Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên bao bì: quy định ghi nhãn mới

Vào ngày 13 tháng 12 năm 2016, các quy định mới liên quan đến nhãn sản phẩm đã được áp dụng tại Ba Lan và các nước Liên minh Châu Âu khác. Họ bắt buộc nhà sản xuất cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trên bao bì thực phẩm.

Các điều khoản mới có hiệu lực trên cơ sở Quy chế (EU) số 1169/2011 của Nghị viện Châu Âu và của Hội đồng1, được công bố vào ngày 25 tháng 10 năm 2011. Nhờ sự ra đời của các quy định mới, người tiêu dùng sẽ được thông báo tốt hơn về các đặc tính sức khỏe của sản phẩm.

Từ ngày 13 tháng 12 năm 2016, các nhà sản xuất thực phẩm phải ghi hai thông tin quan trọng trên nhãn:

• giá trị năng lượng của sản phẩm, tính bằng kJ (kilojoules) và kcal (kilocalories);
• với hàm lượng carbohydrate, đường, muối, protein, chất béo và axit béo bão hòa - trên 100 g, 100 ml sản phẩm hoặc dựa trên kích thước của gói hoặc lượng tiêu thụ trung bình cho mỗi người trưởng thành.

Các loại thực phẩm đã được đưa ra thị trường trước ngày 13 tháng 12 năm 2016 và chưa có thông tin ghi trên bao bì có thể được lưu lại trên thị trường cho đến khi hết hàng. Trách nhiệm áp dụng các điều khoản thuộc về công ty có tên sản phẩm hoạt động trên thị trường hoặc - nếu đó là một tổ chức bên ngoài Liên minh Châu Âu - nhà nhập khẩu thực phẩm.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Tính rõ ràng của nhãn

Nhà sản xuất cũng phải tuân thủ các quy định về tính dễ đọc của thông tin thực phẩm. Chúng phải rõ ràng, không thể tẩy xóa được - sử dụng cỡ chữ không nhỏ hơn 1,2 mm - được đặt trực tiếp trên bao bì hoặc trên nhãn đính kèm. Hơn nữa, thông tin phải được viết bằng ngôn ngữ dễ hiểu đối với người tiêu dùng ở quốc gia liên quan.

Các hạn chế đặc biệt áp dụng cho thông tin về chất gây dị ứng có trong thực phẩm. Nó phải được gạch chân, viết bằng kiểu phông chữ hoặc màu sắc khác hoặc được đặt trên nền phân biệt.

Chúng ta có thể tìm thấy thông tin gì trên nhãn sản phẩm thực phẩm?

Điều đáng nói là mặc dù các nhà sản xuất phải thông báo về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm từ tháng 12 năm 2016, nhưng một số quy định từ pháp lệnh năm 2011 có hiệu lực vào năm 2014. Theo họ, các nhà sản xuất có thể, nhưng không nhất thiết phải thông báo về sự hiện diện trong sản phẩm:

• axit béo không bão hòa đơn
• axit béo không bão hòa đa
• polyols (rượu polyhydric)
• tinh bột
• chất xơ
• một số vitamin (vitamin: A, D, E, K, C, B6, B12, thiamine, riboflavin, niacin, axit folic, biotin, axit pantothenic) và khoáng chất (kali, clo, canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm , đồng, mangan, flo, selen, clo, molypden, iốt), nếu sản phẩm chứa một lượng đáng kể (nghĩa là 15 phần trăm giá trị tham chiếu chất dinh dưỡng có trong 100 g hoặc 100 ml sản phẩm trong trường hợp sản phẩm không phải là đồ uống; 7,5 tỷ lệ phần trăm của các giá trị tham chiếu chất dinh dưỡng có trong 100 ml sản phẩm đối với đồ uống; 15 phần trăm chất dinh dưỡng tham chiếu cho mỗi khẩu phần nếu gói chỉ chứa một khẩu phần ăn).

Ngoài ra còn có một danh sách các sản phẩm ngoại lệ không cần phải dán nhãn dinh dưỡng. Đó là: các sản phẩm chưa qua chế biến, thảo mộc, men, gia vị, đồ uống có cồn, muối và thực phẩm trong bao bì có bề mặt lớn nhất nhỏ hơn 25 cm2.

Tóm lại, dựa trên các quy định có hiệu lực từ năm 2014 và 2016, thông tin thực phẩm bắt buộc phải có trên nhãn sản phẩm là:

• tên của thức ăn
• tên và địa chỉ của nhà sản xuất
• nước xuất xứ của thực phẩm
• Danh sách các thành phần
• số lượng các thành phần cụ thể và danh mục của chúng
• tất cả các chất hỗ trợ chế biến
• giá trị dinh dưỡng
• thông tin về chất gây dị ứng
• số lượng thực của thực phẩm
• các điều kiện lưu trữ
• hướng dẫn sử dụng
• ngày hết hạn

Ba Lan không đọc nhãn

Các quy định mới được đưa ra có thể cho phép người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn ăn uống sáng suốt hơn, mặc dù theo nghiên cứu về người tiêu dùng do Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm thực hiện, người Ba Lan không đọc thông tin trên nhãn sản phẩm. Như Magdalena Siuba-Strzelińska2, điều phối viên của dự án Zachowaj Równowaga do IŻŻ điều hành, đã chỉ ra trong một cuộc phỏng vấn với PAP, `` Keep the Balance '', nhằm mục đích nâng cao nhận thức của người Ba Lan về việc ăn uống lành mạnh, nếu chúng ta chú ý đến thông tin trên bao bì, thì đến hạn sử dụng, một số chúng ta đọc thành phần của sản phẩm, nhưng hầu như không ai để ý đến giá trị dinh dưỡng. Trong khi đó, chúng ta nên tránh thực phẩm có nhiều muối, đường đơn, chất béo và chất phụ gia.

Nguồn:

1. Toàn văn quy định có tại: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Thông tin của Cơ quan Báo chí Ba Lan có tại: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html