WITARIANISM là một chế độ ăn uống thô hoặc thực phẩm sống

Vitarianism, còn được gọi là chế độ ăn uống thô hoặc chế độ ăn uống thực phẩm thô, đang trở nên phổ biến. Chế độ ăn kiêng thô là gì? Quy tắc chính của chế độ ăn uống thực phẩm thô là hầu như chỉ ăn thực phẩm thô. Kiểm tra ưu điểm và nhược điểm của thức ăn sống.

Ăn chay là một chế độ ăn uống thực phẩm thô, bao gồm chỉ ăn hoặc chủ yếu là thực phẩm sống.

Chế độ ăn uống thô: sản phẩm được phép

Rau và trái cây không được đông lạnh trước và phải đến từ các trang trại hữu cơ đã được chứng minh. Ý tưởng của chủ nghĩa thực phẩm sống không cho phép thực phẩm được xử lý nhiệt, nhưng cho phép làm nóng thực phẩm đến 41 ° C. Vì vậy, chúng ta hãy quên nấu ăn, chiên và nướng. Các chuyên gia và những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này lập luận rằng nó đảm bảo sự trở lại tự nhiên, có được sức sống dẻo dai và sức khỏe dồi dào, đồng thời giảm được số kg không cần thiết. Chính xác thì chúng ta đang ăn gì? Trước hết, rau sống và trái cây, và hơn hết là cá sống (ví dụ như sushi) và các loại hạt và hạt khác nhau, là nguồn cung cấp chất béo chính trong chế độ ăn này.

Vitarianism - chế độ ăn thô đến từ đâu?

Paul Nison, cựu nhà tài chính Phố Wall, được chẩn đoán mắc bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Sau nhiều năm điều trị không có kết quả, bệnh nhân quyết định tự chữa bệnh. Anh ấy bắt đầu bằng việc thay đổi thói quen ăn uống của mình - anh ấy loại bỏ những sản phẩm có hại cho sức khỏe ra khỏi thực đơn hàng ngày và chủ yếu chuyển sang ăn rau và trái cây sống. Trong vòng một năm - anh ấy đã lấy lại được sức khỏe và trở thành người quảng bá chính cho chế độ ăn kiêng mới.

Ăn chay hay ăn kiêng đều có ưu và nhược điểm

Chế độ ăn thô là nhẹ, sạch và dễ tiêu hóa. Mặc dù nó không cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng protein lành mạnh, vitamin B12 và sắt, nhưng việc bỏ qua quá trình đun nóng cũng có những ưu điểm - nó làm giảm sự mất vitamin C và axit folic. Lợi thế của thực phẩm thô là chúng ta sẽ không tìm thấy các sản phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa ở đây. Tăng cường tiêu thụ rau và trái cây làm giảm nguy cơ mắc các bệnh của nền văn minh. Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn này cung cấp nhiều vitamin chống oxy hóa hơn chế độ ăn được xử lý nhiệt - lượng vitamin tiêu thụ 305%. nhu cầu về vitamin C, 247 phần trăm. nhu cầu về β-caroten, 313 phần trăm. về vitamin E và 120 phần trăm đối với đồng. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chế độ ăn dựa trên thực phẩm thô chứa rất ít kẽm (chiếm 92% nhu cầu) và selen (chỉ 49%).

Những người phản đối chủ nghĩa thực phẩm thô nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống thực phẩm thô không cung cấp cho cơ thể thành phần xây dựng cơ bản, tức là protein. Sự thiếu hụt của nó là có hại, đặc biệt là ở lứa tuổi nhỏ. Nó có thể gây rối loạn tăng trưởng và phát triển và dẫn đến giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Do đó, trước khi chúng tôi quyết định đưa ra một chế độ ăn uống mới, bạn nên sử dụng lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng đã được chứng minh.