Tại sao một số người hầu như không bao giờ cảm thấy đói, trong khi những người khác liên tục thèm ăn? Điều này là do một cơ chế phức tạp của cảm giác đói và no, phần lớn được kiểm soát bởi các hormone.
Trung tâm của cảm giác đói và no là vùng dưới đồi - phần não điều phối nhiều chức năng quan trọng. Có nhiều cách để nhận tín hiệu làm tăng hoặc giảm cảm giác thèm ăn. Loại thông tin đầu tiên được truyền đến não là các tín hiệu vận động liên quan đến sự co lại và mở rộng của thành dạ dày. Khi chúng ta không ăn bất cứ thứ gì trong một thời gian dài, các thành dạ dày sẽ co lại, và cái gọi là Cơ quan thụ cảm cơ học nói với não rằng chúng ta đang đói. Sau bữa ăn, dạ dày đầy lên và gửi tín hiệu đến não để ăn xong (mất đến vài phút, nên nhớ đứng dậy khỏi bàn một chút chưa no).
Một loại tín hiệu khác được gửi đến vùng dưới đồi được gọi là tín hiệu trao đổi chất. Sau khi tiêu hóa bữa ăn, nồng độ trong máu của các hợp chất là sản phẩm của quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein tăng lên. Mức độ cao của các thành phần này (bao gồm glucose, axit béo tự do hoặc axit amin) mang lại tín hiệu no, kéo dài cho đến khi cơ thể tiêu thụ chúng.
Cũng đọc: Căng thẳng và Giảm cân: Căng thẳng ảnh hưởng đến cân nặng như thế nào? Cái gì để thay thế đồ ngọt đã mua? Công thức nấu các thanh kẹo tự làm và kẹo thực vật. LIÊN TỤC CẢM GIÁC HUNGARY - lý do. Đói liên tục có nghĩa là bệnh tật?Làm thế nào để kích thích tố kiểm soát sự thèm ăn của chúng ta?
Cơ chế kiểm soát sự thèm ăn phức tạp nhất là cơ chế thể dịch, liên quan đến việc tiết hormone trực tiếp hoặc gián tiếp đến não và gây ra các phản ứng thích hợp. Điều quan trọng nhất trong số đó là:
- CHOLECYSTOKININ - một loại hormone do thành ruột non tiết ra dưới ảnh hưởng của thức ăn, gây ra sự giãn nở của thành dạ dày và tạo cảm giác no;
- INSULIN - do tuyến tụy tiết ra, làm tăng nồng độ glucose trong máu và kích hoạt sản xuất LEPTIN, làm tăng cảm giác no và ức chế sản xuất neuropeptide gây cảm giác đói;
- SEROTONIN - hormone hạnh phúc - ngăn chặn sự thèm ăn chủ yếu đối với carbohydrate.
Do sự phức tạp và đa dạng của các cơ chế cảm giác đói và no, không thể xác định được cơ chế nào là quyết định. Vấn đề còn phức tạp hơn bởi thực tế là phương thức hoạt động của các cơ chế riêng lẻ phụ thuộc vào khuynh hướng di truyền hoặc trạng thái sinh lý của sinh vật. Ví dụ, leptin được sản xuất trong mô mỡ nên ngăn chặn sự thèm ăn ở mức độ lớn hơn nhiều ở những người béo phì so với những người có cân nặng bình thường. Tuy nhiên, người ta biết rằng những người thừa cân phát triển sức đề kháng với loại hormone này, khiến họ khó từ chối thức ăn. Truyền thống, thói quen văn hóa hay thói quen ăn uống học được từ thời thơ ấu cũng rất quan trọng. Cho đến khi tất cả những vấn đề này được hiểu và xử lý một cách tổng thể, chúng ta sẽ không thể chống lại tai họa của bệnh béo phì.
Làm thế nào để chống lại cơn đói một cách lành mạnh?
Chúng tôi ăn nhiều hơn vào mùa đông
Các cơ chế đói và no được bổ sung bởi các tín hiệu nhiệt được gửi bởi các cơ quan thụ cảm nhiệt, ví dụ: trên da. Chúng liên quan đến nhu cầu duy trì nhiệt độ cơ thể không đổi, bất kể nhiệt độ môi trường xung quanh. Các tín hiệu nhiệt là nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng cảm giác thèm ăn vào mùa đông và giảm cảm giác thèm ăn vào những ngày nóng hoặc khi sốt.
"Zdrowie" hàng tháng
-a-cia.jpg)
