Sầu riêng là một loại trái cây có đặc tính và giá trị dinh dưỡng chỉ được người dân Châu Á đánh giá cao. Sầu riêng là loại trái cây nặng mùi nhất thế giới. Vì lý do này, nó thậm chí còn có biển báo cấm riêng. Tuy nhiên, theo người châu Á, sầu riêng là loại trái cây ngon nhất thế giới. Họ nói về anh ta: "nó có mùi như địa ngục, nó có vị như thiên đường." Nó cũng cho thấy nhiều tác dụng nâng cao sức khỏe.
Mục lục:
- Sầu riêng - đặc tính sức khỏe
- Sầu riêng - giá trị dinh dưỡng, calo (trên 100 g)
- Sầu riêng - trái cấm
- Sầu riêng - tại sao sầu riêng có mùi?
- Sầu riêng - giá bao nhiêu, mua ở đâu?
- Sầu riêng - nó có vị gì? Làm thế nào để ăn sầu riêng?
- Sầu riêng - Tại sao lại nguy hiểm?
Sầu riêng, còn được gọi là rhodium, zybuczkowiec hoặc "vua của các loại trái cây", có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Đông Nam Á. Loài điển hình của nó là sầu riêng đúng nghĩa, mặc dù ngoài nó ra, có thể phân biệt được khoảng 20 loài khác.
Trái sầu riêng mọc trên những thân cây khổng lồ, cao tới gần 50 mét. Mùa sầu riêng ở châu Á kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8 và từ tháng 11 đến tháng 1.
Trái sầu riêng có thể nặng tới 4 kg và cao tới 40 cm. Vỏ của nó có gai màu vàng nâu. Tuy nhiên, thịt của nó có màu vàng đậm với độ đặc của bánh pudding hoặc bột thô. Hạt sầu riêng có kích thước bằng hạt dẻ và mùi vị tương tự như các loại hạt.
Sầu riêng - đặc tính sức khỏe
Sầu riêng có nhiều vitamin và đặc tính dinh dưỡng. Nó là một nguồn cung cấp vitamin C và vitamin B. Nó cũng rất giàu khoáng chất như sắt, đồng, mangan, kali và axit folic. Sắt và đồng góp phần hình thành các tế bào hồng cầu, mangan có tác động tích cực đến xương, kali cải thiện khả năng tập trung, axit folic có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh.
Tên gọi sầu riêng xuất phát từ tiếng Mã Lai "duri" có nghĩa là "gai" và được kết hợp với vỏ gai của trái cây.
Sầu riêng là một loại trái cây rất được coi trọng và được ưa chuộng ở các nước Châu Á. Nó thậm chí còn được coi là một món ngon. Kích thước và "mùi" và vị độc đáo của nó đã khiến nó được mệnh danh là "vua của các loại trái cây".
Nước ép từ lá sầu riêng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên ở châu Á. Thể hiện đặc tính làm ấm. Nó được sử dụng ở các khu vực địa phương trong cuộc chiến chống sốt, thiếu máu và như một phương tiện tăng cường khả năng miễn dịch.
Sầu riêng cũng được cho là có tác động tích cực đến bệnh dạ dày và hệ tiêu hóa, đồng thời làm dịu các cơn kích thích. Nó cũng ít calo vì nó bao gồm chủ yếu là nước và carbohydrate. 100 g sầu riêng cung cấp khoảng 147 kcal.
Đáng biếtSầu riêng - giá trị dinh dưỡng, calo (trên 100 g)
Giá trị calo - 147 kcal
Chất đạm - 1,47 g
Chất béo - 5,33 g
Carbohydrate - 27,09 g
Chất xơ - 3,8 g
Khoáng chất
Canxi - 6 mg
Sắt - 0,43 mg
Magiê - 30 mg
Phốt pho - 39 mg
Kali - 436 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,28 mg
Vitamin
Vitamin C - 19,7
Thiamine - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IU
Sầu riêng - trái cấm
Đặc điểm đặc trưng của loại quả này là mùi của nó, hay nói đúng hơn là mùi hôi thối. Nó giống như sự kết hợp của mùi thịt thối với pho mát xanh cũ. Ngoài ra, mùi của sầu riêng rất nồng - có thể cảm nhận được quầy bán sầu riêng từ khoảng cách vài chục mét!
Khi được bọc trong tủ lạnh trong 24 giờ, mùi thơm khủng khiếp thậm chí còn tỏa ra cả sữa trong hộp! Sầu riêng có mùi hôi đến mức bạn không thể mang nó (và hơn hết là ăn) ở nơi công cộng.
Bạn không thể đi với sầu riêng, trong số những người khác cho khách sạn, nhà hàng, phương tiện giao thông công cộng, trung tâm mua sắm hoặc máy bay. Ở những quốc gia mà sầu riêng là một loại trái cây phổ biến, bạn có thể tìm thấy những viên nén đặc biệt có gạch bỏ trái sầu riêng. Họ có nghĩa rằng nó bị cấm vào những nơi nhất định với trái cây này.
Biển báo "Cấm sầu riêng" rất phổ biến và rõ ràng ở các nước Châu Á, cũng như biển báo "cấm hút thuốc". Bạn có thể bị phạt vì vi phạm lệnh cấm và mang hoặc tiêu thụ sầu riêng ở các cơ sở công cộng.
Sầu riêng chỉ được ăn ở những khu vực quy định hoặc trong các vựa sầu riêng. Gian hàng nổi tiếng nhất với sầu riêng là "SS2 Durians" ở Petaling Jaya, gần Kuala Lumpur.
Sầu riêng - tại sao sầu riêng có mùi?
Tại sao sầu riêng có mùi? Vào năm 2012, sầu riêng đã được thử nghiệm tại Trung tâm Nghiên cứu Hóa học Thực phẩm Đức ở Fresing để tìm ra nguyên nhân gây ra mùi hôi nồng nặc và khó chịu của nó. Kết quả của nghiên cứu hóa ra thật đáng ngạc nhiên. Có tới 41 chất tạo mùi, tức là hương thơm, đã được phát hiện trong sầu riêng. Trong số đó, chúng ta có thể phân biệt các hợp chất chịu trách nhiệm về cảm giác của trái cây, mật ong, hành tây chiên, lưu huỳnh, bắp cải, caramen và ... thối.
Nguồn: x-news.pl/TVN Style
Đáng biếtSầu riêng - giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Bất chấp mùi hôi thối khủng khiếp mà sầu riêng tỏa ra, nó là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất trên thế giới, và do đó - một trong những loại trái cây đắt nhất. Một trái sầu riêng có giá khoảng 250 PLN. Giá của nó rất cao, ngay cả ở những nước mà nó là một loại trái cây phổ biến. Một kg sầu riêng ở cửa hàng Thái Lan có giá khoảng 459 Baht, tương đương khoảng 55 PLN / kg. Tại các cửa hàng trực tuyến, bạn cũng có thể mua cùi sầu riêng dạng kẹo với giá khoảng 30 PLN cho 50 g.
Sầu riêng - nó có vị gì? Làm thế nào để ăn sầu riêng?
Tại các quầy đặc biệt, sầu riêng được bóc vỏ ngay sau khi mua để có thể ăn được. Chúng thường được tách ra bằng dao rựa - sau đó quả thường bị gãy làm đôi. Bên trong, các "túi" với bột giấy sẽ xuất hiện. Trái sầu riêng chủ yếu được ăn sống, dùng thìa hoặc lấy tay chọc vào phần thịt quả sầu riêng.
Trong hương vị sầu riêng, một số người tìm kiếm quả mâm xôi, quả hạch hoặc pho mát vani, trong khi những người khác lại cảm thấy một chút mùi hành tây nướng ngọt ngào.
Ở châu Á, sầu riêng được dùng để pha chế các loại bánh ngọt, cocktail và ... kem! Ngoài ra, sầu riêng còn được cho vào bánh ngọt, kẹo. Nó cũng có thể được chiên hoặc luộc và được phục vụ như một phần bổ sung cho các món thịt. Hạt sầu riêng cũng có thể ăn được. Ở châu Á, chúng được chiên trong dầu và thường được phục vụ với cơm và đường. Chúng có vị như các loại hạt.
Cũng đọc:
- Pitaya (thanh long) - đặc tính và giá trị dinh dưỡng. Cách gọt vỏ lấy nước uống?
- Mít (mít): giá trị dinh dưỡng và tính chất. Mít có vị gì?
- Khế (trái cây) - đặc tính dinh dưỡng. Cách ăn khế chua?
Sầu riêng - Tại sao lại nguy hiểm?
Quả này nặng khoảng 4 kg, mọc trên cây cao vài chục mét. Khi hái trái, sầu riêng rơi xuống có thể bị thương nặng, thậm chí có thể giết chết người dưới gốc cây. Các trường hợp tử vong do bị trúng trái sầu riêng đã được báo cáo ở Indonesia.
Trong rừng, nó là món ngon của khỉ, voi, đười ươi hay lợn rừng. Tất cả chỉ vì mùi có tác động ngược lại với động vật hơn là con người, bởi vì nó hấp dẫn.
Mở quả ra cũng rất nguy hiểm. Da của anh ta, được bao phủ bởi những chiếc gai sắc nhọn, có thể khiến tay anh bị thương nặng. Vì vậy, khi quyết định ăn thử loại quả này, chúng ta không nên tự mở. Tại các quầy bán sầu riêng, nhân viên sờ và gọt vỏ sầu riêng bằng găng tay cứng đặc biệt để không bị thương ở tay.
Giới thiệu về tác giả Weronika Rumińska Tốt nghiệp ngữ văn Ba Lan với chuyên ngành biên tập và xuất bản tại Đại học Warsaw. Cô đã phát triển sở thích của mình liên quan đến công việc biên tập viên đã có trong quá trình học thạc sĩ, tích cực hợp tác với Poradnikzdrowie.pl trên con đường biên tập và truyền thông xã hội. Riêng tư, một người yêu thích tiểu thuyết tội phạm hay và cưỡi ngựa.Đọc thêm bài viết của tác giả này
