L-cysteine: hành động, đặc tính, nguồn

L-cysteine là một axit amin thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể, trong đó quan trọng nhất là xây dựng chất chống oxy hóa mạnh mẽ glutathione và protein của tóc, móng và da - keratin. Các đặc tính khác của L-cysteine được xác nhận bởi nghiên cứu là đáng chú ý - nó có thể hữu ích, trong số những đặc tính khác trong các bệnh viêm nhiễm, vô sinh nam, dị ứng, viêm phế quản, các vấn đề với hệ thống miễn dịch. Nó cũng có tác dụng làm sạch cơ thể. L-cysteine có thể được tìm thấy trong thực phẩm và ở dạng bổ sung.

L-cysteine là một chất protein - một axit amin thuộc nhóm nội sinh, tức là được sản xuất bởi cơ thể con người. Nó được làm từ methionine và serine với sự hiện diện của axit folic, vitamin B6 và vitamin B12. Đôi khi nó được phân loại là một axit amin thiết yếu có điều kiện, bởi vì cơ thể không phải lúc nào cũng sản xuất đủ lượng L-cysteine. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em, người già và những người bị thiếu hụt vitamin B. L-cysteine có trong nhiều loại protein, nhưng với lượng nhỏ (thường không quá 2% tổng số axit amin). Nó có một nhóm thiol với một nguyên tử lưu huỳnh trong cấu trúc của nó, nhờ đó nó thể hiện các đặc tính chống oxy hóa. Nó cần thiết cho việc sản xuất protein, giải độc cơ thể, xây dựng các mô và nội tiết tố, tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất. Xây dựng keratin - một loại protein trong tóc, móng tay và da, cũng như collagen, đảm bảo độ đàn hồi của da và sức khỏe của các sụn khớp. Chức năng quan trọng nhất của L-cysteine là xây dựng glutathione - một chất chống oxy hóa rất mạnh cần thiết cho sức khỏe và hoạt động bình thường của cơ thể. Hàm lượng glutathione trong tế bào có thể là một yếu tố dự báo tuổi thọ. Là một thực phẩm chức năng, nó được bán dưới dạng N-acetyl-L-cysteine (NAC).

Cũng đọc: Các cách tự chế để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Cải thiện khả năng miễn dịch và ... TÓC - chăm sóc. Làm thế nào để chăm sóc tóc của bạn? Hướng dẫn toàn diện về Alpha Lipoic Acid (ALA): Hành động, Liều lượng, Tác dụng phụ

Đặc tính sức khỏe của L-cysteine

L-cysteine có đặc tính chống oxy hóa

L-cysteine có khả năng chống lại các gốc tự do và stress oxy hóa. Nhờ đó, nó bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại, làm chậm quá trình lão hóa và giúp chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm sa sút trí tuệ, viêm khớp dạng thấp và xơ vữa động mạch. Bằng cách bảo vệ màng tế bào và các đầu mút thần kinh, nó ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson.

L-cysteine cải thiện khả năng miễn dịch

Bằng cách tăng mức độ glutathione, L-cysteine hỗ trợ hệ thống miễn dịch và ảnh hưởng đến hoạt động của các tế bào bạch cầu. Nghiên cứu cho thấy bổ sung NAC cải thiện chức năng miễn dịch ở những người nhiễm HIV. Bổ sung NAC trong thời gian ngắn (2 đến 4 tháng) tăng cường khả năng miễn dịch và giảm tỷ lệ nhiễm trùng ở phụ nữ sau mãn kinh.

L-cysteine tham gia vào quá trình giải độc của cơ thể

L-cysteine có thể được sử dụng như một yếu tố bảo vệ chống lại các tác dụng phụ của thuốc hoặc tiếp xúc với hóa chất độc hại. Nó là một trong những hợp chất giải độc chính. Các kim loại độc có tác dụng ủng hộ quá trình oxy hóa, làm cạn kiệt nguồn dự trữ glutathione. L-cysteine khôi phục nồng độ của nó đến mức mong muốn, giúp cho quá trình thanh lọc tiếp tục diễn ra tốt hơn. Hơn nữa, L-cysteine liên kết rất dễ dàng với các kim loại nặng và đẩy nhanh quá trình bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Các bác sĩ thường sử dụng NAC ở những người đã sử dụng quá liều paracetamol để ngăn ngừa tổn thương gan và thận.

L-cysteine làm tăng khả năng sinh sản ở nam giới

L-cysteine rất hữu ích trong việc điều trị vô sinh nam và chất lượng tinh trùng kém do tổn thương DNA và stress oxy hóa. Tăng khả năng vận động của tinh trùng. Nó cũng hữu ích trong các thay đổi mạch máu, tức là sự giãn nở của các tĩnh mạch trong bìu. Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Sinh sản và Vô sinh cho thấy 33% nhóm bổ sung NAC được thụ tinh so với 10% của nhóm đối chứng. Năm 2009, một nghiên cứu đã được trình bày trong đó 60 người đàn ông dùng 600 mg NAC mỗi ngày trong sáu tháng, và nhóm đối chứng (60 người) vào thời điểm đó dùng giả dược. Trong nhóm bổ sung L-cysteine, một lượng lớn hơn và độ nhớt của tinh trùng, cũng như khả năng di chuyển của tinh trùng, và nồng độ các gốc tự do thấp hơn đã được tìm thấy.

Đáng biết

Các triệu chứng thừa và thiếu L-cysteine

Việc dư thừa L-cysteine có thể do dùng sai liều lượng chất bổ sung. Nó có liên quan đến sự gia tăng mức độ homocysteine trong máu, là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim, đau tim và đột quỵ. 7 g L-cysteine tiêu thụ cùng một lúc được coi là liều lượng gây chết người. Các triệu chứng thừa axit amin này bao gồm:

nhức đầu,
buồn nôn,
bệnh tiêu chảy,
phát ban.

Sự thiếu hụt L-cysteine có thể dẫn đến nhiều tổn thương do gốc tự do, chẳng hạn như xơ vữa động mạch, bệnh thoái hóa, bệnh thoái hóa thần kinh và ung thư. Các triệu chứng phổ biến nhất của thiếu L-cysteine là: dày sừng và các tổn thương da khác, tóc giòn, chẻ ngọn, móng tay giòn và chẻ ngọn.

L-cysteine ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

L-cysteine làm tăng khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể. Một nghiên cứu năm 2009 trên chuột cho thấy bổ sung L-cysteine có thể làm giảm lượng đường trong máu và mức độ của các dấu hiệu viêm, đồng thời tăng độ nhạy của tế bào với insulin. Bệnh nhân tiểu đường dùng insulin nên thận trọng vì L-cysteine có thể ức chế hoạt động của hormone này.

L-cysteine hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa

Việc sử dụng L-cysteine là do đặc tính chống oxy hóa của nó. Nó rất hữu ích trong tình trạng nhiễm toan dạ dày, viêm dạ dày ruột và viêm loét đại tràng - những bệnh liên quan đến sự gia tăng mức độ của các gốc tự do trong cơ thể.

L-cysteine trong điều trị các bệnh đường hô hấp

NAC hoạt động như một chất long đờm và có thể được sử dụng để loại bỏ chất nhầy khỏi đường thở. Nó giúp giảm mức độ nghiêm trọng và tần suất của các cơn ho và khó thở. Bằng cách tăng nồng độ glutathione, nó làm loãng chất nhầy tích tụ trong phế quản. L-cysteine có thể hữu ích trong bệnh dị ứng, viêm phế quản hoặc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD). Ở những người bị COPD, NAC làm giảm viêm và tạo điều kiện cho luồng không khí qua phổi.

L-cysteine trong rối loạn tâm thần

Nghiên cứu khoa học cho thấy NAC có tiềm năng điều trị chứng nghiện cần sa, cocaine và nicotine. Nó có thể hữu ích trong chứng rối loạn ám ảnh cưỡng chế bằng cách tăng cường kiểm soát hành vi ám ảnh, cũng như trong bệnh tâm thần phân liệt và rối loạn lưỡng cực. Điều này có liên quan đến hoạt động chống oxy hóa của NAC. Ngày càng có nhiều báo cáo khoa học chỉ ra rằng các bệnh tâm thần chủ yếu do stress oxy hóa và rối loạn chuyển hóa glutamate - chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đảm bảo hiệu quả hoạt động của não bộ. L-cysteine có liên quan đến việc điều chỉnh mức glutamate và do đó giúp ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tâm thần.

L-cysteine trong viêm xương khớp

L-cysteine chứa lưu huỳnh, và do đó ảnh hưởng đến cấu trúc thích hợp của proteoglycan - thành phần của sụn, và cải thiện tình trạng của nó. Nó cũng làm giảm viêm.

L-cysteine đảm bảo tình trạng da và tóc tốt

L-cysteine là một trong những thành phần cấu tạo nên keratin. Lượng quá ít sẽ khiến da mềm nhũn và tóc yếu, dễ gãy. Uống bổ sung bao gồm L-cysteine, axit pantothenic (vitamin B5) và chiết xuất hạt kê trong 3 tháng đã làm tăng sự phát triển của tóc ở nhóm phụ nữ được thử nghiệm. L-cysteine cùng với vitamin B5 cũng có thể hỗ trợ điều trị mụn trứng cá.

L-cysteine giúp chống loãng xương

Trước đây, người ta nghi ngờ rằng mật độ xương thấp có liên quan đến nồng độ L-cysteine trong máu thấp. Hiện nay người ta đã biết rằng việc bổ sung L-cysteine có thể làm giảm đáng kể tình trạng loãng xương - nó làm giảm hoạt động của tế bào hủy xương và kích thích tổng hợp collagen, giúp cải thiện mật độ xương.

L-cysteine - nhu cầu và nguồn trong thực phẩm

L-cysteine được tìm thấy trong thực phẩm có chứa protein, nhưng thường là với một lượng nhỏ. Nhu cầu L-cysteine là 1.400 mg mỗi ngày và có thể được đáp ứng bằng chế độ ăn uống đa dạng giàu thịt, cá, trứng, hạt, quả hạch và vỏ.Các nguồn thực phẩm tốt của L-cysteine bao gồm:

thịt - 220-240 mg / 100 g
cá hồi - 219 mg / 100 g
muối - 362 mg / 100 g
parmesan - 246 mg / 100 g
trứng gà - 272 mg / 100 g
hạt dẻ cười - 449 mg / 100 g
quả óc chó - 208 mg / 100 g
hạt hướng dương - 451 mg / 100 g
đậu nành - 655 mg / 100 g

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Sử dụng các chế độ ăn trực tuyến tiện lợi của Hướng dẫn sức khỏe, cũng được phát triển cho những người đang gặp khó khăn với tình trạng thiếu hụt vitamin và vi chất dinh dưỡng. Một kế hoạch ăn kiêng được lựa chọn cẩn thận sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Nhờ họ, bạn sẽ lấy lại sức khỏe và cải thiện tình trạng của bạn. Các chế độ ăn kiêng này được phát triển phù hợp với các khuyến nghị và tiêu chuẩn mới nhất của các viện nghiên cứu và khoa học.

Tìm hiểu thêm

Bổ sung với L-cysteine

Về mặt cổ điển, L-cysteine thu được từ quá trình phân hủy keratin có trong lông và lông. Hiện nay, các phương pháp sinh học và enzym trong đó vi sinh vật tạo ra axit amin này được sử dụng thường xuyên hơn. Trong các chất bổ sung, L-cysteine ở dạng N-acetyl-L-cysteine (NAC) vì ở dạng tinh khiết nó chuyển đổi thành cystine và mất đi các đặc tính chống oxy hóa. Mục đích chính của việc uống nó là để tăng nồng độ glutathione trong cơ thể, nhưng chỉ bổ sung glutathione sẽ không mang lại hiệu quả mong muốn vì nó được tiêu hóa trong đường tiêu hóa. Liều khuyến cáo là 400 mg đến 1000 mg L-cysteine mỗi ngày. Liều rất cao có thể gây ra sự hình thành sỏi thận. Trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú và những người mắc bệnh di truyền hiếm gặp, chứng cystin niệu không nên dùng thực phẩm bổ sung. Đau nửa đầu có thể xảy ra ở nam giới đồng thời dùng thuốc có hiệu lực. NAC có thể làm giảm tác dụng tích cực của điều trị ung thư vú bằng adriamycin. Bệnh nhân tiểu đường cũng nên cẩn thận với NAC, vì nó làm giảm mức insulin và có thể cho kết quả dương tính giả trong xét nghiệm xeton.

Đáng biết

Các chất bổ sung với L-cysteine nên được sử dụng trong: