Dùng thuốc chống ung thư ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Bệnh nhân thay đổi khẩu vị, nhạy cảm quá mức với mùi hoặc chán ghét thức ăn. Tuy nhiên, chế độ ăn uống được cho là hữu ích trong việc chống lại bệnh tật. Tìm hiểu chế độ ăn uống thích hợp trong bệnh ung thư. Người ốm có thể ăn gì? Xem menu mẫu.
Mục lục:
- Hội chứng suy mòn do ung thư
- Chế độ ăn trong các bệnh ung thư - nhu cầu dinh dưỡng
- Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - protein lành mạnh
- Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - carbohydrate phức tạp
- Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - chất béo chất lượng tốt
- Chế độ ăn trong các bệnh ung thư - rau và trái cây như một nguồn chất chống oxy hóa
- Ăn kiêng trong bệnh ung thư - uống gì?
- Chế độ ăn trong bệnh ung thư - tần suất ăn các bữa như thế nào?
- Chế độ ăn trong bệnh ung thư - cách chuẩn bị bữa ăn
- Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - bổ sung
- Thay đổi chế độ ăn uống tùy thuộc vào các triệu chứng kèm theo bệnh
- Chế độ ăn kiêng khi mắc bệnh ung thư - thực đơn mẫu
Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng của bệnh nhân. Điều quan trọng nữa là nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sự trao đổi chất và hỗ trợ quá trình tái tạo của cơ thể sau khi xạ trị và / hoặc hóa trị. Do đó, chế độ dinh dưỡng thích hợp nên được giới thiệu tại thời điểm chẩn đoán và sửa đổi ở từng giai đoạn điều trị.
Hội chứng suy mòn do ung thư
Hầu hết những người mắc bệnh ung thư đều bị giảm khả năng ăn uống và hấp thụ chất dinh dưỡng. Do đó, họ rất thường phát triển hội chứng suy mòn do ung thư, được biểu hiện bằng giảm trọng lượng cơ thể, rối loạn thèm ăn và cảm giác no nhanh sau bữa ăn.
Suy mòn do ung thư nguyên sinh chủ yếu ảnh hưởng đến những bệnh nhân mắc bệnh ung thư thực quản, tuyến tụy, dạ dày, ruột kết, phổi, tuyến tiền liệt và ung thư hạch không Hodgkin. Các triệu chứng suy dinh dưỡng hoặc suy mòn do ung thư do ung thư liên quan đến 30–85% bệnh nhân, và trong 5–20% chúng là nguyên nhân gây tử vong ở giai đoạn cuối của bệnh.
Cũng đọc: Cachexia (suy mòn): nguyên nhân, triệu chứng, điều trị
Suy mòn do ung thư là kết quả của phản ứng viêm toàn thân đối với sự hiện diện của tế bào ung thư trong cơ thể. Sự khởi đầu của suy mòn do ung thư có thể được chỉ định bằng giảm 5% hoặc nhiều hơn trọng lượng trong vòng 3-6 tháng.
Cũng đọc: Giảm cân đột ngột - điều gì có thể được chứng minh bằng cách giảm cân
Trọng lượng cơ thể được đánh giá bằng chỉ số BMI. Tuy nhiên, nó có thể không đáng tin cậy khi có phù. Vì vậy, tình trạng dinh dưỡng được đánh giá tốt nhất bằng cách đo prealbumin, albumin và transferrin trong máu.
Các vấn đề về lượng thức ăn có thể trở nên trầm trọng hơn do phóng xạ và / hoặc hóa trị, gây buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.
Một số loại ung thư có thể có tác dụng ngược lại là tăng cân. Nó thường là kết quả của liệu pháp hormone được sử dụng, ví dụ như trong ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung. Giảm cân không được khuyến khích trong khi điều trị ung thư nhưng cần được theo dõi. Sau khi kết thúc đợt điều trị và bệnh thuyên giảm, nên bắt đầu giảm cân, tốt nhất là dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa.
Cũng đọc: Giảm chế độ ăn kiêng - các quy tắc. Làm thế nào để tính toán nhu cầu năng lượng trong chế độ ăn giảm?
Chế độ ăn trong các bệnh ung thư - nhu cầu dinh dưỡng
Không có một chế độ ăn uống phù hợp cho tất cả các bệnh ung thư. Nó luôn phải được cá nhân hóa tùy thuộc vào loại và giai đoạn của ung thư, loại biến chứng sau điều trị, tuổi tác, tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân và sở thích ăn uống của họ.
Nó cũng nên cung cấp tất cả các thành phần thiết yếu như axit amin, chất béo, carbohydrate, khoáng chất và vitamin. Những người bị ung thư có thể đòi hỏi năng lượng và chất dinh dưỡng nhiều hơn tới 20% so với những người khỏe mạnh.
Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là phải đáp ứng nhu cầu này, vì nếu không cơ thể sẽ bắt đầu sử dụng các nguồn lực từ chính các mô của mình, dẫn đến suy mòn do ung thư. Nhu cầu dinh dưỡng cần được tính toán riêng lẻ, ví dụ như sử dụng công thức cho trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - protein lành mạnh
Những người bị ung thư có nhu cầu ngày càng tăng đối với protein vì nó cần thiết cho việc xây dựng lại các cơ quan bị tổn thương do ung thư và để tái tạo các mô sau khi điều trị. Hệ thống miễn dịch đặc biệt nhạy cảm với sự thiếu hụt protein trong chế độ ăn uống. Cung cấp đầy đủ protein trong chế độ ăn uống cũng bảo vệ cơ thể chống lại sự giải phóng nguồn protein bên trong, ví dụ như từ cơ xương. Do đó, việc áp dụng các chế độ ăn hạn chế loại bỏ protein ở những người bị ung thư là không thể chấp nhận được.
Lượng protein tiêu thụ trong khẩu phần ăn của người bệnh ung thư cần đạt 15-20% nhu cầu năng lượng (ở người khỏe mạnh là 10-15%). Tỷ lệ protein thực vật, ví dụ, từ các loại đậu đến protein động vật phải là 1: 1 (ở người khỏe mạnh là 2: 1).
Trong trường hợp không dung nạp được các loại đậu, nên tạm thời loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn, đặc biệt là trong trường hợp ung thư đường tiêu hóa. Những người bị ung thư cần một loại protein lành mạnh và tiêu hóa tốt hơn.
Do đó, hãy chọn thịt nạc (gà, gà tây, thịt bê), cá và tránh các loại thịt hun khói và đã qua chế biến kỹ. Tốt nhất là bạn nên tự chế biến chúng ở nhà, ví dụ như ức gà tây tẩm gia vị yêu thích và nướng ở nhiệt độ thấp. Trứng và các sản phẩm từ sữa nạc như phô mai, sữa chua và kefir cũng là một nguồn cung cấp protein lành mạnh. Tuy nhiên, một nguồn protein thực vật tốt là đậu phụ.
Nếu các triệu chứng không dung nạp lactose (tiêu chảy, đầy hơi) xảy ra sau khi uống sữa, nên loại trừ chúng và thay thế bằng các sản phẩm lên men, vì chúng thực tế không chứa lactose. Sữa dê có hàm lượng lactose thấp hơn và có thể được dung nạp tốt hơn. Không dung nạp lactose có thể phát triển sau khi điều trị bằng thuốc kìm tế bào (ví dụ: 5-fluorouracil) hoặc xạ trị vùng bụng và vùng chậu.
Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - carbohydrate phức tạp
Carbohydrate nên chiếm 35-50% năng lượng tiêu thụ của những người mắc bệnh ung thư và các nguồn được khuyến nghị của họ là ngũ cốc nguyên cám, gạo, bánh mì, rau và trái cây. Hãy nhớ rằng với chế độ ăn nhiều chất xơ, bạn nên tăng cường cung cấp nước (6-8 ly / ngày).
Sau khi phẫu thuật hoặc xạ trị ở vùng bụng, một lượng lớn chất xơ có thể không dung nạp được, gây đầy hơi và đau bụng. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên hạn chế ngũ cốc nguyên hạt cho đến khi hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.
Cần tuyệt đối hạn chế các loại đường đơn có trong bánh quy, bánh ngọt và thanh. Chúng có giá trị dinh dưỡng thấp và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy.
Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - chất béo chất lượng tốt
Chất béo phải chiếm 30-50% nhu cầu năng lượng của một người bị ung thư. Nguồn chất béo được khuyến nghị là chất béo chất lượng tốt, chẳng hạn như dầu chưa tinh chế, ví dụ như dầu ô liu, dầu hạt lanh, cá biển, hạt và quả hạch. Bạn nên hạn chế các loại thịt quá béo (thịt lợn), nội tạng, pho mát và mỡ lợn vì chúng là nguồn axit béo bão hòa.
Axit béo không bão hòa đa Omega 3, mà cơ thể không thể tự sản xuất, có tác dụng đặc biệt có lợi đối với quá trình miễn dịch. Các axit béo không bão hòa đa có trong dầu hạt lanh, các loại hạt, cá biển béo (cá thu, cá trích, cá mòi).
Chế độ ăn trong các bệnh ung thư - rau và trái cây như một nguồn chất chống oxy hóa
Ngoài nhu cầu năng lượng tăng lên trong thời kỳ ung thư, nhu cầu về các chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C, vitamin E, kẽm, selen và đồng có tác dụng trung hòa các gốc tự do cũng tăng lên. Chúng được tìm thấy trong các loại rau và trái cây tươi, nhiều màu sắc, mức tiêu thụ ít nhất là 0,5 kg mỗi ngày.
Các loại trái cây sẫm màu như quả việt quất, quả việt quất, nho sẫm màu và quả mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa.
Ở những người bị ung thư, hãy cẩn thận với các loại đậu, các loại rau họ cải và hành tây. Nếu họ cảm thấy không khỏe, họ nên tránh ăn kiêng.
Do giá trị dinh dưỡng cao, rau nên được ăn trong mọi bữa ăn, tốt nhất là ăn sống. Tuy nhiên, khi cảm thấy không khỏe sau khi ăn rau sống, bạn nên cho trẻ luộc, nướng trong giấy bạc, hấp hoặc hầm. Tránh chiên và nướng ở nhiệt độ cao.
Ăn kiêng trong bệnh ung thư - uống gì?
Trong bệnh ung thư, nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể. Tốt hơn là ở dạng nước còn khoáng hoặc dịch trà loãng.
Bạn cũng có thể uống nước ép rau và nước hoa quả pha loãng, mới vắt, nhưng hãy nhớ rằng chúng chứa nhiều đường đơn. Cà phê không bị cấm cho đến khi các triệu chứng xuất hiện sau khi uống. Uống rượu không được khuyến khích.
Đồ uống nên được uống giữa các bữa ăn, không nên uống trong bữa ăn vì chúng khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn. Điều này đặc biệt quan trọng ở những bệnh nhân chán ăn.
Chế độ ăn trong bệnh ung thư - tần suất ăn các bữa như thế nào?
Bệnh nhân nên ăn các bữa ăn cách nhau 3-4 giờ, tổng cộng bao gồm 4-5 bữa một ngày: bữa sáng thứ nhất, bữa sáng thứ hai, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối. Khẩu phần ăn phải nhỏ nhưng đủ dinh dưỡng và phong phú với nhiều loại thực phẩm. Nên tránh các món ăn có thành phần đơn điệu, ví dụ ăn cùng một món nhiều lần trong ngày.
Cũng nên đọc: Thời gian ăn uống tốt nhất - Ăn sáng, trưa, tối khi nào?
Chế độ ăn trong bệnh ung thư - cách chuẩn bị bữa ăn
Phương pháp điều trị được ưu tiên là nấu, hầm hoặc hấp các sản phẩm. Tránh thực phẩm chiên và nướng nhiều. Những người mắc bệnh ung thư thường có vấn đề về cảm giác thèm ăn, do đó hình thức của các món ăn cũng rất quan trọng. Thực phẩm nên khuyến khích họ tiêu thụ và không chứa các sản phẩm mà bệnh nhân không thích.
Không nên tránh các loại gia vị tinh tế như húng quế, rau oregano và kinh giới. Tuy nhiên, bạn nên tránh các loại gia vị cay như ớt và hạt tiêu.
Nếu bệnh nhân không có vấn đề gì về ăn uống thì không cần cho ăn thức ăn lỏng hoặc nhão. Hình thức dinh dưỡng này thường được áp dụng cho những bệnh nhân sau khi phẫu thuật khối u ở đường tiêu hóa.
Nếu không thể ăn thức ăn một cách tự nhiên (bằng miệng), thì dinh dưỡng qua đường ruột hoặc đường tiêm được sử dụng.
Chế độ ăn uống trong bệnh ung thư - bổ sung
Bổ sung chỉ nên được sử dụng trong một số trường hợp lâm sàng được chọn, khi có biểu hiện kém hấp thu và thiếu hụt chất dinh dưỡng rõ ràng. Điều này đặc biệt quan trọng ở những bệnh nhân bị u đường tiêu hóa.
Do đó, việc sử dụng thực phẩm chức năng dưới dạng vitamin tổng hợp không được khuyến khích thường xuyên. Hãy nhớ rằng nguồn tiêu hóa tốt nhất của chúng là rau và trái cây.
Cũng đọc: Avitaminosis - nguyên nhân và triệu chứng của thiếu vitamin
Bổ sung dinh dưỡng đường uống (ONS) có thể được xem xét khi bệnh nhân không thể ăn đủ thức ăn và đáp ứng tất cả các yêu cầu dinh dưỡng.
Các chế phẩm như vậy có thể thay thế một bữa ăn lành mạnh hoặc bổ sung cho một bữa ăn trong ngày. Trước khi sử dụng các chế phẩm đó, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Thay đổi chế độ ăn uống tùy thuộc vào các triệu chứng kèm theo bệnh
Suy mòn do ung thư là nguyên nhân gây ra rối loạn ăn uống và xuất hiện cảm giác no nhanh chóng sau bữa ăn. Ngoài ra, hóa trị và xạ trị ảnh hưởng đến các thụ thể trong não và đường tiêu hóa, gây buồn nôn và nôn. Điều này có thể làm rối loạn sự thèm ăn và lượng thức ăn của bệnh nhân.
Do đó, những người bị ung thư có thể gặp các triệu chứng khác nhau gây khó khăn cho việc ăn uống tự nhiên. Vì vậy, một trong những yếu tố quan trọng nhất của việc cá nhân hóa chế độ ăn uống ở bệnh nhân ung thư là tính đến các triệu chứng đi kèm.
Trong trường hợp buồn nôn, cần tăng tần suất các bữa ăn được tiêu thụ. Các phần phải nhỏ và mát, không có mùi thơm nồng có thể làm nặng thêm cảm giác buồn nôn. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng súp, kem, cocktail trái cây và rau củ, món sorbets và đồ ăn nhẹ.
Trong tiêu chảy, nó được khuyến khích Chế độ ăn BRAT (B - chuối, R - cơm trắng, A - táo nướng / luộc, T - bánh mì nướng). Ngoài ra, cần bổ sung nước và chất điện giải.
Những người bị ung thư cũng có thể bị táo bón. Trong trường hợp này, bạn nên tăng cường cung cấp chất xơ và chất lỏng.
Sau khi xạ trị vùng đầu và cổ, các phản ứng bức xạ xuất hiện trên màng nhầy, nơi tiếp xúc với các chất kích thích. Trong tình huống như vậy, bệnh nhân nên tránh ăn các sản phẩm có tính axit, chẳng hạn như nước trái cây và đồ cay, chẳng hạn như hạt tiêu.
Khuyến nghị dinh dưỡng chung cho những người bị ung thư:
- Ăn các món ăn đa dạng, ngon và được trình bày thẩm mỹ
- Bổ sung một nguồn protein lành mạnh cho mỗi bữa ăn
- Ăn các loại carbohydrate phức hợp, nguồn của chúng nên là ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây mà bạn dung nạp tốt
- Hãy nhớ rằng rau và trái cây cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ
- Tiêu thụ chất béo chất lượng tốt từ cá, dầu chưa tinh chế, hạt và quả hạch
- Ăn 4-5 bữa một ngày với 3-4 giờ nghỉ ngơi
- Chuẩn bị các sản phẩm luộc, nướng trong giấy bạc, hấp hoặc hầm
- Ăn các bữa ăn của bạn ở nhiệt độ tối ưu (không quá nóng cũng không quá lạnh)
- Uống khoảng 2 lít chất lỏng mỗi ngày, tốt nhất là ở dạng nước khoáng.
Hãy nhớ rằng không có chế độ ăn kiêng thần kỳ nào có thể thay thế điều trị bằng thuốc. Mục đích của dinh dưỡng trong thời kỳ ung thư là để tăng cơ hội chữa khỏi bệnh và có được năng lượng cần thiết để chống lại bệnh tật.
Chế độ ăn kiêng khi mắc bệnh ung thư - thực đơn mẫu
Thực đơn cho bệnh nhân nên được chuyên gia dinh dưỡng chuẩn bị riêng cho từng nhu cầu của bệnh nhân, có tính đến độ tuổi, nhu cầu năng lượng và sở thích ăn uống của họ.
Nó cũng nên được sửa đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe hiện tại của bệnh nhân. Dưới đây là một thực đơn ví dụ cho một phụ nữ 64 tuổi nặng 62 kg và cao 175 cm bị ung thư vú được chẩn đoán không có dấu hiệu suy dinh dưỡng.
Ngày tôi
- Và bữa sáng
- 1 gói (200 g) pho mát grani
- 2 lát bánh mì lúa mạch đen chua
- 2 quả cà chua tươi
- 3 muỗng cà phê mùi tây tươi
- II Bữa sáng
- 1 gói (200 g) sữa chua Hy Lạp
- ¾ cốc quả việt quất
- 2 quả hạch Brazil
- Bữa tối
- phi lê cá minh thái (150 g)
- 1 quả bí xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 cần tây nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- 1 chén tấm lúa mạch nấu chín
Cắt rau thành dải hoặc hình khối, muối cá và nêm gia vị yêu thích của bạn. Thêm một chút nước vào nồi và hầm các loại rau đã được đậy nắp cho đến khi chín mềm. Sau đó cho cá đã băm nhỏ vào đun thêm vài phút. Cuối cùng, thêm hai thìa dầu ô liu và mùi tây. Phục vụ món ăn với lúa mạch nấu chín.
- Trà
- 1/3 cốc kê khô
- ¾ cốc quả việt quất
- ½ cốc nước cốt dừa
- ½ ly nước
- 4 quả óc chó
Đổ nước cốt dừa và nước vào nồi. Rửa sạch sa kê dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi cùng với nước cốt dừa và nước. Nấu cho đến khi mềm, khuấy đều tay để các tấm không bị cháy. Sau đó, để nguội các tấm, thêm việt quất và quả óc chó cắt nhỏ.
- Bữa tối
- 1 quả bơ nhỏ
- 2 lát giăm bông gà tây
- 1 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột nhỏ trong nhà kính
- 2 lát bánh mì lúa mạch đen chua
Ngày II
- Và bữa sáng
- 2 quả trứng luộc chín
- 2 lát bánh mì kiều mạch
- 2 nắm cỏ linh lăng (50 g)
- 1 quả dưa chuột nhỏ trong nhà kính
- một thìa cà phê bơ để phết lên bánh mì
- II Bữa sáng
- 1 quả chuối
- 6 quả hồ đào
- ½ cốc nước cốt dừa
Xay chuối với nước cốt dừa và rắc hồ đào cắt nhỏ.
- Bữa tối
- thịt bê xay (100 g)
- 1 quả bí xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 cần tây nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- 1 cốc kiều mạch nấu chín
- 4 quả dưa chuột muối
Bào rau thành các sọc dày hơn. Nêm muối vào thịt, nêm gia vị yêu thích và tạo thành những viên thịt. Đổ 0,5 lít nước vào nồi, nấu cho rau mềm. Sau đó cho thịt viên vào nấu thêm vài phút cho đến khi nước sốt giảm bớt. Cuối cùng, thêm hai thìa dầu ô liu và mùi tây. Phục vụ món ăn với kiều mạch nấu chín và dưa chuột muối.
- Trà
- 1/3 cốc kê khô
- 1 quả trứng
- ¾ cốc quả mâm xôi
- 2 thìa cà phê dầu hạt cải dầu
- 1 thìa bột mì
Rửa sa kê dưới vòi nước chảy, sau đó nấu cho đến khi hạt kê mềm. Để nguội các tấm này và thêm bột mì, trứng và dầu hạt cải vào đó. Trộn đều các thành phần. Xếp bánh trên khay nướng có lót giấy (hoặc giấy nhôm) và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15-20 phút. Xay nhuyễn quả mâm xôi và đổ chúng lên bánh kếp.
- Bữa tối
- 2 muỗng canh cá ngừ sốt riêng
- 1 thìa sốt mayonnaise
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả cà chua
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- 2 lát bánh mì lúa mạch đen chua
Trộn cá ngừ với sốt mayonnaise và mùi tây rồi nêm muối. Phết hỗn hợp lên các lát bánh mì.
Ngày III
- Và bữa sáng
- 2 lon cà chua
- 3 củ cà rốt cỡ vừa
- 2 nhánh cần tây
- 2 mùi tây cỡ vừa
- 1 cái đùi gà, bỏ da
- 2 thìa cà phê sữa chua Hy Lạp
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- allspice, lá nguyệt quế, oregano
Đổ nước lạnh lên chân giò, cà rốt, cần tây và rau mùi tây, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nấu khoảng 30 phút. Sau đó thêm cà chua đóng hộp và lá oregano vào. Nấu trong khoảng 20 phút. Vớt chân giò ra khỏi nồi canh và bóc thịt. Xay súp bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Thêm thịt gà đã bóc vỏ và sữa chua Hy Lạp. Bạn có thể chuẩn bị súp vào ngày hôm trước.
- II Bữa sáng
- một ly (200 g) sữa chua Hy Lạp
- ¾ cốc quả việt quất
- 1 thìa hạnh nhân
- 2 thìa cà phê hạt mè
- Bữa tối
- cá hồi (100 g)
- ½ quả ớt đỏ
- 1 quả bí xanh
- 1 củ cà rốt
- 2 nấm sò lớn
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 chén gạo lứt nấu chín
Nêm cá hồi với muối và bọc trong giấy nhôm. Để riêng, muối các loại rau và nấm sò, đổ dầu ô liu, rắc các loại thảo mộc yêu thích của bạn và bọc trong giấy nhôm. Nướng rau và cá hồi trong lò ở 200 ° C trong khoảng 20 phút. Ăn với cơm gạo lứt đã nấu chín.
- Trà
- 1/4 cốc (50g) bột sắn dây
- 1 cốc việt quất
- 1 cốc sữa đậu nành
Đổ sữa đậu nành và bột sắn dây vào nồi. Nấu trên lửa rất nhỏ trong khoảng 30 phút, khuấy liên tục. Bạn có thể thêm một ít nước nếu cần. Sau khi nấu chín, bạn cho bột sắn dây ra bát, để nguội. Xay nhuyễn quả dâu và đổ qua bột sắn.
- Bữa tối
- 2 lát giăm bông gà tây
- ½ gói xà lách trộn
- 1 thìa cà phê dầu hạt lanh
- 2 lát bánh mì kiều mạch
Đọc thêm bài viết của tác giả này
Nguồn:
- Kłęk S. và cộng sự. Tiêu chuẩn điều trị dinh dưỡng trong ung thư học. Khối u, Tạp chí Ung thư học 2015, 65, 4, 320–337.
- Dinh dưỡng và ung thư. Hướng dẫn cho bệnh nhân ung thư và gia đình của họ. Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm và Quỹ Tam i z Poworotem. Warsaw 2013.
