Ăn gì để thay thế tình trạng thiếu sắt trong bệnh celiac?

Tôi bị bệnh celiac, thiếu máu và giảm nhiều chất sắt. Tôi nên làm gì để bổ sung sắt? Tôi biết thuốc, nhưng tôi cũng muốn giúp mình về dinh dưỡng.

Trong bệnh viêm ruột, bao gồm cả bệnh celiac, tình trạng thiếu sắt là phổ biến và cần can thiệp tiêu hóa nếu nặng. Vì vậy, bạn nên trải qua chẩn đoán chuyên sâu.

Trong bệnh celiac, khi tình trạng thiếu sắt cao, nó được dùng qua đường nhỏ giọt trong điều kiện bệnh viện. Một chế độ ăn giàu chất sắt đối với bệnh ruột không nhất thiết sẽ giúp điều chỉnh sự thiếu hụt. Trong trường hợp thiếu sắt, axit folic và vitamin C cũng rất quan trọng.

Tôi không biết chế độ ăn của bạn như thế nào: thế nào là không đủ, thế nào là quá nhiều và tình trạng đường ruột của bạn như thế nào. Nên tuân theo một chế độ ăn giàu protein với nhiều phần thực vật xanh (chúng cung cấp axit folic, vitamin C) và giảm tiêu thụ sữa và các sản phẩm của nó.

Tôi cũng khuyên bạn nên tự nướng bánh mì không chứa gluten từ bột kê hoặc bột kiều mạch. Nó giàu sắt hơn bánh mì lưới không chứa gluten.

Thực phẩm đặc biệt giàu chất sắt là:

• thịt đỏ
• nội tạng (tôi khuyên bạn nên dùng gan)
• lòng đỏ trứng
• kiều mạch
• dền

Thực phẩm giàu vitamin C sẽ tạo điều kiện hấp thu:

• cam quýt và nước trái cây của chúng
• mùi tây
• cải xoăn
• nước ép tầm xuân

Tất nhiên, nếu bạn dung nạp chúng tốt, bạn sẽ không bị phản ứng đầy hơi và tiêu chảy. Trân trọng và tôi khuyến khích các bạn tìm ra những lý do giải thích cho sự "trốn chạy" của sắt.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.