Trái cây - giá trị dinh dưỡng, vitamin. Các loại trái cây là gì?

Trái cây chứa các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Trái cây giảm cân không phải là chuyện hoang đường. Một số loại trái cây hỗ trợ giảm cân bằng cách chứa ít calo. Chúng cũng có đặc tính chữa bệnh được sử dụng trong các bệnh khác nhau. Kiểm tra xem trái cây nào đáng ăn.

Trái cây rất giàu giá trị dinh dưỡng: enzyme, muối khoáng, chất xơ và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin A, E, C và flavonoid, đặc biệt ảnh hưởng mạnh mẽ đến các gốc tự do được tạo ra, trong số những người khác, trong các tình huống căng thẳng, khi hút thuốc lá và trong tình trạng viêm cơ thể. Nhờ hàm lượng axit, trái cây cũng tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng là nguyên nhân tạo nên vẻ tươi trẻ của da và móng tay chắc khỏe.

Trái cây là nguồn cung cấp đường đơn cung cấp năng lượng cho chúng ta. Khi chất xơ đi vào cơ thể cùng với đường, lượng đường trong máu tăng chậm hơn nhiều so với khi tiêu thụ thực phẩm chỉ là nguồn cung cấp đường đơn. Nên dùng hai phần trái cây mỗi ngày, không quá 0,5 kg, để không cung cấp quá nhiều đường. Trái cây là thực phẩm hoàn hảo cho bữa sáng - khi đó đường đơn có tác động hiệu quả đến não bộ của chúng ta, và vitamin kích thích hành động ngay từ sáng sớm. Vào buổi sáng, các enzym tiêu hóa hoạt động mạnh nhất, và điều này đảm bảo rằng bữa ăn được tiêu hóa nhanh chóng mà không tích tụ chất béo không cần thiết trong cơ thể.

Trong một chế độ ăn kiêng giảm béo, nên chọn những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp nhất và những loại trái cây có nhiệt trị nằm trong khoảng từ 50 đến 60 kcal trên 100 g. Ví dụ về những loại trái cây đó là: phúc bồn tử, bưởi, táo, đào, anh đào, dâu tây, bưởi, cam.

Cũng đọc: Chế độ ăn uống của vận động viên: trái cây bổ dưỡng nhất Ăn trái cây khi nào là tốt nhất? Trái cây không thể ăn thẳng từ bụi cây

Trái cây xanh

Chất diệp lục chứa trong nhóm trái cây này giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hỗ trợ gan một cách tự nhiên. Nên chọn các loại trái cây xanh hữu cơ được đảm bảo có nguồn gốc đã được kiểm chứng.

Ví dụ về các loại trái cây xanh có đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Bơ - chất béo lành mạnh và hàm lượng đường đơn thấp là những lợi thế lớn nhất của nó. Những người dùng bơ trong bữa ăn của họ ít có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, tiểu đường và bệnh tim. Tuy nhiên, loại quả này không được khuyến khích đặc biệt trong chế độ ăn kiêng giảm béo vì nó rất nhiều calo. Một trăm gam bơ tương đương 160 kcal, có nghĩa là một quả trung bình có khoảng 430 kcal.
• Ô liu - là một trong những nguồn axit béo không bão hòa có giá trị nhất, và cũng chứa ít calo. 25 gram, hoặc khoảng 10 miếng, chỉ là 37 kilocalories. Ô liu có giá trị nhờ hydroxytyrosol. Nó là một flavonoid có tác dụng chống oxy hóa. Nó chống lại các gốc tự do trong cơ thể gây hại, ví dụ: lipid màng tế bào và chịu trách nhiệm cho sự phát triển của viêm. Hydroxytyrosol có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm bớt các triệu chứng của viêm tụy cấp. Axit oleic chứa trong ô liu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức mạnh cho tim và ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư vú. Ngoài ra, ô liu chứa nhiều đồng và sắt.
• Kiwi - nên ăn kiwi sau một bữa ăn nặng và no, đặc biệt nếu nó giàu protein ở dạng thịt. Kiwi có chứa một loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn thoát khỏi cảm giác khó chịu khi ăn quá nhiều. Nó có nhiều vitamin C hơn so với chanh nổi tiếng, tới 93 mg trong 100 gam, tức là một quả trung bình đáp ứng 100% nhu cầu hàng ngày đối với axit ascorbic.
• Quả lý gai - nó chỉ có 44 kcal trong 100 gram quả. Nó là một nguồn lutein, thuộc nhóm carotenoid, tức là chất chống oxy hóa mạnh. Nó có thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chủ yếu là bệnh tim mạch và ung thư. Là một nguồn cung cấp một lượng lớn lutein, quả lý gai làm dịu mắt. Vì vậy, loại quả này được khuyến khích cho những người sử dụng quá nhiều thị lực của họ vào máy tính.

Trái cây theo mùa có tác dụng diệt khuẩn và giải độc

Nguồn: Lifestyle.newseria.pl

trái cây đỏ

Nhóm trái cây này bảo vệ cơ thể chống lại các dấu hiệu lão hóa thông qua hoạt động của các chất chống oxy hóa dưới dạng anthocyanins và lycopenes. Trái cây màu đỏ có tác dụng giảm cholesterol.

Ví dụ về trái cây màu đỏ với các đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Nam việt quất - có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn, khiến nó không thể thay thế trong cuộc chiến chống nhiễm trùng đường tiết niệu. Nó chứa các hợp chất ngăn vi khuẩn bám vào thành bàng quang. Một đặc tính ít được biết đến của nam việt quất là khả năng bảo vệ các tế bào não trong cơn đau tim hoặc đột quỵ.
• Anh đào - một sự thay thế lành mạnh hơn cho việc bổ sung melatonin để giúp bạn dễ ngủ. Nếu muốn có hiệu quả, nó phải được uống thường xuyên, ví dụ như ở dạng nước trái cây. 82% quả anh đào được làm từ nước, và 18% còn lại là một quả bom vitamin.
• Quả mâm xôi - chúng gây ra sự thư giãn nhẹ của các cơ trơn, incl. tử cung, và do đó có thể là một trong những hình thức ngăn ngừa đau bụng kinh. Tuy nhiên, không nên lạm dụng chúng đối với phụ nữ có thai. Những loại trái cây này sẽ giúp hạ sốt.
• Dâu tây - nhờ hoạt động của pectins, loại trái cây này loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất có hại ra khỏi cơ thể. Chúng có thể giúp chống lại cao răng. Chúng hòa tan nó nhờ axit salicylic trong khi có tác dụng làm dịu nướu. Vì vậy, mùi dễ chịu từ miệng cũng là do dâu tây.
• Dưa hấu - 92% nước. Nó không giàu vitamin và khoáng chất, nhưng nó rất giàu chất chống oxy hóa như lycopene, lutein, beta-carotene, zeaxanthin và cryptoxanthin, chống lại sự phát triển của các bệnh ung thư. Nhờ có citrulline, dưa hấu có thể làm tăng ham muốn tình dục. Chỉ 6 lát trái cây đảm bảo tác dụng tương tự như một viên Viagra. Thật tốt khi biết rằng hạt dưa hấu có thể ăn được - và rất tốt cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp magiê, sắt, vitamin B.

Quả cam vàng

Chanh, cam, kakis, dứa, quít và các loại trái cây khác thuộc nhóm màu vàng cam có màu sắc do hàm lượng beta-carotene, trong cơ thể con người chuyển thành vitamin A. Nên tiêu thụ chúng trong những trường hợp mệt mỏi, trong các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn , mà còn với sự thoái hóa của khớp và các vấn đề với hệ thống xương.

Ví dụ về các loại trái cây màu vàng và cam có đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Dứa - nhờ hàm lượng bromelain, dứa có đặc tính chống viêm và chống sưng tấy. Nó được khuyến khích cho những người có vấn đề về viêm khớp hoặc thoái hóa khớp. Ngoài ra, hương vị của dứa có thể giúp bạn dễ dàng loại bỏ đồ ngọt khỏi thực đơn trong quá trình ăn kiêng giảm béo.
• Kaki - hay quả hồng, là một nguồn cung cấp vitamin A (beta-caroten). Loại quả này, như đã được nghiên cứu chứng minh, có thể ức chế mạnh mẽ sự phát triển của các tế bào bệnh bạch cầu và gây ra quá trình apoptosis của chúng, tức là cái chết theo chương trình.
• Quả quýt - hàm lượng provitamin A vượt trội so với cam, chanh và bưởi. Vitamin này đặc biệt có giá trị trong thời kỳ tăng trưởng vì nó góp phần xây dựng xương và răng chắc khỏe, nhưng cũng ảnh hưởng đến tình trạng da của chúng ta và bảo vệ da khỏi tia UV có hại.
• Chanh - chứa 53 mg vitamin C trên 100 g Chanh hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó cũng làm dịu quá trình nhiễm trùng. Nó là một nguồn cung cấp beta-carotene, vitamin B và vitamin K và E. Mùi chanh làm giảm đau đầu ở một số người. Thêm chanh vào nước làm tăng khả năng chúng ta sẽ uống nhiều chanh hơn mỗi ngày nhờ hương thơm cam quýt dễ chịu và bổ sung chất lỏng thường xuyên là một trong những thói quen ăn uống quan trọng nhất. Ngoài ra, nước chanh còn trung hòa chất lỏng trong dạ dày, giúp bạn thoát khỏi cảm giác đói bất chợt.
• Bưởi - kích thích đốt cháy chất béo, giải độc cơ thể và có hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, nó có thể làm giảm mức đường huyết.
• Đu đủ - có tác dụng rất tốt đối với tiêu hóa, vì vậy nó được khuyến khích chủ yếu cho những người gặp vấn đề về đại tiện. Đu đủ cũng hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo.
• Dưa gang - nhờ hàm lượng vitamin B cao có tác dụng đối với hệ thần kinh, tiêu thụ dưa lưới sẽ giúp bạn tập trung tốt hơn và dễ ngủ hơn vào ban đêm.
• Quince - được gọi là chanh Ba Lan. Nó được khuyến khích dưới dạng nước trái cây kết hợp với mật ong như một phương thuốc tự nhiên cho cảm lạnh và cúm. Trong mùa thu đông chí, mộc qua là một chất bổ sung tốt cho trà (không đun sôi) vì nó sẽ giúp chữa ho khan chẳng hạn.
• Bưởi - hay còn được gọi là quả cam khổng lồ. Nước ép của nó có tính kiềm, do đó nó nên được tiêu thụ bởi những người phàn nàn về chứng ợ nóng hoặc trào ngược dạ dày. Các enzym có trong nó hạn chế sự hấp thụ đường và tinh bột từ thức ăn, vì vậy nó có thể là một loại trái cây được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng giảm béo.

Danh sách các loại trái cây nhiều calo nhất

Nguồn: x-news.pl/ TVN Agency

Trái cây màu đen và màu tím

Trái cây có màu này tốt nhất nên ăn sống để nó giữ lại càng nhiều càng tốt anthocyanins, tức là thuốc nhuộm tự nhiên không thích chế biến ở nhiệt độ cao. Anthocyanins oxy hóa và nuôi dưỡng não. Chúng thúc đẩy sự tập trung và cải thiện trí nhớ. Trước khi ăn, có thể rắc trái cây màu tím với nước cốt chanh, vì vitamin C sẽ hoạt động như một chất bảo vệ thuốc nhuộm - không cho phép nó bị phá hủy. Ngoài ra, nó sẽ tạo điều kiện hấp thụ các chất chống oxy hóa từ trái cây. Cũng cần biết rằng trái cây càng sẫm màu thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Quả violet chủ yếu giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch hoặc các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn. Trái cây giàu anthocyanins cũng ức chế quá trình lão hóa bằng cách bẫy các gốc tự do.

Ví dụ về các loại trái cây màu đen và tím với các đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Việt quất Mỹ - 100gr trái có khoảng 57 kilocalories. Nhờ hàm lượng flavonoid có tác dụng tích cực đến trí nhớ. Loại quả này cũng chứa rất nhiều phytoestrogen, có tác dụng ngăn chặn hoạt động của các enzym gây ra sự hình thành ung thư, ví dụ như vú, gan, tuyến giáp. Quả việt quất cũng chứa axit ellagic, ngăn ngừa ung thư phổi, thanh quản và thực quản.
• Quả việt quất - chúng thống trị vào tháng 7, nhưng chúng có thể giúp chữa bệnh quanh năm, ví dụ như ở dạng trái cây khô hoặc nước trái cây. Chúng có tác dụng làm dịu. Nước ép việt quất hoặc dịch truyền là một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tiêu chảy. Chúng cũng được gọi là thuốc giải độc cho dạ dày và các vấn đề về ho.
• Aronia - ngăn ngừa tất cả các loại bệnh của nền văn minh, chẳng hạn như tăng huyết áp, tiểu đường hoặc các bệnh về mắt. Thông thường, do độ chua của trái cây, nó được tiêu thụ ở dạng chế biến, ví dụ như dưới dạng nước trái cây. Nó là một lựa chọn tốt cho những người làm việc tại máy tính. Nó làm chậm sự tiến triển của các bệnh như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể hoặc thoái hóa điểm vàng ở mắt.
• Quả lý chua đen - 100 gam loại quả này (63 kcal) bao gồm 260% nhu cầu hàng ngày về vitamin C. Chỉ có quả hồng là đi trước quả nho về mặt này. Ăn quả lý chua đen giúp tăng cường tóc và răng. Do hàm lượng chất xơ cao - pectin, ăn nho làm giảm lượng đường trong máu và giảm mức cholesterol.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm Ý kiến ​​chuyên gia Agnieszka Ślusarska, chuyên gia dinh dưỡng

Trái cây ăn cùng với các loại hạt và các sản phẩm từ sữa có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn

Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng tích cực đến khả năng tập trung, trí nhớ, v.v.Tuy nhiên, như bạn đã biết, chúng cũng chứa nhiều đường đơn, không được khuyến khích trong chế độ ăn của não do tốc độ tăng đột biến nhanh chóng và hậu quả là lượng đường trong máu giảm, gây mệt mỏi. Tôi nghe nói rằng khi bạn ăn đường đơn (tức là trái cây) kết hợp với chất béo, chúng sẽ được tiêu hóa chậm hơn. Nó có đúng không và tại sao? Tức là, trái cây ăn một cách “solo” không tốt cho sức khỏe như người ta vẫn thường lầm tưởng? Vậy tại sao các thanh chứa cả đường đơn và chất béo lại gây ra sự dao động lớn về mức độ glucose?

ThS. Agnieszka Ślusarska, chuyên gia dinh dưỡng: Đúng vậy, đúng là trái cây ăn với chất béo, chẳng hạn như hạnh nhân, các loại hạt hoặc pho mát béo, làm tăng lượng đường trong máu chậm hơn. Điều này là do chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate. Bữa ăn như vậy có chỉ số đường huyết thấp hơn. Trái cây được ăn "solo" sẽ làm tăng glucose trong máu nhanh hơn, do đó có chỉ số GI cao hơn.

Xem thêm ảnh Ăn trái cây - 8 quy tắc lành mạnh 8

Quả trắng

Quả màu trắng có đặc tính diệt khuẩn. Mặc dù được coi là loại trái cây ít dinh dưỡng nhất, nhưng chúng có chứa phytoncides kháng virus và chống viêm. Những người ăn trái cây sáng thường xuyên giảm một nửa nguy cơ đột quỵ so với những người loại bỏ trái cây màu trắng khỏi chế độ ăn uống của họ.

Ví dụ về các loại trái cây màu trắng có đặc tính tốt cho sức khỏe:

• Táo - có hàm lượng nước cao và ít calo (khoảng 48 kcal trong 100 gam), là một sự kết hợp lý tưởng cho những người ăn kiêng. Tốt nhất bạn không nên gọt táo vì nó nằm ngay dưới vỏ là nơi chứa nhiều vitamin nhất. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, chúng giúp chống táo bón. Táo điều chỉnh công việc của ruột, bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, A, E, K.
• Chuối - chắc chắn là một trong những loại trái cây được khuyến khích cho người cao huyết áp. Trong 100 gram, nó có khoảng 358 mg kali. Bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn chuối vì loại quả này có chỉ số đường huyết cao (60-70) và chứa nhiều calo. Một trăm gam trái cây này là khoảng 90 kilocalories.
• Nho - nhờ chứa polyphenol, chúng có thể bảo vệ chống lại các tổn thương cơ quan trong quá trình phát triển của hội chứng chuyển hóa. Đây cũng là một loại trái cây quý hiếm có chứa iốt cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, nho khô ngon được làm từ nho. Trong tất cả các giống nho, loại được khuyên dùng nhiều nhất là nho đỏ, ít xanh hơn và trắng - nho đỏ chứa nhiều flavonoid hơn, tức là chất chống oxy hóa tự nhiên chống lại các gốc tự do gây ra sự phát triển của các bệnh ung thư. Các giống nho sẫm màu hơn cũng giàu sắt hơn.

Làm thế nào để rửa trái cây đúng cách?

Nguồn: x-news.pl/ TVN Agency