Một chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng ở Mỹ và nhiều nước khác là rất nguy hiểm. Các nhà khoa học đã có bằng chứng - cho đến khi nó ngừng hoạt động, hãy đọc kỹ nhãn mác để biết những điều cần tránh!
Các nhà khoa học đã chứng minh tác hại của một thành phần đã biết được bán trong các cửa hàng thực phẩm. Tác giả chính Hang Xiao, giáo sư tại Clydesdale Scholar of Food Science, cho biết: `` Tôi nghĩ kết quả của chúng tôi có tác động lớn đến ngành công nghiệp thực phẩm, sức khỏe và dinh dưỡng của con người. ảnh hưởng sức khỏe
Chúng ta đang nói về điều gì vậy? Giới thiệu về E171 phổ biến. Đó là oxit titan (IV), titan trắng, TiO2 - đó là cách các nhà khoa học mô tả về nó.
Chúng tôi khuyến nghị: Chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất cải tạo - hạn chế phụ gia hóa học vào thực phẩm
E171 làm cho thực phẩm có vẻ trắng hơn và đục hơn và được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đồ tráng miệng, đồ ngọt, nước ngọt và kẹo cao su. Tác giả của nghiên cứu chỉ ra rằng một nghiên cứu cho thấy mức độ tiếp xúc với E171 ở trẻ em Hoa Kỳ cao hơn từ hai đến bốn lần so với người lớn.
Nhỏ hơn 100 nanomet, các hạt kích thước nano do thực phẩm mang theo có thể có các đặc tính sinh lý độc đáo - Các hạt lớn hơn sẽ không dễ dàng được hấp thụ, nhưng các hạt nhỏ hơn có thể đi vào các mô và tích tụ trong cơ thể.
Trong nghiên cứu của mình, Xiao và nhóm của ông đã cho chuột ăn E171 như một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng. Một dân số được áp dụng chế độ ăn giàu chất béo tương tự như nhiều người Mỹ, 2/3 trong số họ bị béo phì hoặc thừa cân; nhóm chuột thứ hai được cho ăn một chế độ ăn ít chất béo. Những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo cuối cùng trở nên béo phì, trong khi những con chuột ăn chế độ ăn ít chất béo thì không.
Điều cần biết: GMO và thực phẩm biến đổi gen
- Ở cả chuột không béo phì và chuột béo phì, hệ vi sinh đường ruột bị rối loạn bởi E171. Các hạt nano gây ra những thay đổi tiêu cực hơn ở cả hai nhóm chuột. Ngoài ra, những con chuột béo phì dễ bị tác động bất lợi của các hạt nano TiO2, gây ra nhiều thiệt hại hơn ở những con chuột béo phì so với những con chuột không béo phì, chúng tôi rút ra bài học từ buổi phát sóng.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các hạt nano TiO2 làm giảm mức độ axit béo chuỗi ngắn cần thiết cho sức khỏe ruột kết. Chúng cũng làm tăng số lượng tế bào miễn dịch tiền viêm và cytokine trong ruột kết, biểu hiện của tình trạng viêm.
Để đánh giá tác động trực tiếp của hệ vi sinh đường ruột đối với sức khỏe của TiO2 bị gián đoạn, người ta đã tiến hành cấy ghép phân. Các nhà nghiên cứu đã cho chuột uống thuốc kháng sinh để làm sạch hệ vi sinh đường ruột ban đầu của chúng, sau đó cấy vi khuẩn trong phân từ chuột được điều trị bằng TiO2 sang chuột được điều trị bằng kháng sinh. Kết quả ủng hộ giả thuyết của chúng tôi rằng việc bao gồm TiO2 trong chế độ ăn uống sẽ phá vỡ cân bằng nội môi của hệ vi sinh đường ruột, do đó dẫn đến viêm đại tràng ở chuột.
Chúng tôi cũng khuyến nghị: CHẤT BẢO QUẢN trong mỹ phẩm - bạn nên biết gì về chúng?
