Ăn gì để không bị ung thư dạ dày? Thay vì các sản phẩm hun khói và ngâm chua, hãy chọn rau và trái cây tươi. Hạn chế ăn muối và thực phẩm bảo quản bằng hóa chất. Xem thêm sản phẩm nào có tác dụng phòng chống ung thư - ăn kiêng trong phòng chống ung thư dạ dày.
Các chuyên gia từ Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng cho biết, tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày ở Ba Lan đã giảm đáng kể trong vài thập kỷ qua. Xu hướng này được nhìn thấy ở khắp Tây Âu, Hoa Kỳ và Nhật Bản. Thống kê cho thấy trong 50 năm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày đã giảm tới 75%.
Chế độ ăn uống có thể bảo vệ khỏi ung thư dạ dày
Tại sao chúng ta ít bị ung thư dạ dày hơn? Điều này là do sự thay đổi trong thói quen ăn uống và lối sống của chúng ta. Chúng tôi hút ít thuốc lá hơn, uống ít rượu có nồng độ cồn cao và bữa ăn của chúng tôi có nhiều trái cây và rau quả hơn.
Điều này có nghĩa là bản thân chúng ta có ảnh hưởng rất lớn đến việc có mắc bệnh hay không. Như vậy, ung thư dạ dày chịu ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài nhiều hơn là do gen di truyền. Làm thế nào để sửa đổi chế độ ăn uống của bạn và những sản phẩm nào cần tránh để giảm nguy cơ ung thư?
Cũng đọc: UNG THƯ STOMACH: Xét nghiệm di truyền cho ung thư dạ dày lan tỏa di truyền Chế độ ăn kiêng cho dạ dày. Lời khuyên quan trọng khi bạn bị trào ngược axit hoặc loét. ĐIỀU CHỈNH: mẹo cho các vấn đề với nhu động ruộtĂn gì để không bị ung thư dạ dày?
Chế độ ăn uống phải lành mạnh và cân bằng. Các quy tắc quan trọng nhất phải được tuân thủ là các bữa ăn đều đặn và ăn nhiều phần nhỏ. Nhờ đó, sẽ có thể giảm sản xuất dịch tiêu hóa làm tăng khó chịu cho dạ dày. Bạn nên ăn nhiều rau và trái cây và tránh muối.
Một chế độ ăn uống chống ung thư hiệu quả nên chứa các hóa chất bảo vệ chống lại ung thư. Nhóm hợp chất dự phòng lớn nhất là polyphenol thực vật, giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do. Chúng được tìm thấy chủ yếu trong trái cây họ cam quýt, nam việt quất và trà xanh.
Carotenoid (chất chống oxy hóa tự nhiên) được cung cấp bởi các loại rau củ tiêu thụ hàng ngày, chẳng hạn như: cà rốt, bí xanh, bí ngô, bông cải xanh, hành tây, tỏi, khoai tây, cà chua, ngô, củ cải đường và rau bina. Chúng càng ít được chế biến thì tác dụng của chúng càng hiệu quả, vì vậy chúng ta nên ăn một phần rau sống, ví dụ như dưới dạng món salad, mỗi ngày.
Các sản phẩm có hàm lượng selen cao cũng thể hiện hoạt động chống oxy hóa, làm giảm sự hình thành các gốc tự do. Ví dụ, nấm porcini, gạo đen, lúa mì và tỏi có chứa nó.
>>> KIỂM TRA ĂN GÌ ĐỂ KHÔNG BỊ UNG THƯ
Ung thư dạ dày: các yếu tố làm tăng nguy cơ phát triển bệnh
- ăn thực phẩm hun khói và ngâm chua;
- ăn ít trái cây và rau quả;
- ăn nhiều muối;
- một chế độ ăn uống giàu nitrat và nitrit.
Xem những sản phẩm đáng tiêu thụ để tránh ung thư
Quá nhiều muối trong chế độ ăn uống thúc đẩy sự phát triển của ung thư dạ dày
Quá nhiều muối trong bữa ăn làm tăng huyết áp và góp phần phát triển ung thư dạ dày. Lượng muối ăn hàng ngày không được vượt quá 5-6 g ở người lớn. Tuy nhiên, ngay cả việc giảm đáng kể các món ăn có muối là không đủ. Phần lớn muối ăn "ẩn" trong các thành phẩm - nó được thêm vào thịt nguội, pho mát, súp bột, khối kho.
>>> KIỂM TRA CÁCH GIẢM SỐ LƯỢNG MUỐI TIÊU THỤ
Chế độ ăn chống ung thư dạ dày: tránh những chất này!
Việc loại trừ hoặc hạn chế các sản phẩm chế biến cao chủ yếu là do các hợp chất hóa học phát sinh trong quá trình chế biến thực phẩm và bảo quản không đúng cách. Các hợp chất hóa học có đặc tính gây ung thư bao gồm:
1. aflatoxin: các hợp chất có trong ngũ cốc, hạt, quả hạch bị mốc;
2. amin dị vòng và cacbohydrat thơm đa vòng: hợp chất hình thành trong quá trình hun khói, nướng lâu và rán thịt, cá ở nhiệt độ cao;
3. nitrat và nitrit dùng để bảo quản các sản phẩm như thịt, thịt nguội, pho mát chín, súp ăn liền và các món kho.
4. Marinades đã được WHO công nhận là có thể gây ung thư, có nghĩa là tác dụng gây ung thư của chúng vẫn chưa được xác nhận, nhưng nên hạn chế tiêu thụ chúng. Tại sao? Một mặt, chúng chứa nhiều muối, mặt khác - cơ sở của chúng là giấm, khi tiêu thụ thường xuyên sẽ phá hủy các tế bào máu, dẫn đến thiếu máu.
thiếu thông tin
