Chế độ ăn kiêng chống đau nửa đầu có thể giúp những người đang chống chọi với chứng đau nửa đầu. Các cơn đau nửa đầu có thể được kích hoạt bởi một số loại thực phẩm và rượu. Cái đói cũng nằm trong danh sách những tác nhân gây ra. Do đó, một chế độ ăn uống thích hợp cho chứng đau nửa đầu có thể làm giảm tần suất các cơn đau. Tìm hiểu xem bạn có thể ăn gì khi bị đau nửa đầu và những loại thực phẩm cần tránh.
Mục lục
- Chế độ ăn kiêng chống đau nửa đầu - các quy tắc của chế độ ăn kiêng trong bệnh đau nửa đầu
- Chế độ ăn uống chống đau nửa đầu - các yếu tố dinh dưỡng gây ra chứng đau nửa đầu
- Chế độ ăn kiêng chống đau nửa đầu - các sản phẩm được khuyến nghị và chống chỉ định
Chế độ ăn uống chống đau nửa đầu là một yếu tố rất quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị chứng đau nửa đầu. Hiện nay người ta đã biết rằng chế độ ăn uống và việc lựa chọn các sản phẩm thực phẩm ảnh hưởng đến tần suất các cơn đau nửa đầu. Có một danh sách dài các loại thực phẩm có thể gây ra chứng đau nửa đầu, nhưng không có nghĩa là bạn phải loại bỏ tất cả chúng.
Cá nhân bệnh nhân phản ứng tiêu cực với các sản phẩm đã chọn, nhưng rất khó xác định chúng vì phản ứng của cơ thể thường chậm đến 24 giờ.
Ghi nhật ký thực phẩm rất hữu ích trong việc xác định các loại thực phẩm gây ra chứng đau nửa đầu. Hiếm khi, chứng đau nửa đầu có liên quan đến dị ứng thực phẩm. Thông thường, cuộc tấn công là kết quả của quá mẫn cảm với một thành phần hóa học nhất định của sản phẩm thực phẩm.
Chế độ ăn kiêng chống đau nửa đầu - các quy tắc của chế độ ăn kiêng trong bệnh đau nửa đầu
Thực phẩm thường gây ra chứng đau nửa đầu ở những người bị chứng đau nửa đầu bao gồm sô cô la, cà phê, rượu, pho mát chín và xanh, và các sản phẩm có chứa bột ngọt. 1
Các bác sĩ chuyên khoa không khuyến nghị một chế độ ăn kiêng khắt khe cho tất cả bệnh nhân. Họ khuyến khích bạn tránh các loại thực phẩm được biết là tác nhân phổ biến của chứng đau nửa đầu. Tuy nhiên, nếu cơn đau đầu diễn ra thường xuyên và dữ dội, hãy áp dụng chế độ ăn kiêng loại bỏ nghiêm ngặt trong 6-10 tuần.
Sau đó bắt đầu giới thiệu chậm và từ từ các sản phẩm riêng lẻ có tác dụng kích thích yếu hơn và ghi nhật ký thực phẩm để xác định các loại thực phẩm mà bệnh nhân quá mẫn cảm.
Chế độ ăn loại trừ trong 6 tuần dựa trên các nghiên cứu IgG qua trung gian miễn dịch đã cho thấy tác dụng tích cực và có ý nghĩa thống kê trong việc giảm tần suất các cơn đau nửa đầu.
Các cơn đau nửa đầu có thể được kích hoạt bởi các yếu tố kích hoạt, bao gồm - ngoài thức ăn, rượu và đói - căng thẳng và thư giãn sau căng thẳng, sự dao động của nồng độ hormone, ngủ quá dài hoặc quá ngắn, mệt mỏi, thuốc men, thay đổi thời tiết đột ngột, ở trên cao đèn sáng 5
Đói là một trong những tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu trong chế độ ăn uống. Nghiên cứu cho thấy 50% người bị đau nửa đầu lên cơn sau 16 giờ không ăn. Cơ chế tác động của cảm giác đói đến đau đầu có lẽ liên quan đến sự thay đổi nồng độ serotonin và norepinephrine cũng như sự giãn nở của các mạch máu xung quanh não1, cũng như việc tiết ra các hormone căng thẳng, bao gồm cả cortisol6.
Bạn không nên bỏ bữa trong chế độ ăn kiêng chữa đau nửa đầu. Nó là giá trị tiêu thụ chúng thường xuyên. Bỏ bữa là nguyên nhân dẫn đến chứng đau nửa đầu ở 57% số người được hỏi trong các nghiên cứu lâm sàng và dân số.
Chứng đau nửa đầu cũng có thể là kết quả của việc tiết insulin đột ngột liên quan đến việc tiêu thụ carbohydrate tiêu hóa nhanh và phản ứng hạ đường huyết1 (tình trạng lượng glucose trở lại bình thường sau khi ăn và insulin được tiết ra nhiều hơn, dẫn đến giảm lượng glucose dưới mức bình thường).
Trong một nghiên cứu, có tới 75% người tham gia bị chứng đau nửa đầu có phản ứng hạ đường huyết.6 Để tránh đau đầu và các triệu chứng đau nửa đầu khác do đói kéo dài và hạ đường huyết, bệnh nhân nên ăn 3 bữa ăn lớn, cân bằng và không bị chi phối bởi carbohydrate1 (thịt, gạo và cơm). , khoai tây, bánh mì, mì ống, đồ ngọt). Bữa sáng không được bỏ qua.
Tốt nhất, nó phải là protein-chất béo. Bữa ăn cuối cùng nên chứa carbohydrate phức hợp để tránh hạ đường huyết vào buổi sáng. Một số nghiên cứu cho thấy rằng áp dụng chế độ ăn giàu chất béo và chế độ ăn ít carbohydrate có hiệu quả trong việc giảm tần suất các cơn đau nửa đầu. Đồng thời, kết luận của các ấn phẩm khác cho thấy không có mối quan hệ rõ ràng giữa lượng dinh dưỡng đa lượng trong chế độ ăn uống và chứng đau nửa đầu.
Người bị đau nửa đầu nên ăn những thực phẩm tươi sống, không nên tích trữ quá lâu. Các bữa ăn nên được nấu chín đều đặn, không ăn thức ăn thừa từ vài ngày trước. Tốt nhất nên đông lạnh thức ăn thừa từ bữa trưa hoặc bữa tối ngay lập tức và sử dụng chúng sau đó.
Khuyến cáo này là do trong quá trình bảo quản thực phẩm, lượng chất gây ra chứng đau nửa đầu tăng lên.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmChế độ ăn uống chống đau nửa đầu - các yếu tố dinh dưỡng gây ra chứng đau nửa đầu
Các yếu tố dinh dưỡng gây ra chứng đau nửa đầu bao gồm:
- tyramine
Tyramine là một amin có nguồn gốc từ axit amin tyrosine. Một lượng lớn của nó được tìm thấy trong pho mát chín, thịt chín sống, cá hun khói, bia, thực phẩm lên men, chiết xuất nấm men. Tyramine gây ra sự giải phóng norepinephrine từ các đầu dây thần kinh, có thể gây đau đầu.3
Người ta đã công nhận rằng những người nhạy cảm với thực phẩm có tyramine bị thiếu hụt di truyền MAO (monoamine oxidase), một loại enzyme chuyển hóa tyramine.1 Một số thực phẩm chứa nhiều tyramine bao gồm pho mát chín, cá hun khói, thịt khô, chiết xuất nấm men, bia và thực phẩm lên men như kefirs. , dưa cải bắp.6 Lượng tyramine tăng trong các sản phẩm chín, lên men, bảo quản lâu hoặc ôi thiu.8
- phenyletylamin
Phenylethylamine được tìm thấy trong ca cao. Nó gây tăng tiết serotonin và catecholamine.3 Nó cũng là một trong những tác nhân gây đau nửa đầu trong sô cô la (cùng với theobromine và caffeine). Trong một nghiên cứu nhỏ có đối chứng với giả dược, khoảng 40% người tham gia được cho uống sô cô la bị đau nửa đầu điển hình. Trong nhóm giả dược, không có đau đầu xảy ra ở bất kỳ đối tượng nào
- aspartame
Chất tạo ngọt nhân tạo aspartame bị nghi ngờ gây đau đầu khi tiêu thụ vừa phải và nặng từ 900 đến 3.000 mg mỗi ngày.3 Chất được FDA công nhận là an toàn cho tất cả mọi người ngoại trừ những người bị phenylketon niệu, nhưng ngày càng nhiều các công bố khoa học chỉ ra rằng aspartame Nó không được khuyến khích cho những người bị chứng đau nửa đầu, động kinh và các bệnh tâm thần kinh.
- bột ngọt
Bột ngọt là muối natri của một axit amin tự nhiên, axit glutamic. Nó có vị umami và thường được sử dụng như một chất tăng hương vị trong thực phẩm chế biến cao.
Bột ngọt có thể được tìm thấy trong thành phần của sản phẩm ở nhiều dạng: Bột ngọt, chiết xuất men, đạm thực vật thủy phân, men tự phân hoặc đạm kết cấu.
Cơ chế tác dụng của bột ngọt trong chứng đau nửa đầu có thể là do co mạch khi dùng liều cao, kích thích thụ thể glutamine hoặc kích hoạt đường dẫn truyền thần kinh dẫn đến giải phóng nitric oxide và giãn mạch.
- nitrat và nitrit
Nitrit là chất bảo quản các sản phẩm thịt, ví dụ như xúc xích, thịt nguội, đồ hộp. Nitrat được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại rau, chúng hấp thụ từ đất khi chúng phát triển. Ở những người quá mẫn cảm, đau đầu xảy ra vài phút đến vài giờ sau khi ăn nitrit hoặc nitrat. Điều này có thể liên quan đến việc giải phóng oxit nitric và sự giãn nở của các mạch máu.3
- rượu
Trong số các loại rượu, rượu vang đỏ thường được nhắc đến là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu. Rượu có chứa tyramine, sulphites, histamine và phenolic flavonoid có thể gây đau đầu. Đau đầu do rượu kéo dài (nôn nao) có thể là một loại đau nửa đầu. Các loại rượu có màu (rượu vang đỏ, rượu whisky, rượu bourbon) có nhiều khả năng gây ra chứng bệnh này hơn những loại rượu trong suốt.
Có lẽ không phải rượu gây ra chứng đau nửa đầu mà là histamine và tyramine có trong đồ uống có cồn. Đại đa số bệnh nhân dung nạp đồ uống có cồn trong suốt tốt hơn. Điều quan trọng trong chứng đau nửa đầu sau khi uống rượu là căng thẳng và mệt mỏi, làm trầm trọng thêm cơn đau. Khi cùng một người được thư giãn và thoải mái, chứng đau nửa đầu sau khi uống rượu có thể hoàn toàn không xảy ra
- cafein
Caffeine được tìm thấy trong cà phê, trà, sô cô la, nước tăng lực và đồ uống có ga, cũng như một số loại thuốc giảm đau. Caffeine hoạt động trên các thụ thể adenosine trong não và các mao mạch, khiến các mạch co lại và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh. Tác dụng của nó gấp đôi và phụ thuộc vào liều lượng và tần suất sử dụng.
Dùng không thường xuyên và với lượng nhỏ, nó có tác dụng giảm đau nhẹ, trong khi liều hàng ngày trên 300 mg gây đau đầu.
Chế độ ăn kiêng chống đau nửa đầu - các sản phẩm được khuyến nghị và chống chỉ định
Các lựa chọn thực phẩm chung cho chế độ ăn kiêng đau nửa đầu dựa trên hàm lượng tyramine trong thực phẩm cũng như các yếu tố kích thích dinh dưỡng phổ biến khác. Ngoài ra, cần tính đến sự không dung nạp dinh dưỡng của từng cá nhân.
Sản phẩm được khuyến nghị và chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng chữa đau nửa đầu.
| Nhóm sản phẩm thực phẩm | Sản phẩm được phép | Sản phẩm cho phép với số lượng có hạn | Sản phẩm chống chỉ định |
| Thịt, cá, gia cầm, trứng | Trứng Mới mua và mới chuẩn bị thịt, cá và gia cầm | Thịt đã chế biến - thịt nguội, xúc xích, xúc xích, đồ hộp, v.v. Bất kỳ loại thịt nào có thêm nitrit. | Thịt và cá chín, sấy khô, ướp muối, lên men, ngâm chua Pepperoni, xúc xích Ý và bánh pudding đen Thịt và cá xấu Gan |
| Sản phẩm bơ sữa | Sữa Phô mai que Phô mai nạc Ricotta | Sữa chua, sữa tách bơ, kem chua - 1/2 cốc mỗi ngày Phô mai parmesan làm gia vị - 2 thìa cà phê mỗi ngày | Phô mai trưởng thành - phô mai xanh, brie, roquefort, mozzarella, phô mai vàng |
| Bánh mì, ngũ cốc, mì ống | Tất cả làm bánh với bột nở Tất cả ngũ cốc nấu chín và thô Tất cả mì ống | Bánh men bánh mỳ | - |
| Rau | Măng tây, đậu xanh, củ dền, cà rốt, rau bina, bí đỏ, cà chua, bí, bí xanh, bông cải xanh, khoai tây và hành tây nấu chín trong các món ăn, đậu Hà Lan, đậu nành, những thứ khác không được liệt kê là chống chỉ định | Hành tây nguyên | Đậu, dưa cải, dưa chuột muối, bất kỳ loại rau nào ngâm giấm, đậu nành lên men (miso) |
| Trái cây | Táo, anh đào, lê, đào, những loại khác không được liệt kê là chống chỉ định | Cam, bưởi, quýt, dứa, chanh, chanh - 1/2 cốc mỗi ngày Bơ, chuối, nho khô, sung, trái cây sấy khô, đu đủ, chanh dây, mận | - |
| Các loại hạt và hạt giống | - | - | Tất cả các loại hạt, đậu phộng, bơ đậu phộng, tất cả các loại hạt, mè |
| Súp | Súp tự làm từ các nguyên liệu được phép, nước dùng tự làm | Súp dạng bột đóng hộp với bột ngọt | - |
| Đồ uống | Cà phê không chứa caffein, nước ép trái cây, nước ngọt có caffein | Không quá 2 phần ăn một ngày: Cà phê và trà - 1 ly = 1 phần ăn Sữa ca cao và sô cô la - 360 ml = 1 khẩu phần Không quá 1 khẩu phần rượu: 120 ml rượu vang hoặc 45 ml rượu vodka | Tất cả đồ uống có cồn ngoại trừ những đồ uống được liệt kê là được phép theo giới hạn Đồ uống lên men |
| Đồ ngọt và món tráng miệng | Tất cả có chứa các sản phẩm được phép | Đồ ngọt và món tráng miệng làm từ sô cô la: 1 cốc kem hoặc 1 cốc bánh pudding hoặc 1 bánh quy sô cô la chip | - |
| Phụ gia thực phẩm | - | - | Bột ngọt với số lượng lớn, nitrat và nitrit, men bia, chiết xuất nấm men, men bia, chiết xuất thịt, papain, bromelain, nước tương, sốt teriyaki |
| Chất béo, dầu, gia vị | Tất cả các loại dầu và chất béo Gia vị không được liệt kê là bị cấm | Giấm rượu, giấm táo và các loại giấm lên men khác | - |
Chứng đau nửa đầu được đặc trưng bởi các cơn đau đầu dữ dội, đau nhói và các triệu chứng liên quan: buồn nôn, nhạy cảm với ánh sáng, âm thanh và cử động đầu. Trong chứng đau nửa đầu, đau đầu có thể không phải lúc nào cũng là triệu chứng chính. Đôi khi, bệnh nhân kêu chóng mặt, đau tai hoặc có áp lực trong xoang.
Đau nửa đầu là một bệnh mãn tính biểu hiện theo chu kỳ. Nó xuất hiện như một kết quả của rối loạn mạch thần kinh. Cuộc tấn công có khả năng xảy ra do sự giãn nở của các mạch não vô trùng bị viêm do giải phóng các neuropeptide từ các đầu dây thần kinh9.
Khoảng 13% dân số bị chứng đau nửa đầu. Phụ nữ tiếp xúc với nó nhiều hơn ba lần so với nam giới. Chứng đau nửa đầu thường gặp nhất ở độ tuổi từ 30 đến 50, nhưng nó có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Nó xuất hiện dưới nhiều hình thức khác nhau trong suốt cuộc đời. Xu hướng đau nửa đầu có tính chất gia đình và di truyền2,9.
Thư mục:
- Arora H., Kaur R., Vai trò của Chế độ ăn kiêng trong Đau đầu Migraine, Tạp chí Tâm thần học Dehli, 11 (1), 2008, 69-72
- Teixido M., Carey J., Migraine - Còn hơn cả đau đầu, Johns Hopkins Medicine, 2014, https://www.hopkinsmedicine.org/otolaryngology/_docs/Migraine%20pworthy%20handout.pdf
- Sun-Edelstein Ch., Mauskop A., Thực phẩm và Bổ sung trong Kiểm soát Đau đầu Migraine, Đau Clin J, 25 (5), 2009, 446-452
- Alpay K., Ertas M., Orhan EK, Ustay DK, Liators C., Baykan B., Hạn chế ăn kiêng trong chứng đau nửa đầu, dựa trên IgG chống lại thực phẩm: Một thử nghiệm lâm sàng mù đôi, ngẫu nhiên, chéo, Cephalalgia, 30 ( 7), 2010, 829-837
- Wójcik-Drączkowska H., Bilińska M., Nyka W., Migrena - chẩn đoán và điều trị, Diễn đàn Y học Gia đình, 2007, 1 (2), 109-114
- Sun-Edelstein Ch., Mauskop A., Thực phẩm Kích hoạt và Liệu pháp Dưỡng chất, trong: Đau nửa đầu
- Andreeva V.A., Edelenyi F.S., Druesne-Pecollo N., Touvier M., Hercberg S., Galan P., Bổ sung chất dinh dưỡng đa lượng liên quan đến chứng đau nửa đầu và không đau nửa đầu, Chất dinh dưỡng, 2018, 10 (1309), 1-10
- National Headache Foundation, Low Tyramine Headache Diet, https://headaches.org/wp-content/uploads/2018/02/237149311-Low-Tyramine-Headache-Diet-from-the-National-Headache-Foundation.pdf
- Stępień A., Tiêu chuẩn chẩn đoán và điều trị chứng đau nửa đầu dựa trên các khuyến nghị quốc tế hiện hành, Medycyna po Diplie, 2011, 9 (20), 81-87
Đọc thêm bài viết của tác giả này
