Ăn khoảng 570 gram mỗi ngày trái cây và rau quả giúp giảm 10% nguy cơ tử vong

Thứ năm, ngày 26 tháng 9 năm 2013.- Tiêu thụ hơn 569 gram mỗi ngày trái cây và rau quả giúp giảm 10% nguy cơ tử vong, như thể hiện trong một phân tích, được công bố gần đây trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ, và đã được dẫn đầu bởi các nhà nghiên cứu của mười các quốc gia, bao gồm cả Tây Ban Nha, trong khuôn khổ Nghiên cứu Triển vọng Châu Âu về Dinh dưỡng và Ung thư (EPIC).
Mẫu được phân tích bao gồm 25.682 trường hợp tử vong (10, 438 do ung thư và 5.125 do bệnh tim mạch) trong số 451.151 người tham gia nghiên cứu trong hơn 13 năm. "Công trình này là, cho đến nay, nghiên cứu dịch tễ học quan trọng nhất đã phân tích mối liên hệ này", giám đốc Cơ quan đăng ký ung thư Granada của Trường Y tế công cộng Andalucia (EASP) và một trong những tác giả của nghiên cứu, giải thích. María Jose Sánchez Pérez.

Theo kết quả, được thu thập bởi nền tảng Sinc, việc tiêu thụ kết hợp các loại trái cây và rau quả sẽ làm chậm nguy cơ tử vong trong 1, 12 năm đối với mức tiêu thụ dưới 249 gram mỗi ngày. Ngoài ra, cứ 200 gram mỗi ngày tăng tiêu thụ trái cây và rau quả, nguy cơ này giảm 6 phần trăm.

Tương tự như vậy, tỷ lệ tử vong có thể được ngăn chặn nếu toàn bộ dân số ăn ít loại thực phẩm này làm tăng mức tiêu thụ của họ từ 100 đến 200 gram mỗi ngày là 2, 9%. Trên thực tế, các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trái cây và rau quả, với số lượng được khuyến nghị mỗi ngày, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh mãn tính và việc tiêu thụ chúng làm giảm nguy cơ tử vong từ 10% xuống 25%.

"Có đủ bằng chứng ngày hôm nay về tác dụng có lợi của việc tiêu thụ trái cây và rau quả trong việc ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác. Do đó, một trong những hành động phòng ngừa hiệu quả nhất là thúc đẩy tiêu thụ trong dân chúng", ông nói. chuyên gia

Giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch

Ngoài ra, là kết quả của chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch giảm 15%. Ngoài ra, hơn 4 phần trăm những người bị giết bởi nguyên nhân này có thể được ngăn chặn bằng cách tiêu thụ hơn 400 gram các loại thực phẩm này hàng ngày.

Khi xem xét việc tiêu thụ trái cây một cách riêng biệt, việc giảm rủi ro đáng kể đã không được quan sát, trong khi việc tiêu thụ rau quả có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn, điều này thậm chí còn quan trọng hơn đối với rau sống.

"Liên quan đến tỷ lệ tử vong do ung thư, không tìm thấy giảm nguy cơ có ý nghĩa thống kê, mặc dù sẽ cần phải đánh giá nó theo các vị trí ung thư cụ thể. Tuy nhiên, vì việc tiêu thụ trái cây và rau quả có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư - -trong đại tràng và trực tràng, dạ dày hoặc phổi-, dự kiến ​​rằng việc tiêu thụ nó cũng có tác động tích cực đến tỷ lệ tử vong do các khối u này, "Sánchez nói.

Ảnh hưởng nhiều hơn đến những người có thói quen xấu

Mặt khác, việc giảm nguy cơ tử vong do tiêu thụ trái cây và rau quả cao hơn ở những người tham gia tiêu thụ rượu (giảm khoảng 30 - 40% nguy cơ), ở người béo phì (20%) và "có thể "Cũng ở những người hút thuốc.

Như các tác giả cho biết, tác động tích cực này có lẽ là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, hoạt động bằng cách giảm bớt căng thẳng oxy hóa gây ra bởi rượu, thuốc lá và béo phì.

"Bằng cách này, các nhóm dân số này có thể được hưởng lợi đặc biệt từ những tác động tích cực của trái cây và rau quả đối với việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính và nguy cơ tử vong do các bệnh này", Sanchez giải quyết.
Nguồn: