Bột gạo có hai loại - như bột gạo trắng và gạo lứt. Các đặc tính có lợi cho sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của bột gạo nên được đánh giá cao đặc biệt bởi những người có vấn đề với táo bón và cholesterol cao, do sự hiện diện của chất xơ, và do đó nên đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Bột gạo cũng là một nguồn cung cấp vitamin B cũng như magiê, sắt và kẽm. Cùng tìm hiểu công dụng của bột gạo và cách tự làm bột gạo tại nhà nhé.
Bột gạo được làm từ gạo trắng hoặc gạo lứt bằng cách xay mịn hạt gạo. Màu sắc của bột gạo thay đổi tùy thuộc vào loại gạo được sử dụng trong sản xuất. Các đặc tính có lợi cho sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của bột gạo nên được đánh giá cao đặc biệt là đối với những người có vấn đề với táo bón và cholesterol cao, do sự hiện diện của chất xơ. Họ nên bao gồm bột gạo trong chế độ ăn uống của họ. Bột gạo cũng là một nguồn cung cấp vitamin B cũng như magiê, sắt và kẽm. Bột gạo là một loại bột không chứa gluten phổ biến và được sử dụng rộng rãi, nhưng khi mua, bạn cần chú ý xem đó có phải là sản phẩm không chứa gluten hay không, vì có thể đã bị nhiễm khuẩn trong quá trình sản xuất.
Mục lục:
- Bột gạo - giá trị dinh dưỡng
- Bột gạo - đặc tính sức khỏe
- Bột gạo - giá trị dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm
- Bột gạo - dùng trong nhà bếp
- Bột gạo - cách làm bột gạo tại nhà? Công thức
- Bột gạo - dùng trong mỹ phẩm
Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Cũng đọc: Dầu gạo: đặc tính, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng của dầu gạo Chế độ ăn gạo - nguyên tắc và tác dụng của chế độ ăn gạo làm sạch Gạo - các loại, đặc tính dinh dưỡngBột gạo - giá trị dinh dưỡng
Bột gạo rất giàu niacin, vitamin B6, vitamin B1 và magiê, sắt và kẽm. Vitamin và khoáng chất ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của nhiều hệ thống trong cơ thể, bao gồm: hệ tim mạch, hệ thần kinh, hệ miễn dịch và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Bột gạo cung cấp carbohydrate, giàu chất xơ và ít chất béo. Đồng thời, bột gạo thu được từ gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn bột gạo thu được từ gạo trắng.
Bột mì để làm gì?
Bột gạo - đặc tính sức khỏe
- giúp giảm táo bón, nhờ sự có mặt của chất xơ và tinh bột kháng, kích thích sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột có lợi
Bột gạo có thể thay thế cho các loại bột khác, chẳng hạn như bột mì.
- giảm mức cholesterol trong máu
- cải thiện lượng đường trong máu
- hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cảm giác no, vì vậy nó có thể hữu ích trong việc giảm cân
- có đặc tính chống ung thư, do hàm lượng lectin
- có tác động tích cực đến xương do hàm lượng magiê
- cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch và thần kinh
- có tác động tích cực đến da, tóc và móng
- giúp duy trì trương lực cơ thích hợp vì nó là một nguồn cung cấp vitamin B tốt
Bột gạo - giá trị dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm
Giá trị calo - 363 kcal
Chất đạm - 7,3 g
Chất béo - 2,8 g, bao gồm:
- axit béo bão hòa - 0,56 g
- axit béo không bão hòa đơn - 1,00 g
- axit béo không bão hòa đa - 0,996 g
Carbohydrate 76,5 g
Chất xơ 4,6 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Phốt pho 337,0 mg (48%)
Kali 289,0 mg (6%)
Natri 8,0 mg (0,5%)
Canxi 11 mg (1%)
Sắt 1,98 mg (20%)
Magiê 112 mg (28%)
Kẽm 2,5 mg (23%)
Đồng 0,23 mg (25%)
Vitamin
Vitamin C 0,0 mg (0%)
Vitamin B1 0,44 mg (34%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 6,34 mg (40%)
Vitamin B6 0,74 mg (60%)
Vitamin B12 0,0 µg (05)
Gấp 16,0 µg
Vitamin A 0,0 IU (0%)
Vitamin E 0,6 mg (6%)
Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Tiêu chuẩn dinh dưỡng, Bản sửa đổi bổ sung, 2012
Tất cả về bột mì. Bột gì để làm bánh?
'Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bột gạo - dùng trong nhà bếp
Bột gạo được sử dụng chủ yếu trong sản xuất lương thực. Nó cực kỳ phổ biến ở các nước châu Á, nơi nó được sử dụng để làm bánh mì, mì ống và đồ ngọt. Ở các nước phương Tây, bột gạo chủ yếu được sử dụng để sản xuất bánh ngọt, khoai tây chiên giòn, bánh quy giòn, ngũ cốc ăn sáng, làm chất làm đặc cho súp, nước sốt và kem. Việc sử dụng rộng rãi bột gạo là do các đặc tính công nghệ của nó, tương tự như của bột mì. Bột gạo được coi là một thay thế lành mạnh cho bột mì. Bột gạo trong nhà bếp có thể được sử dụng để:
- nướng: bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy, món tráng miệng
- làm chất làm đặc cho nước sốt, súp và kem
- bánh kếp, bánh kếp kiểu Mỹ, bánh kếp
Bột gạo - cách làm bột gạo tại nhà? Công thức làm bột gạo tự làm
Để chuẩn bị bột gạo, bạn sẽ cần gạo và một thiết bị xay. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào: gạo lứt, gạo trắng, gạo jasmine hoặc gạo đỏ. Tuy nhiên, vì hạt gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nhất nên hãy chọn loại gạo này. Sử dụng máy xay tốc độ cao, máy xay cà phê hoặc máy xay hạt. Cho hạt gạo vào máy và xay cho đến khi có độ sệt của bột.
Bột gạo - dùng trong mỹ phẩm
Bột gạo cũng có đặc tính chăm sóc - nó có tác dụng có lợi cho da, cải thiện tình trạng và sự xuất hiện của da, trì hoãn sự xuất hiện của các nếp nhăn. Vì mục đích này, mặt nạ để thoa bên ngoài được sử dụng, được chuẩn bị từ một thìa cà phê bột gạo kết hợp với hai thìa sữa chua.
Đề xuất bài viết:
Bột mì: giá trị dinh dưỡng và chủng loại. Làm thế nào để chọn một loại bột mì tốt?
