THỊT ĐỎ Có TỐT CHO SỨC KHỎE KHôNG? BáC SĨ GIẢI THíCH

Thịt đỏ có tốt cho sức khỏe không?

- Không có gì bàn cãi về tác động tiêu cực của thịt đối với hệ tim mạch. Nó là một sản phẩm mà chúng ta hiếm khi ăn, bằng chứng là kim tự tháp ăn uống lành mạnh mới nhất. Thịt là một sản phẩm chủ yếu giàu protein bổ sung, chứa đầy đủ các axit amin, tuy nhiên, có thể lấy từ thực vật. Điều đáng nói là rất khó để có được chúng chỉ từ một loại cây và bạn cần phải lập chế độ ăn uống sao cho bổ sung tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Cũng cần nhớ rằng thịt rất giàu chất béo bão hòa, theo hướng dẫn của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu, nên hạn chế và thịt động vật nhai lại cũng giàu chất béo chuyển hóa đặc biệt không có lợi. Tiến sĩ cho biết việc tiêu thụ thịt nên được giảm thiểu hoặc thậm chí loại bỏ hoàn toàn. n. med. Daniel Śliż từ Khoa Nội 3 và Tim mạch tại Đại học Y Warsaw.

Chúng ta hiếm khi ăn thịt đỏ - Tiến sĩ Daniel Śliż nói.

- Các sản phẩm có chứa chất béo bão hòa làm rối loạn chuyển hóa lipid và kết quả là góp phần vào sự phát triển của xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ và rút ngắn tuổi thọ. Thịt không phải là cơ sở của kim tự tháp thực phẩm, mà chủ yếu dựa trên rau và chất béo cụ thể. Cần phải thay thế các sản phẩm động vật bằng các sản phẩm thực vật trong chế độ ăn - prof. Artur Mamcarz, Trưởng khoa 3 Bệnh nội và Tim mạch của Đại học Y Warsaw tại Bệnh viện SOLEC ở Warsaw.

CŨNG XEM >> Nướng thịt như thế nào để thịt mềm và ngon ngọt?

Thịt đỏ có thực sự có hại?

GS. Andrzej Pająk - trưởng Khoa Dịch tễ học và Nghiên cứu Dân số, Viện Y tế Công cộng, Collegium Medicum thuộc Đại học Jagiellonian ở Krakow. Theo ông, quan điểm tranh luận không liên quan đến câu hỏi ăn chay tốt hơn ăn kiêng bình thường có làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay không. Như chuyên gia lập luận, vấn đề là trả lời câu hỏi liệu có đủ bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay tốt hơn chế độ ăn kiêng khuyến nghị hạn chế ăn thịt hay không.

Không có nghiên cứu lâm sàng nào về các đặc tính kỳ diệu của chế độ ăn chay, nhưng như các chuyên gia chỉ ra, một chế độ ăn chay cân bằng hợp lý có thể đảm bảo đủ lượng protein trong cơ thể.

- Không thể bỏ qua rằng các hình thức ăn chay khác nhau đã đồng hành cùng nhân loại trong nhiều thế kỷ, và đó là một lý lẽ mạnh mẽ để kiềm chế những chỉ trích rõ ràng. Tuy nhiên, trong trường hợp không có bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay có tác dụng hỗ trợ sức khỏe mạnh hơn chế độ ăn ít thịt, được các xã hội khoa học khuyến cáo, trong giới văn hóa Ba Lan, cần phải thúc đẩy quy trình theo các khuyến nghị này. Do đó, một thỏa hiệp là từ bỏ chế độ ăn kiêng gây xơ vữa khá phổ biến (dễ dẫn đến sự phát triển của xơ vữa động mạch) và hạn chế ăn thịt - GS khuyến cáo. Con nhện.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Chế độ ăn kiêng có sẵn mà không cần rời khỏi nhà

Danh sách mua sắm phù hợp với loại chế độ ăn kiêng

Cơ sở dữ liệu hơn 2000 bữa ăn

Thông tin cần thiết về thành phần

Sự chăm sóc của các chuyên gia dinh dưỡng

Khả năng tích hợp chế độ ăn kiêng với kế hoạch đào tạo

Thịt - không nấu chín và nướng tốt hơn

Cả ba bác sĩ đều đồng ý rằng vấn đề ăn thịt không chỉ dừng lại ở việc lựa chọn loại thịt mà còn ở phương pháp chuẩn bị. Các chuyên gia khuyên không nên chiên và nướng, những thứ có ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol và cũng có thể gây ung thư. Lựa chọn tốt nhất là thịt hấp hoặc nướng.

- Nếu ai đó thích thịt và không thể loại bỏ nó khỏi chế độ ăn, hãy nhớ chế biến ít thịt nhất có thể. Tránh chiên, nướng lâu và thay bằng cá biển, đây là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh tuyệt vời. Chúng ta thường nghe những ý kiến cho rằng cá được nấu không đúng cách, nhưng chúng ta đừng ngăn cản mọi người ăn chúng. Ăn cá béo sẽ có lợi hơn thịt đỏ từ động vật trên cạn, và nếu bạn chọn ăn, hãy cố gắng chỉ ăn thịt nạc chứa ít chất béo. Thật không may, bất kể loại thịt nào, mỗi loại thịt đều chứa quá nhiều cholesterol - chuyên gia lập luận. Mamcarz.