CHOCOLATE ĐẮNG Có GIá TRỊ DINH DƯỠNG CAO NHẤT

Làm thế nào để nhận biết sô cô la chất lượng tốt?

Sôcôla đen chất lượng tốt phải có bề mặt bóng, mượt và mùi thơm sôcôla phảng phất chứ không phải cà phê. Khi chúng tôi chia nó thành từng miếng, bạn sẽ nghe thấy một tiếng rắc đặc trưng và bề mặt tại điểm bị vỡ ra rất mịn. Nếu viên nén bị vỡ vụn hoặc bị uốn cong, có thể nó không chứa đủ bơ ca cao hoặc chỉ đơn giản là đã cũ. Sô cô la tốt tan chảy trong miệng, để lại dư vị chua chua kéo dài với một chút ngọt ngào.

Sôcôla đen có bao nhiêu calo?

Một thanh sô cô la đen nặng 100 gam, tùy thuộc vào hàm lượng ca cao (60-99%), từ khoảng 500 đến 590 kcal trên 100 g. Một khối sô cô la nhỏ nặng 6 g và có từ 30 đến 36 kilocalo. Sôcôla đen với hàm lượng ca cao có nhiều calo nhất.

Sô cô la với 60% hàm lượng ca cao - 516 kcal trong 100 g, 31 kcal trong một khối (6 g)

Sô cô la với hàm lượng ca cao từ 64% - 502 kcal trong 100 g, 30 kcal trong một khối lập phương (6 g)

Sô cô la với hàm lượng ca cao 70% - 566 kcal trong 100 g, 34 kcal trong một khối (6 g)

85% sô cô la cacao - 530 kcal trong 100 g, 32 kcal trong một khối lập phương (6 g)

Sô cô la với 90% hàm lượng ca cao - 592 kcal trong 100 g, 36 kcal trong một khối lập phương (6 g)

Sô cô la với hàm lượng ca cao 99% - 590 kcal trong 100 g, 35 kcal trong một khối (6 g)

Sô cô la đắng tốt cho sức khỏe

Sô cô la đen không chỉ ngon.Các nhà khoa học khi nghiên cứu thành phần của hạt cacao đã phát hiện ra nhiều chất có giá trị cho sức khỏe. Và hàm lượng của chúng chính xác là lớn nhất trong sô cô la đen. Đây là lý do tại sao thỉnh thoảng bạn nên ăn một vài viên sô cô la đen.

Nó giúp ích trong suy nghĩ. Nó chứa nhiều hợp chất kích thích não hoạt động, ví dụ như pyrazine. Do đó, một vài viên sô cô la đen có thể giúp chúng ta minh mẫn, cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ, thời gian phản ứng và tạo điều kiện giải quyết vấn đề. Do tác dụng này của sô cô la, một số trẻ có thể quá phấn khích và khó đi vào giấc ngủ.

Nó bổ sung thêm năng lượng - nó có nhiều carbohydrate, magiê, kali, sắt nhất trong số các loại sô cô la, nhưng không (hoặc ít) đường! Các bác sĩ chuyên khoa đánh giá đây là nguồn năng lượng tập trung, tiêu hóa tốt nhất. Thật tốt khi có một "quả bom năng lượng" như vậy trong ba lô của bạn khi đi leo núi hoặc tập luyện. Khi bạn hoàn toàn kiệt sức, nó chắc chắn sẽ giúp bạn trở lại với đôi chân của mình.

Nó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cục máu đông. Hóa ra là các hạt cacao được nhồi đầy flavonoid theo đúng nghĩa đen. Các chất tự nhiên này ức chế quá trình oxy hóa cholesterol "xấu", bảo vệ chúng ta chống lại chứng xơ vữa động mạch và ung thư. Chúng giúp chống lại nhiễm trùng, điều chỉnh độ căng thích hợp của cơ và mạch máu, đồng thời "đảm bảo" rằng các tiểu cầu không kết tụ lại với nhau, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và đột quỵ.

Tăng cường tim. Các polyphenol có trong hạt ca cao làm giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim. Các nhà khoa học Hà Lan đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn (hoặc uống) sô cô la đen, 50%. ít khi họ chết vì đau tim.

Lọc thận. Do hàm lượng cao theobromine alkaloid, nó kích thích thận và như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ, làm sạch chúng một cách hoàn hảo. Đây là thông tin quan trọng cho những người dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu.

Nó làm dịu cơn ho. Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng theobromine có hiệu quả trong việc ức chế cơn ho hơn so với codeine được sử dụng từ trước đến nay và không gây buồn ngủ. Vì vậy, chúng ta hãy cố gắng cứu mình bằng sô cô la đắng khi bị cảm lạnh.

Một hoặc hai khối sô cô la là đủ

Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng sô cô la đen với các loại hạt hoặc trái cây vì nó cung cấp nhiều chất béo thực vật và chất chống oxy hóa hơn trong một lần. Tốt nhất bạn nên ăn một miếng để tráng miệng sau bữa ăn khó tiêu. Ví dụ, bạn có thể uống một tách cà phê và nhấm nháp hai miếng sô cô la. Điều này sẽ làm tăng tiết mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo. Nhưng quá nhiều tình yêu dành cho đĩa màu nâu có thể chống lại chúng ta. Bạn chắc chắn không nên nhồi cho mình sô cô la, vì lượng calo và chất béo trong đó phá hủy những tác động tích cực. Ngoài ra, các bác sĩ nghi ngờ rằng bạn có thể bị nghiện sô cô la. Bạn cũng cần cẩn thận khi dễ bị dị ứng, vì ca cao có thể gây dị ứng. Tuy nhiên, trong một khoảnh khắc buồn bã hoặc một số tình huống lo lắng, hãy với lấy một miếng sô cô la mà không hối hận - nó sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn, nhưng nó sẽ giúp bạn lấy lại cân bằng tinh thần.

Cần biết rằng sô cô la dạng bột dễ tiêu hóa hơn và ít gây táo bón hơn. Nó thường được uống cùng với sữa, đồng thời làm phong phú thêm chế độ ăn uống với canxi. Đây là một sự kết hợp rất tốt vì magiê có trong sô cô la giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ canxi.

"Zdrowie" hàng tháng

Tác giả: Tư liệu báo chí

Trong hướng dẫn, bạn sẽ học: