Quả Camu camu có tác dụng và đặc tính chữa bệnh đã được sử dụng trong y học tự nhiên ở Mỹ Latinh trong hàng trăm năm. Quả Camu camu, thuộc nhóm siêu thực phẩm hay còn gọi là siêu thực phẩm, có giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Trước hết, chúng là một kho vitamin C, cũng như beta-carotene và chất chống oxy hóa. Quả camu camu có những giá trị dinh dưỡng nào khác? Tác dụng chữa bệnh của chúng là gì? bạn có thể mua chúng ở đâu?
Camu camu (Myrciaria dubia) là một loại cây bụi mọc ở rừng nhiệt đới Nam Mỹ. Nó tạo ra trái cây mà các bộ lạc bản địa Amazon thu hái, phơi khô và sử dụng làm thuốc. Trong y học tự nhiên, quả camu camu được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn, cảm lạnh, phù nề, viêm gan và bệnh thoái hóa khớp. Chúng cũng giúp bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi các bệnh thoái hóa như bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ.
Camu camu - một kho vitamin C.
Quả camu camu được đặc trưng bởi hàm lượng rất cao vitamin C. Các chuyên gia đồng ý rằng lượng của nó phụ thuộc vào giai đoạn chín của quả. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khác nhau đưa ra các dữ liệu khác nhau. Theo các nhà khoa học Brazil từ Viện Nghiên cứu Quốc gia A-ma-dôn, 100 g quả chín, tươi chứa 1150 mg vitamin C, và ở dạng chưa chín (xanh) - 1230 mg .¹ Theo các nhà nghiên cứu từ Hàn Quốc và Bangladesh, trong 100 g quả chín Có 2061,01 mg vitamin C và 1910,31 mg / 100 g trong rau xanh chưa chín
Quả camu camu thậm chí còn chứa nhiều vitamin C hơn cả cam hoặc chanh nổi tiếng.
Sự khác biệt cũng liên quan đến hàm lượng vitamin C trong quả camu camu dạng bột. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn, 100 g quả camu camu dạng bột chứa 4.800 mg vitamin C. Theo các nhà khoa học Brazil từ Đại học Liên bang Rio de Janeiro - từ 11.258 đến 15.363 mg vitamin C.
Vitamin C hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể. Đây cũng là một chất chống oxy hóa hiệu quả giúp cải thiện hoạt động của hệ tim mạch - ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Nó cũng có tác dụng chống ung thư tiềm năng. Nó cũng là một trong những chất bảo đảm cho hệ xương khớp chắc khỏe và hiệu quả. Nếu bạn đang phải đối mặt với các triệu chứng thiếu vitamin C, chẳng hạn như suy nhược, mệt mỏi, chán ăn, có xu hướng bầm tím, chảy máu nướu răng, đau cơ và khớp, hãy tìm đến các chế phẩm dựa trên camu camu để nhanh chóng cân bằng mức độ của nó trong cơ thể.
Cũng đọc: BERRIES hoặc BLUEBERRY - điều gì là lành mạnh hơn? ACAI: quả việt quất không chỉ để giảm cân. Đặc tính sức khỏe của quả acai Quả Goji - đặc tính hành động và dinh dưỡng Điều cần biếtCác giá trị dinh dưỡng khác của camu camu (trong 100 g trái cây tươi, chưa chín / chín)
Carbohydrate - 7,9 / 8,6 g, bao gồm
- fructose: 0,3 / 0,7 g
- glucose: 0,2 / 0,5 g
Chất đạm - 0,53 / 0,71 g
Chất xơ - 2,50 / 2,40 g
Vitamin và các khoáng chất
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta caroten - 0,113 / 0,147 mg
Canxi - 12,1 / 13,2 mg
Natri - 2,66 / 3,45 mg
Polyphenol - 1380/1280 mg
Nguồn: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Siêu trái Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau, "Tạp chí Nghiên cứu Nông nghiệp Châu Phi" 2016, Tập 11 (28)
Giá trị dinh dưỡng của camu camu (trong 100 g bột)
Giá trị năng lượng - 10 kcal
Carbohydrate - 3 g
Chất xơ - 1,0 g
Vitamin và các khoáng chất
Niacin - 0,200 mg
Kali - 26 mg
Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Camu camu tăng cường hệ thống miễn dịch
Camu camu là một nguồn phong phú không chỉ vitamin C. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng thịt camu cũng rất giàu flavonoid. Tổng cộng, hơn 30 hợp chất phenolic đã được phân biệt. Nhờ hàm lượng của chúng, tiêu thụ quả camu camu làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch .²
Camu camu có thể ngăn ngừa bệnh tim
Hàm lượng cao của carotenoid (45-55% trong số đó là lutein) làm cho quả camu camu giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch .² Carotenoid làm giảm mức độ cholesterol xấu, và do đó - ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác, chẳng hạn như như một cơn đau tim hoặc đột quỵ.
Vitamin C cũng chăm sóc cho hoạt động bình thường của tim, niêm phong và củng cố các mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành dễ dàng của các vết bầm tím, chảy máu hoặc chảy máu nướu răng. Nó cũng ức chế quá trình oxy hóa của cholesterol LDL "xấu", và do đó - làm giảm các thay đổi xơ vữa động mạch. Ngoài ra, axit ascorbic có liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp.
Camu camu cho đôi mắt khỏe mạnh
Carotenoid cũng đảm bảo thị lực hoạt động bình thường, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn. Vitamin A, trong đó beta-carotene (một trong những carotenoid được tìm thấy trong quả camu camu) được chuyển hóa, là một thành phần của sắc tố thị giác được tìm thấy trong võng mạc của mắt, cho phép bạn nhìn vào lúc chạng vạng.
Carotenoid cũng bảo vệ võng mạc khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Sự thiếu hụt của họ trong chế độ ăn uống có thể là một trong những yếu tố nguy cơ phát triển AMD, tức là thoái hóa điểm vàng.
Đáng biếtCamu camu - mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Do cấu trúc thịt mỏng manh nên quả camu không chịu được điều kiện bảo quản và vận chuyển lâu. Do đó, chúng yêu cầu chế biến nhanh thành nước trái cây, cô đặc đông lạnh hoặc các chế phẩm dạng bột. Trong các cửa hàng ở Ba Lan, quả camu camu có sẵn ở dạng:
- chiết xuất dạng bột - giá dao động từ PLN 35 đến hơn PLN 100 (giá phụ thuộc vào số lượng, cho dù đó là sản phẩm BIO, hữu cơ, v.v.). Nó có thể được trộn với nước. Liều khuyến nghị hàng ngày: 3 g mỗi ngày (một thìa dẹt)
- nước trái cây - cho 500 ml nước trái cây bạn phải trả từ 20 đến 30 PLN
- viên - giá dao động từ 25 đến thậm chí 100 PLN mỗi gói (phụ thuộc vào số lượng viên và hàm lượng chiết xuất từ quả camu camu)
Camu camu - sử dụng trong nhà bếp
Quả camu camu là loại quả nhỏ, có màu đỏ tím giống quả anh đào, và màu của chúng giống với màu mận chín. Chúng được sử dụng để sản xuất nước trái cây và bột giấy cô đặc. Trái cây thu hái được đông lạnh và ngay cả khi hàm lượng thành phần giảm đi một nửa trong quá trình này, camu camu vẫn có lợi thế rất lớn so với các loại trái cây khác về hàm lượng của chúng. Do hàm lượng vitamin C cao, camu camu có thể được sử dụng để làm phong phú các sản phẩm như nước trái cây, mật hoa, mứt, kem, sữa chua và đồ uống đẳng trương.
Chuyên gia dinh dưỡng về siêu thực phẩm: Thật vui khi kết bạn với những sản phẩm mới, nhưng có một khoảng cách
Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Thư mục:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, siêu trái Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau, "Tạp chí Nghiên cứu Nông nghiệp Châu Phi" 2016, Tập 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Các chế phẩm dinh dưỡng và chất phytochemical thúc đẩy sức khỏe của quả camu-camu (myrciaria dubia): Một bài đánh giá, "Food Research International" 2011
3. Ảnh hưởng của vật liệu vỏ đến hàm lượng vitamin C, tổng số hợp chất phenol, đường đẳng nhiệt hấp phụ và kích thước hạt của nước ép camu-camu sấy phun, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Đặc điểm của các đặc tính tăng cường sức khỏe của quả thực vật lạ, "Postępy Phytoterapii" 2012, số 2
