Tất cả những bông hoa đều đẹp, nhưng một số trong số chúng có thể được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Chúng tạo cho món ăn một mùi thơm khác thường và một vẻ ngoài hấp dẫn. Trong số các loài hoa còn có những loại có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Những bông hoa mà chúng ta muốn sử dụng trong nhà bếp phải đến từ canh tác hữu cơ. Bạn có thể ăn cúc vạn thọ giàu carotenoid, hoa sen cạn có đặc tính diệt khuẩn, hoặc hoa cúc vạn thọ giàu vitamin C và polyphenol. Tuy nhiên, có một quy tắc cơ bản: càng ít hóa chất càng tốt. Khi thu hái hoa từ vườn nhà, bạn cần chú ý không để cây mọc quá gần đường đi và những nơi dễ bị ô nhiễm. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng hoa mua ở cửa hàng hoa hoặc ở chợ - chúng không dùng để làm thực phẩm, vì vậy chúng được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Cảnh báo! Những người bị dị ứng nên thận trọng vì phấn hoa có thể gây ra các phản ứng dị ứng.
Hoa hồng
Cánh hoa hồng có thể được phủ đường và thêm vào bánh. Chúng được sử dụng để trang trí bánh ngọt, món tráng miệng, kem và để nêm các loại thạch. Bạn có thể cho một ít ngũ cốc vào một bình nước. Một ý tưởng tuyệt vời cho những người yêu thích đồ ngọt là mứt ngũ cốc (không có phần đế màu trắng của cánh hoa). Để có 1/2 lít mứt bạn cần khoảng 1/4 kg bột đao. Chúng được đun sôi với 1-2 cốc nước, một cốc đường và nước cốt chanh cho đến khi tạo thành một khối đặc (khoảng một giờ). Mứt như vậy có thể bảo quản trong vài năm. Nó không thể thay thế như một nhân cho bánh rán hoặc một bổ sung cho trà.
Calendula
Đây là một trong những cây thuốc và mỹ phẩm được nhiều người ưa chuộng. Hoa cúc vạn thọ chứa saponin, carotenoid, flavonoid, coumarin, tinh dầu, hợp chất nhầy, vị đắng. Nó kích thích sự bài tiết của mật, tăng lượng bài tiết nước tiểu và giúp loại bỏ các chất cặn bã. Cánh hoa cúc vạn thọ được thêm vào súp, nước sốt và các món mì ống. Tuy nhiên, đừng lạm dụng quá nhiều vì chúng sẽ làm món ăn có vị cay hoặc chua. Khi thêm vào súp, chúng sẽ có màu vàng. Bạn cũng có thể trộn chúng với lá rau diếp để làm tăng màu sắc.
Hoa sen cạn
Nó có tác dụng diệt khuẩn (chứa lưu huỳnh), được dùng để chữa cảm cúm, cảm lạnh, viêm phế quản. Hoa sen cạn chứa, trong số những loại khác flavonoid, carotenoid, anthocyanins và một lượng lớn vitamin C. Chúng có vị hơi cay, sắc nét, đó là lý do tại sao chúng rất hợp với món salad, thịt và pho mát. Bạn cũng có thể đặt một vài cánh hoa sen cạn trên bánh mì sandwich - nó sẽ có một hương vị đặc biệt và ... một cái nhìn thú vị.
Courgette
Hoa Zucchini (hoa cái có một nụ trái) phổ biến ở Ý, Hy Lạp và miền nam nước Pháp. Chúng có một hương vị tinh tế, ngọt ngào. Sau khi loại bỏ nhụy hoa, chúng được nhồi với ví dụ như pho mát ricotta và cá cơm, sau đó được phủ trong bột bánh kếp mỏng và chiên giòn (tốt nhất là trong dầu ô liu).
Vườn pansy
Loại cây phổ biến này được đặc trưng bởi một hàm lượng cao các chất hoạt tính - flavonoid, polyphenol, carotenoid và vitamin C, và cũng có tác dụng chống oxy hóa. Những bông hoa có màu sắc đẹp này cực kỳ dễ trồng, cần có nắng hoặc bóng râm đầy đủ và tưới nước thường xuyên. Hoa pansy có một hương vị ngọt ngào tinh tế. Tốt hơn là không nên chia chúng thành các cánh hoa, mà hãy sử dụng toàn bộ. Chúng được sử dụng để trang trí bánh ngọt, món tráng miệng và bánh ngọt, và thêm vào món salad.
Cơm cháy
Hoa cơm cháy là một nguyên liệu thô làm thuốc quan trọng - chúng chứa, trong số những loại khác flavonoid, axit hữu cơ, tanin, triterpenes. Chúng được sử dụng như một loại thuốc diaphoretic và hạ sốt. Những bông hoa nhỏ li ti màu trắng có vị cay, đắng. Chúng được thu hoạch vào tháng 6 trước khi chúng tàn lụi. Chúng có thể được sử dụng để tạo ra một loại cồn có màu vàng rơm thơm ngon với mùi thơm hấp dẫn. Nó cũng có giá trị vắt ra nước trái cây được thêm vào trà. Toàn bộ umbels cũng được nhúng vào bột bánh kếp và chiên trong dầu. Chúng được dùng làm gia vị, ví dụ như cho thịt.
Nó sẽ hữu ích cho bạn
Trang trí món tráng miệng có kẹo
Để thưởng thức chất lượng trang trí và hương vị của hoa lâu hơn, chúng có thể được cố định trong đường. Hoa violet, pansies, hoa hồng, hoa oải hương, hoa phong lữ, hoa sen cạn và nhiều loại hoa khác là kẹo. Chúng tôi chọn các mẫu vật mới phát triển toàn bộ để thắp nến. Đầu tiên, nhúng chúng cẩn thận (để không làm hỏng chúng) trong protein đã đánh bông. Sau đó, dùng cọ phết đạm lên toàn bộ bề mặt của bông hoa và rắc đường bột qua rây. Chúng tôi đặt chúng trên một bề mặt phẳng và làm khô chúng. Chúng tôi sử dụng những bông hoa như vậy để trang trí bánh ngọt, bánh ngọt và kem.
"Zdrowie" hàng tháng
