Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy

Người chồng sau khi bị viêm tụy mãn tính phải ăn kiêng gì?

Bác sĩ nên chuẩn bị các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy mãn tính. Cũng nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng và tạo ra một chế độ ăn uống đa dạng, có tính đến sở thích ẩm thực của bệnh nhân. Đây là một số lời khuyên.

Điều trị viêm tụy cấp là kiêng ăn và uống nhiều chất lỏng để giúp tuyến tụy được nghỉ ngơi. Chất lỏng, chất dinh dưỡng thiết yếu và một số loại thuốc được tiêm vào tĩnh mạch và tiêm bắp. Chỉ một vài tháng sau khi bị viêm cấp, điều trị bằng chế độ ăn uống được áp dụng để cứu tuyến tụy bị bệnh.

Các đặc điểm của chế độ ăn uống phụ thuộc vào giai đoạn của bệnh.

Thời kỳ I - chế độ ăn dễ tiêu hóa.

Thời gian này kéo dài khoảng một tháng, cho phép sử dụng thịt nạc, bánh pudding gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa, nên tránh thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao vì nó kích thích dạ dày tiết ra các hoocmon (secrettin và cholecystokinin), và những thực phẩm này gây kích ứng túi mật và tuyến tụy. Các món ăn nên được luộc, hầm mà không bị thâm hoặc nướng trong giấy bạc. Groats, pasta nấu chín và chà xát. Rau luộc hoặc nấu chín. Hàm lượng calo của chế độ ăn là khoảng 2.000 kcal.

Thời gian dưỡng bệnh II

Chế độ ăn kiêng kéo dài khoảng một tháng. Chế độ dinh dưỡng tương tự như thời kỳ đầu. Hàm lượng protein và chất béo tăng lên, làm tăng giá trị calo của khẩu phần lên 2.200 kcal mỗi ngày.

Thời kỳ dưỡng bệnh thứ 3

Một chế độ ăn lành mạnh được giới thiệu, với công nghệ ẩm thực như trong chế độ dinh dưỡng của một người khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu tình trạng không dung nạp thức ăn xảy ra, cần quay lại xay rau, chế biến thịt dưới dạng bánh pudding và cho ăn như ở thời kỳ thứ hai. Hàm lượng calo trong chế độ ăn là khoảng 2.300-2500 kcal mỗi ngày.

Thời kỳ đầu tiên của chế độ ăn kiêng, một thực đơn mẫu

Và bữa sáng

50 g bột báng nấu trên một ly sữa 0,5%, kaiser không bơ với một lá rau diếp và hai lát thịt nạc gia cầm, một ly trà trái cây không đường.

Bữa sáng thứ 2

Táo nướng.

Bữa tối

Một đĩa súp rau, thịt bê luộc, gạo luộc (50 g - khối lượng khô), cà rốt luộc (150 g), xà lách xanh (100 g) với sữa chua tự nhiên không đường (50 ml), một ly táo.

Trà

Thạch trái cây (150 g).

Bữa tối

Bánh bao lười protein (200 g), một ly trà xanh không đường

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.