Vấn đề về tiêu hóa? Điều gì quyết định tiêu hóa tốt

Đau bụng, đau bụng, đầy hơi, ợ chua, táo bón là những biểu hiện của vấn đề tiêu hóa. Để giải phóng mình khỏi chúng, bạn cần biết rằng hệ tiêu hóa là một cơ chế chính xác bao gồm các cơ quan hợp tác chặt chẽ với nhau. Khi một trong số họ không thành công, bệnh tật sẽ xuất hiện. Làm gì để đảm bảo từng bộ phận của nó hoạt động trơn tru và không gặp các vấn đề về tiêu hóa?

Quá trình tiêu hóa kéo dài và phức tạp. Nhiều cơ quan nội tạng và các enzym do chúng tạo ra tham gia vào đó.

Nghe những điều cần làm để tránh các vấn đề về tiêu hóa. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Thực quản - cửa ngõ vào dạ dày

Khi thức ăn được nuốt, nó sẽ đi vào dạ dày qua thực quản. Nó được tạo ra nhờ các cơ, bằng cách co lại, di chuyển khối lượng thức ăn theo đúng hướng. Có một cơ vòng đầu vào giữa thực quản và dạ dày, giúp "hút" thức ăn vào và ngăn không cho thức ăn trào ngược ra ngoài.Khi cơ vòng từ chối mở hoặc rò rỉ, khối này sẽ di chuyển trở lại thực quản và bệnh trào ngược phát triển. Niêm mạc thường xuyên bị kích thích gây viêm và ăn mòn thực quản.

Lời khuyên: Tránh ăn quá no và nuốt từng miếng nhỏ để ngăn thức ăn trào ra. Không nên nằm ngay sau bữa ăn, vì tư thế nằm sẽ thúc đẩy sự trào ngược của các chất trong dạ dày vào thực quản.

Cắn kích thích thụ thể vị giác

Quá trình tiêu hóa bắt đầu khi thức ăn vào miệng. Ở đây chúng ta cắn chúng và trộn chúng với nước bọt để tạo ra một vết cắn dễ nuốt với sự hỗ trợ của răng và nhú lưỡi. Dưới ảnh hưởng của enzym có trong nước bọt - ptialine - một số carbohydrate và glycogen có trong thịt ban đầu bị phân hủy. Hoạt động của enzym này bị ức chế trong môi trường axit của dạ dày. Cắn kích thích các thụ thể vị giác, kích thích tiết nước bọt, dịch dạ dày và tuyến tụy, chuẩn bị cho các phần tiếp theo của đường tiêu hóa để tiêu hóa trước khi khối lượng thức ăn đến được chúng.

Lời khuyên: Cắn từ từ, trộn đều thức ăn và nước bọt. Nhờ đó, một khối lượng có cơ sở tốt sẽ đi đến dạ dày, tạo điều kiện cho quá trình chế biến tiếp theo. Bạn cũng sẽ cho phép tiêu hóa một số carbohydrate trong miệng và kích thích tiết dịch vị và dịch tụy. Để khớp cắn đúng cách, hãy chăm sóc răng - lấp đầy khoảng trống, chỉnh lại khớp cắn. Khi nuốt phải những vết cắn lớn, bạn có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản. Tốt hơn là không nên nhấm nháp bất kỳ thức ăn nào, mà hãy uống nước khoáng giữa các lần cắn. Tiêu hóa không phải là một cuộc trò chuyện trong bữa ăn, bởi vì chúng ta nuốt không khí vào từng miếng ăn.

Cách hoạt động của dạ dày - sức mạnh của axit tiêu hóa

Dạ dày được lót từ bên trong bằng niêm mạc, từ bên ngoài được bao bọc bởi màng thanh dịch, giữa chúng có một cơ. Niêm mạc có chứa miệng của nhiều tuyến sản xuất axit clohydric và các enzym là một phần của dịch vị, cũng như một lượng lớn chất nhầy, tạo điều kiện thuận lợi cho thức ăn di chuyển và bảo vệ màng dạ dày chống lại tác dụng kích thích của dịch vị. Khi có quá nhiều axit clohydric, nó có thể gây bào mòn, thậm chí loét. Protein, caffeine và rượu kích thích sản xuất nó. Nhờ sự co bóp và giãn ra nhịp nhàng, thức ăn được trộn với dịch vị và được nghiền nhỏ hơn nữa. Axit clohydric tiêu diệt vi khuẩn đi vào dạ dày cùng với thức ăn và kích thích tá tràng sản xuất các hormone ruột chịu trách nhiệm sản xuất dịch tụy và mật. Chất lỏng lưu lại trong dạ dày một thời gian ngắn, nhanh chóng đi vào tá tràng, một bữa ăn sáng nhẹ - 2 giờ, một bữa trưa trung bình 4-5 giờ, một bữa ăn lớn gồm các món khó tiêu - thậm chí hơn 8 giờ.

Lời khuyên: Ăn thường xuyên hơn, nhưng với khẩu phần nhỏ, tốt nhất là 5 lần một ngày. Ăn uống thất thường và ăn quá no làm rối loạn tiêu hóa của bạn. Bộ nhớ trao đổi chất được tạo ra bởi tính chu kỳ của bữa ăn: các enzym tiêu hóa đạt đỉnh vào giờ ăn và thức ăn nhanh chóng được chuyển hóa thành năng lượng.

Dạ dày có sức chứa hạn chế (có thể tăng thể tích từ 1,5 đến 6 lít) - khi được cung cấp một phần lớn, thành sẽ căng ra và yếu đi nên quá trình tiêu hóa diễn ra lâu hơn. Sẽ có cảm giác nặng bụng, đầy hơi hoặc ợ chua. Tránh thức ăn và đồ uống quá nóng (chúng gây kích thích thực quản và có ảnh hưởng xấu đến dạ dày) và thức ăn quá cay (chúng thúc đẩy tính axit).

Ruột non - nhà máy thực phẩm cho khăn giấy

Từ dạ dày, khối lượng thức ăn di chuyển theo từng phần đến ruột non, nơi diễn ra các quá trình tiêu hóa tiếp theo. Trong tá tràng (đoạn đầu tiên của ruột non), đường, chất béo và protein bị phân hủy dưới ảnh hưởng của các enzym tuyến tụy, những enzym này được tạo ra bởi thành ruột non và mật từ gan. Các axit amin, glucose và axit béo đã sẵn sàng hấp thụ sẽ thâm nhập vào các nhung mao của ruột vào hệ bạch huyết và mạch máu.

Lời khuyên: Ăn các sản phẩm có men vi sinh (sữa chua, đồ uống) - chúng cải thiện tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng và ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong ruột. Các sản phẩm sữa lên men và ủ chua đều có lợi.

Gan sản xuất mật và giữ độc tố

Gan liên tục sản xuất mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo. Mật không được sử dụng sẽ chảy vào túi mật (nó đặc và cô đặc gấp mười lần mật trong gan). Cơ thể sử dụng dự trữ để tiêu hóa các bữa ăn lớn và béo. Máu chảy qua gan sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng và thải các chất thải độc hại và các hợp chất có hại mà chúng ta đưa vào cơ thể hàng ngày.

Lời khuyên: Gan bị tổn hại bởi rượu, cũng như caffeine, đường và chất béo chuyển hóa. Do đó, nếu bạn uống cà phê, không nên uống Coke vào ngày hôm đó. Sau khi bạn ăn một miếng bánh, đừng ăn sô cô la. Thực phẩm chiên rán dẫn đến tiết quá nhiều dịch vị và tạo gánh nặng cho gan, vì vậy hãy thay thế chúng bằng cách luộc, nướng trong giấy bạc, trên vỉ.

Ruột già - giai đoạn cuối cùng của quá trình tiêu hóa

Những gì không thể tiêu hóa được sẽ nằm trong ruột kết. Nó hấp thụ nước, chất điện giải, vitamin và tạo ra vitamin K và một số vitamin B. Chất thải không được sử dụng sẽ được xử lý bởi vi khuẩn và di chuyển đến hậu môn. Kết quả của một xung thần kinh, nhu động ruột tăng lên, cơ vòng hậu môn mở ra và xảy ra nhu động ruột. Hầu hết các loại thực phẩm mất 24 giờ để tiêu hóa. Tuy nhiên, thời gian để thức ăn đi qua ruột là một vấn đề riêng. Táo bón là khi bạn đi tiêu ít hơn hai lần một tuần.

Lời khuyên: Ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ (rau, trái cây còn vỏ, ngũ cốc thô) và uống ít nhất 2 lít chất lỏng mỗi ngày. Di chuyển nhiều hơn - tập thể dục là kẻ thù của táo bón. Dành thời gian để "ngồi". Việc nhịn đi tiêu làm mất đi phản xạ đi tiêu. Vì vậy, nhà vệ sinh nên được sử dụng khi cơ thể yêu cầu.

Cũng đọc: THẢO DƯỢC trị đầy hơi và đầy hơi: thì là, thì là, bạc hà, cây xô thơm, cây hồi Chế độ ăn cho đau dạ dày, ợ chua, buồn nôn và tiêu chảy Các biện pháp khắc phục tại nhà cho táo bón - loại bỏ vấn đề nhanh chóng

Tuyến tụy điều chỉnh lượng đường

Nếu không có tuyến này, tiêu hóa sẽ không thể. Nó tạo ra các enzym và hormone (glucagon và insulin) điều chỉnh quá trình chuyển hóa đường. Khi tuyến tụy hoạt động kém, cơ thể không có đủ insulin và bệnh tiểu đường phát triển. Sản phẩm cuối cùng của quá trình xử lý đường, tức là glucose, được hấp thụ vào nhung mao của ruột non. Từ đó nó đi đến gan và được phân phối đi khắp cơ thể cùng với máu. Gan có thể sử dụng lượng glucose dư thừa để tổng hợp glycogen. Khi lượng dư thừa tồn tại trong một thời gian dài, nó sẽ chuyển hóa thành axit béo. Cùng với máu, chúng đi đến các tế bào của mô mỡ và cái gọi là chất béo trung tính là nguồn dự trữ trong cơ thể. Lipase tuyến tụy chịu trách nhiệm phân hủy chất béo. Vì enzyme này hòa tan trong nước và chất béo trong nước không hòa tan, nó chỉ có thể tiêu hóa các phần tử trên bề mặt của các cục mỡ. Mật đến giải cứu với sự phân hủy của chúng.

Lời khuyên: Nên chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp - ngũ cốc thô và rau và trái cây sống (nấu chín làm tăng GI). Tốt hơn khi ăn salad cà rốt hơn là cà rốt luộc với đậu Hà Lan. Ăn chỉ số GI thấp từ từ giải phóng glucose vào máu và tạo ra một lượng nhỏ insulin. Những sản phẩm như vậy thường chứa nhiều chất xơ, tạo cảm giác no nhanh chóng, do đó bạn ăn ít hơn mà không gây quá tải cho đường tiêu hóa. Tụy không thích bia!

Bộ não - trung tâm điều khiển tiêu hóa

Sự tiêu hóa được điều khiển bởi hệ thần kinh và các hormone do hệ tiêu hóa tiết ra. Nhờ các trung tâm thần kinh chuyên biệt, việc nhìn và ngửi thấy mùi thức ăn ngon sẽ kích thích tuyến nước bọt sản xuất nước bọt và dạ dày - sản xuất dịch vị. Hệ thống thần kinh chịu trách nhiệm về cảm giác đói và no, và kiểm soát sự bài tiết. Khi dạ dày căng ra, gastrin được sản xuất - một loại hormone kích hoạt hoạt động của các tuyến dạ dày sản xuất ra enzym tiêu hóa - pepsinogen. Trong quá trình tiêu hóa chất béo trong ruột non, cholecystokinin được giải phóng, chịu trách nhiệm sản xuất mật.

Lời khuyên: Hãy quan tâm đến tính thẩm mỹ của bát đĩa. Ăn uống được cho là vui vẻ. Căng thẳng thần kinh làm giải phóng một lượng lớn adrenaline (nó làm rối loạn quá trình sản xuất các enzym tiêu hóa, làm gián đoạn công việc của dạ dày và ruột). Dịch vị tiết ra nhiều sẽ kích thích niêm mạc thực quản và dạ dày, gây đầy hơi và ợ chua. Điều này có thể dẫn đến bệnh loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày và táo bón mãn tính. Các cơn co thắt mạnh mẽ (dưới căng thẳng) của dạ dày, túi mật và ruột gây ra đau bụng và tiêu chảy.

"Zdrowie" hàng tháng