Tôi đã trải qua 2 cuộc phẫu thuật ung thư vú và cách đây 6 tháng tôi phát hiện ra mình mắc bệnh Hashimoto. Tôi đã tăng 23 kg. Tôi nên ăn gì? Tôi hoạt động thể chất, tôi đi bộ với cột điện, tôi đi xe đạp.
Điều cần lưu ý khi chuẩn bị một chế độ ăn kiêng là không may, tỷ lệ trao đổi chất giảm do thiếu hụt hormone do tuyến giáp sản xuất.
Không nên ăn gì khi mắc bệnh Hashimoto?
Thường có lợi nếu loại bỏ các hợp chất như casein, lactose và gluten khỏi bữa ăn. Mặc dù nó không cần thiết trong mọi trường hợp. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là tránh thực phẩm chế biến sẵn, sản phẩm có chứa các chất được gọi là kháng dinh dưỡng và goitrogens. Đây là những hợp chất có tác dụng ức chế khá lớn sự hấp thụ i-ốt của cơ thể, do đó hạn chế sản xuất hormone tuyến giáp. Những chất này được tìm thấy trong các loại cây thuộc họ cải và họ cải, hạt họ đậu khô, măng, đậu phộng, khoai lang, rau bina, lê, dâu tây, cũng như trong cà phê và trà.
Tuy nhiên, đáng chú ý là xử lý nhiệt (chủ yếu là đun sôi trong nước) làm giảm đáng kể hàm lượng các hợp chất không thuận lợi trong các sản phẩm nói trên.
Nguyên tắc của chế độ ăn uống trong bệnh Hashimoto
Chế độ ăn uống cho bệnh Hashimoto nên giàu kẽm, selen, sắt, axit béo n-3 và vitamin D3. Do táo bón và tăng cân, cần quan tâm đến chất xơ (chủ yếu là rau sống và trái cây) và dựa vào các sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Chế độ ăn cũng cần giàu vitamin, khoáng chất và protein. Thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng Hashimoto là thịt, cá, rau chất lượng tốt với lượng lớn, vỏ, trái cây, trứng và ngũ cốc không chứa gluten. Ngũ cốc có chứa gluten là lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch. Đổi lại, casein và lactose được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, tức là các sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn uống nên bao gồm quinoa, rau dền, kiều mạch. Thay vì sữa thông thường và các chế phẩm của nó, bạn có thể ăn những loại có nguồn gốc thực vật, ví dụ như dừa, hạnh nhân, gạo.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
