẽ có ích

Nho khô - các loại

Phổ biến nhất là nho khô sultan - quả to, màu vàng nhạt. Chúng đến từ Thổ Nhĩ Kỳ, cũng như từ Iran, Trung Quốc và Hoa Kỳ, và thuộc nhóm nho khô Smyrenian (Thổ Nhĩ Kỳ). Nhóm này cũng bao gồm hai loại nho khô khác - damascus và sultana của Ba Tư.

Đổi lại, nho khô nhỏ màu nâu sẫm (và đôi khi vàng nhạt) là nho khô Hy Lạp (quả lý chua).

Nhóm thứ ba là nho khô Ý có hương vị nhục đậu khấu. Họ đã tìm thấy ứng dụng trong việc nướng bánh. Chúng cũng là nguyên liệu để làm rượu.