Trao đổi chất là một máy móc của những thay đổi sinh hóa trong cơ thể chúng ta, được cấu tạo chính xác và quan tâm đến sự cân bằng năng lượng.
Cuộc sống trong thời hiện đại - thời đại của việc ăn uống quá mức, tiêu thụ các sản phẩm chế biến cao và lười vận động - rất tiếc không làm cho nhiệm vụ của nó trở nên dễ dàng hơn và dẫn đến sự gia tăng liên tục của khối lượng mô mỡ. Nếu chúng ta cung cấp nhiều calo hơn trong chế độ ăn uống so với nhu cầu của cơ thể, thì tình trạng thừa cân sẽ phát triển trước tiên, sau đó là béo phì. Tuy nhiên, không chỉ có calo là nguyên nhân ...
Vấn đề là rộng hơn. Chỉ cần đề cập đến các rối loạn biểu sinh, nội tiết tố hoặc nhiễm trùng trong một trình tự là đủ. Nhưng có một yếu tố quan trọng hơn cho đến nay vẫn bị đánh giá thấp: hệ vi sinh vật đường ruột . Các vi sinh vật, đặc biệt là vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của chúng ta, tham gia tích cực vào quá trình tiêu hóa chất dinh dưỡng. Thông qua các hợp chất được tạo ra (cái gọi là chất chuyển hóa), chúng không chỉ ảnh hưởng đến lượng năng lượng mà chúng ta nhận được từ thức ăn, mà còn kiểm soát các quá trình hình thành mỡ, tức là hình thành chất béo .
Bạn là những gì trong ruột của bạn
Bạn có biết rằng vi khuẩn từ một người béo phì để tăng cân là đủ? Đây là những gì các nhà khoa học phát hiện ra khi tiến hành nghiên cứu động vật thí nghiệm. Khi những con chuột gầy được cấy hệ vi sinh vật của những con chuột béo phì, hệ vi sinh vật trước đây được phát hiện là có hiệu quả hơn trong việc thu nhận năng lượng từ thức ăn của chúng, dẫn đến tăng sự lắng đọng chất béo. Theo nghĩa đen, những người nhận trong quá trình cấy ghép đã giả định kiểu hình (ngoại hình) của những người hiến tặng . Điều thú vị là khi những con chuột được lai tạo hoàn toàn không có hệ vi sinh vật trong phòng thí nghiệm, chúng không hề sợ hãi ngay cả khi phải thực hiện một chế độ ăn kiêng lâu dài, nhiều calo.
Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng những người gầy và béo phì có thành phần khác nhau của hệ vi sinh vật. Những người thừa cân và béo phì thường chứa ít vi khuẩn có lợi thuộc các giống trong đường ruột của họ Bacteroidetes và Bifidobacteriumvà hơn thế nữa Firmicutes, hoặc thực sự là một trong các lớp của họ, tức là Mollicutes. Và chúng tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ đường đơn từ thức ăn và phá vỡ các polysaccharid thực vật (ví dụ như chất xơ) có trong thức ăn, mà về mặt sinh lý học không được tiêu hóa trong đường tiêu hóa của chúng ta. Bằng cách này, vi khuẩn thuộc loại Mollicutes cung cấp cho chủ nhân của chúng nhiều hơn 200 kcal mỗi ngày so với ở người gầy. Ít? Có thể trong một ngày, nhưng trong một vài tháng, nó sẽ tăng thêm cân .
Vẫn còn những vi khuẩn ác tính khác được biết đến. Ví dụ, một số người thừa cân sống nhờ vi khuẩn muốn ăn đường đơn và chất béo. Để khuyến khích chủ nhân lựa chọn thức ăn phù hợp, chúng cung cấp serotonin (hormone hạnh phúc), chất này sau khi "cạn kiệt calo" sẽ đưa chúng vào trạng thái khỏe mạnh . Cũng có những loài cản trở việc sản xuất leptin - hormone cảm giác no - từ đó chuyển thành cảm giác đói không kiềm chế được .
Sơ lược về axit béo chuỗi ngắn
Hệ vi sinh vật là một sự sáng tạo đang hoạt động. Nó chủ yếu tạo ra cái gọi là axit béo chuỗi ngắn (SCFA), trong đó quan trọng nhất là axit axetic, butyric và propionic. Chúng được làm bằng chất xơ và - giống như các nhà sản xuất vi khuẩn của chúng - điều chỉnh các quá trình trao đổi chất . Những axit này rất có lợi về mặt sinh lý.
Ví dụ, axit butyric nuôi dưỡng các tế bào của ruột, nhưng cũng cải thiện sự nhạy cảm của các mô với insulin, do đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Cùng với axit propionic, nó kích thích sản xuất các hormone cảm giác no. Điều thú vị là nó cũng có thể kích thích sự hình thành các tế bào mỡ và việc lưu trữ chất béo giảm xuống trong chúng, có lẽ là do tăng hấp thu glucose hoặc tham gia vào quá trình hình thành lipid. Mặt khác, nó ức chế sự phân giải lipid, cùng với việc kích thích sự hấp thu glucose và tổng hợp chất béo trung tính, làm cho nó trở thành một tác nhân điều trị tiềm năng trong cuộc chiến chống tăng đường huyết và tăng lipid máu .
Việc sản xuất các axit béo ngắn có tác động đáng kể đến việc duy trì tính toàn vẹn của hàng rào ruột. Nó là một cấu trúc vật lý được tạo thành từ các tế bào biểu mô. Chúng được bao phủ bởi một lớp chất nhầy bảo vệ nơi sinh sống của vi khuẩn đường ruột. Cùng với hệ tuần hoàn, bạch huyết, miễn dịch và thần kinh, các tế bào biểu mô tạo thành một cổng chuyên biệt hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh và các chất chuyển hóa độc hại của chúng vào máu . Hàng rào được củng cố bởi sự cân bằng của hệ vi sinh vật và tổng hợp tối ưu các axit béo.
Thật không may, rất khó để tìm thấy tình trạng như vậy trong ruột của những người béo phì. Béo phì là một trong những yếu tố quan trọng gây ra rối loạn vi khuẩn (rối loạn thành phần và chức năng của hệ vi sinh vật). Nhiều nghiên cứu cho thấy hàng rào ruột sau đó bị thấm quá mức . Nó dẫn đến nội độc tố trong máu, tức là đầu độc cơ thể bằng các kháng nguyên và các chất có nguồn gốc vi khuẩn làm rối loạn chuyển hóa. Nội độc tố càng mạnh, trọng lượng cơ thể càng lớn, khả năng dung nạp glucose càng bị suy giảm và hậu quả là bệnh tiểu đường, tăng cholesterol máu, và sự hiện diện của xơ vữa động mạch và tăng huyết áp .
Probiotics và prebiotics trong điều trị béo phì
Nếu béo phì có thể liên quan đến chứng rối loạn sinh học và hậu quả của nó, làm thế nào để bạn khôi phục lại sự cân bằng có giá trị trong ruột?
- Trên hết, bạn nên tránh các sản phẩm giàu chất béo và đường, và bao gồm chất xơ và prebiotics, tức là các chất dinh dưỡng không tiêu hóa nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.Prebiotics bao gồm trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, tỏi tây, hành tây, tỏi hoặc chuối .
- Cần phải đưa hoạt động thể chất vào thói quen hàng ngày, bởi vì nếu không có nó thì không có ích lợi gì khi nói về sức khỏe con người ở bất kỳ khía cạnh nào .
- Việc bổ sung cần thiết là bổ sung men vi sinh, tức là các chủng vi khuẩn probiotic được chọn lọc thích hợp với các đặc tính có lợi cho sức khỏe đã được chứng minh . Chính nhờ chúng mà bạn có thể khôi phục lại sự cân bằng - cả về thành phần và chức năng của vi khuẩn đường ruột.
Có rất nhiều chế phẩm probiotic trên thị trường thực phẩm chức năng, nhưng liệu pháp probiotic có mục tiêu mang lại những lợi ích lớn nhất. Khi tìm kiếm sản phẩm phù hợp, hãy chú ý đến một sản phẩm có ảnh hưởng tích cực đến vấn đề đã được khẳng định trong nghiên cứu khoa học.
Làm thế nào bạn biết probiotics có thể giải quyết các vấn đề trao đổi chất? Thuốc dựa trên bằng chứng (EBM) có thể giúp ích. Vào năm 2016, một đánh giá có hệ thống về các thử nghiệm lâm sàng (tức là nghiên cứu được thực hiện ở người) đã được thực hiện, cho thấy rằng việc sử dụng các chủng lợi khuẩn được chọn có thể có tác động tích cực đến ít nhất một trong các thông số liên quan đến quá trình trao đổi chất. Người ta thấy rằng việc bổ sung probiotic thích hợp có thể cải thiện nồng độ glucose hoặc insulin lúc đói, cũng như các thông số được lựa chọn của chuyển hóa lipid . Năm 2018, một phân tích tổng hợp (một bản tóm tắt thống kê của nhiều thử nghiệm lâm sàng) đã được thực hiện, trong đó xác nhận rằng chỉ số khối cơ thể (BMI) giảm ở những người dùng men vi sinh . Công trình này đã phân tích nhiều chủng vi khuẩn không phải lúc nào cũng có sẵn trên thị trường Ba Lan.
Bạn sẽ nhận được gì tại một hiệu thuốc ở Ba Lan?
Nếu bạn muốn nhận được một chế phẩm không chỉ nhằm mục đích xây dựng lại hệ vi sinh vật đường ruột, mà chủ yếu để điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, hãy tìm một chế phẩm có chứa các chủng lợi khuẩn: Bifidobacterium lactis W51, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus plantarum W21, Lactobacillus salivarius W24 và Lactobacillus lactis W19. Nó rất tốt khi nó cũng chứa prebiotics, chẳng hạn như fructo-oligosaccharides và inulin. Chúng sẽ là nguồn cung cấp năng lượng cho vi khuẩn đường ruột.
Một sản phẩm có chứa cả probiotics và prebiotics được gọi là synbiotic. Nhờ tác động kép, hệ vi sinh vật đường ruột có thể tái tạo và xây dựng lại cơ chế bảo vệ ngăn ngừa nội độc tố. Tập hợp các chủng lợi khuẩn
điều chỉnh sự bài tiết các axit béo chuỗi ngắn, cũng như kích thích sự tổng hợp các hợp chất chống viêm và các protein giống glucagon (GLP-1 và GLP-2), có liên quan đến việc điều hòa sự trao đổi chất và làm nhạy cảm các mô với insulin, chống lại sự phát triển của kháng insulin. . Ngoài ra, chế phẩm sinh học làm tăng sản xuất cái gọi là chất nhầy. Nó là một loại protein đặc biệt (kết hợp với đường) lót thành ruột, đảm bảo quá trình xử lý và loại bỏ các độc tố có nguồn gốc tế bào và vi khuẩn ra khỏi cơ thể, cần thiết cho việc điều chỉnh sinh lý mô mỡ một cách thích hợp . Ngược lại, prebiotics cần thiết để kiểm soát việc tiết ra các hormone cảm giác no và ngăn chặn sự thèm ăn quá mức .
Thời trang khỏe khoắn
Hệ vi sinh vật đường ruột quyết định sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn, do đó điều chỉnh việc quản lý năng lượng của cơ thể, và do đó duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. Sự xáo trộn thành phần của hệ vi sinh vật hiện được coi là một trong những nguyên nhân gây ra thừa cân và béo phì. Việc sử dụng men vi sinh chắc chắn là một trong những xu hướng có lợi cho sức khỏe nhất hiện nay. Bằng cách sử dụng men vi sinh, bạn sẽ không chỉ đảm bảo thành phần thích hợp của hệ vi sinh vật mà còn tăng cơ hội đạt được con số mơ ước.
1. Dhurandhar, E.J .; Keith, S.W. Căn nguyên của bệnh béo phì ngoài việc ăn nhiều hơn và tập thể dục ít hơn. Pract Res Clin tốt nhất Gastroenterol 2014, 28, 533–544.
2. Parekh, P.J .; Balart, L.A .; Johnson, D.A. Ảnh hưởng của hệ vi sinh vật đường ruột đến bệnh béo phì, hội chứng chuyển hóa và bệnh đường tiêu hóa. Khoa tiêu hóa lâm sàng và dịch 2015, 6, e91.
3. Turnbaugh, P.J .; Bäckhed, F .; Fulton, L .; Gordon, J.I. Béo phì do chế độ ăn uống có liên quan đến những thay đổi rõ rệt nhưng có thể đảo ngược trong hệ vi sinh vật đường ruột của chuột. Vi sinh vật chủ tế bào 2008, 3, 213–223.
4. Turnbaugh, P.J. Vi khuẩn và bệnh béo phì do chế độ ăn uống: Nhanh, Rẻ và Không thể kiểm soát. Vi sinh vật chủ tế bào 2017, 21, 278–281.
5. Turnbaugh, P.J .; Ley, R.E .; Mahowald, M.A .; Magrini, V .; Mardis, E.R .; Gordon, J.I. Hệ vi sinh vật đường ruột liên quan đến béo phì có khả năng thu năng lượng tăng lên. Thiên nhiên 2006, 444, 1027–1031.
6. Stephens, R.W .; Arhire, L .; Covasa, M. Hệ vi sinh vật đường ruột: Từ vi sinh vật đến cơ quan chuyển hóa ảnh hưởng đến bệnh béo phì. Béo phì (Silver Spring) 2018, 26, 801–809.
7. van de Wouw, M .; Schellekens, H .; Dinan, T.G .; Cryan, J.F. Trục vi sinh vật-ruột-não: Bộ điều chỉnh sự trao đổi chất và cảm giác thèm ăn của vật chủ. J Nutr 2017, 147, 727–745.
8. Schéle, E .; Grahnemo, L .; Anesten, F .; Hallén, A .; Bäckhed, F .; Jansson, J.-O. Hệ vi sinh vật đường ruột làm giảm độ nhạy leptin và sự biểu hiện của các proglucagon neuropeptide ức chế béo phì (Gcg) và yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (Bdnf) trong hệ thần kinh trung ương. Khoa nội tiết 2013, 154, 3643–3651.
9. den Besten, G .; van Eunen, K .; Groen, A.K .; Venema, K .; Reijngoud, D.-J .; Bakker, B.M. Vai trò của các axit béo chuỗi ngắn trong mối quan hệ qua lại giữa chế độ ăn uống, hệ vi sinh vật đường ruột và chuyển hóa năng lượng của vật chủ. J. Lipid Res. 2013, 54, 2325–2340.
10. Chambers, E.S .; Preston, T .; Frost, G .; Morrison, D.J. Vai trò của axit béo chuỗi ngắn do hệ vi sinh vật tạo ra trong ruột đối với sức khỏe chuyển hóa và tim mạch. Curr Nutr Rep 2018.
11. Kelly, C.J .; Zheng, L .; Campbell, E.L .; Saeedi, B .; Scholz, C.C .; Bayless, A.J .; Wilson, K.E .; Glover, L.E .; Kominsky, D.J .; Magnuson, A .; et al. Nhiễu xuyên âm giữa axit béo chuỗi ngắn có nguồn gốc từ vi sinh vật và axit béo HIF biểu mô ruột Tăng cường chức năng rào cản mô. Vi sinh vật chủ tế bào 2015, 17, 662–671.
12. Salvo Romero, E .; Alonso Cotoner, C .; Pardo Camacho, C .; Casado Bedmar, M .; Vicario, M. Chức năng hàng rào đường ruột và sự liên quan của nó trong bệnh tiêu hóa. Rev Esp Enferm Dig 2015, 107, 686–696.
13. Amar, J .; Burcelin, R .; Ruidavets, J.B .; Cani, P.D .; Vòi, J .; Alessi, M.C .; Chamontin, B .; Ferriéres, J. Năng lượng ăn vào có liên quan đến nội độc tố ở nam giới khỏe mạnh. Là. J. Clin. Nutr. 2008, 87, 1219–1223.
14. Clemente-Postigo, M .; Queipo-Ortuño, M.I .; Murri, M .; Boto-Ordoñez, M .; Perez-Martinez, P .; Andres-Lacueva, C .; Cardona, F .; Tinahones, F.J. Tăng nội độc tố sau khi quá tải chất béo có liên quan đến tăng triglycerid máu sau ăn ở những bệnh nhân béo phì. J Lipid Res 2012, 53, 973–978.
15. Kelly, C.J .; Colgan, S.P .; Frank, D.N. Của vi khuẩn và bữa ăn: hậu quả sức khỏe của chế độ ăn uống nội độc tố. Nutr Clin Pract 2012, 27, 215–225.
16. Requena, T .; Martínez-Cuesta, M.C .; Peláez, C. Chế độ ăn uống và hệ vi sinh vật có liên quan đến sức khỏe và bệnh tật. Food Funct 2018, 9, 688–704.
17. Monda, V .; Villano, tôi .; Messina, A .; Valenzano, A .; Esposito, T .; Moscatelli, F .; Viggiano, A .; Cibelli, G .; Chieffi, S .; Monda, M .; et al. Tập thể dục điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột với các tác động tích cực đến sức khỏe. Oxid Med Cell Longev 2017, 2017.
18. Hill, C .; Guarner, F .; Reid, G .; Gibson, G.R .; Merenstein, D.J .; Mồ hôi, B .; Morelli, L .; Canani, R.B .; Flint, H.J .; Salminen, S .; et al. Tài liệu đồng thuận của chuyên gia. Tuyên bố đồng thuận của Hiệp hội Khoa học Quốc tế về Probiotics và Prebiotics về phạm vi và cách sử dụng thích hợp của thuật ngữ probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014, 11, 506–514.
19. Razmpoosh, E .; Javadi, M .; Ejtahed, H.-S .; Mirmiran, P. Probiotics như là tác nhân có lợi trong quản lý bệnh đái tháo đường: một đánh giá có hệ thống. Metab bệnh tiểu đường. Res. Rev. 2016, 32, 143–168.
20. Borgeraas, H .; Johnson, L.K .; Skattebu, J .; Hertel, J.K .; Hjelmesaeth, J. Ảnh hưởng của men vi sinh đối với trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể, khối lượng chất béo và tỷ lệ phần trăm chất béo ở các đối tượng thừa cân hoặc béo phì: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Obes Rev 2018, 19, 219–232.
21. Cani, P.D .; Sở hữu, S .; Van de Many, T .; Guiot, Y .; Everard, A .; Rottier, O .; Geurts, L .; Naslain, D .; Neyrinck, A .; Lambert, D.M .; et al. Những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột kiểm soát tình trạng viêm ở chuột béo phì thông qua cơ chế liên quan đến việc cải thiện tính thấm của ruột theo hướng GLP-2. Ruột 2009, 58, 1091–1103.
22. de Vrese, M .; Schrezenmeir, J. Probiotics, prebiotics và synbiotics. Tiến lên Hóa sinh. Anh Công nghệ sinh học. 2008, 111, 1–66.
23. Picard, C .; Fioramonti, J .; Francois, A .; Robinson, T .; Thượng sĩ, F .; Matuchansky, C. Bài báo đánh giá: bifidobacteria như tác nhân probiotic - tác dụng sinh lý và lợi ích lâm sàng. Sự sống chung. Pharmacol. Họ. 2005, 22, 495–512.
24. Moroti, C .; Souza Magri, L.F .; de Rezende Costa, M .; Cavallini, D.C.U .; Sivieri, K. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ một thức uống cộng sinh mới đối với đường huyết và mức cholesterol ở người cao tuổi mắc bệnh đái tháo đường týp 2. Lipid Health Dis 2012, 11, 29.
25. Kailasapathy, K .; Chin, J. Khả năng sống sót và điều trị của các sinh vật probiotic liên quan đến Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium spp. Immunol. Biol tế bào. 2000, 78, 80–88.
26. Lam, V .; Su, J .; Koprowski, S .; Hsu, A .; Tweddell, J.S .; Rafiee, P .; Gross, G.J .; Salzman, N.H .; Baker, J.E. Hệ vi sinh vật đường ruột xác định mức độ nghiêm trọng của nhồi máu cơ tim ở chuột. FASEB J. 2012, 26, 1727–1735.
