Gan gia cầm - calo, giá trị dinh dưỡng

Gan gia cầm là loại thịt mà giá trị dinh dưỡng thường không được đánh giá cao - đặc biệt là trẻ em khi nhìn thấy nó. Để cải thiện hương vị, gan gà hầm thường được phục vụ trong nước sốt hoặc với hành tây và táo. Tuy nhiên, ngay cả điều này cũng không thuyết phục được đối thủ của cô. Thật đáng tiếc, bởi vì gan gia cầm có tương đối ít calo và rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, B và sắt, nhờ đó nó ngăn ngừa và giúp chữa bệnh, cùng với những loại khác. thiếu máu. Gan gà có những lợi ích sức khỏe nào khác?

Gan gia cầm thuộc về nội tạng, tức là nội tạng của động vật thích hợp để tiêu thụ. Gan gia cầm là loại thịt có giá trị dinh dưỡng không được đánh giá cao - ngay cả khi gan gà được hầm với nước sốt hoặc với hành tây và táo ngọt. Trong khi đó, gan gà có nhiều vitamin và khoáng chất, do đó có nhiều đặc tính chữa bệnh.

Mục lục:

1. Gan gia cầm - giá trị dinh dưỡng của gan gia cầm
2. Gan gia cầm - gan có bao nhiêu calo?
3. Gan gia cầm chống lại bệnh thiếu máu
4. Gan gia cầm hỗ trợ thị lực
5. Gan gia cầm tăng tốc tái tạo mô
6. Gan gia cầm tăng khả năng chống lại stress và cung cấp năng lượng
7. Gan gà - Ai không nên ăn gan?

Gan gia cầm - giá trị dinh dưỡng của gan gia cầm

Gan là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn rất tốt của protein, vitamin A, vitamin B và sắt.

Không nên ăn gan vì nó tích trữ chất độc từ khắp cơ thể là không đúng. Gan là cơ quan làm sạch cơ thể khỏi các hợp chất có hại và sau đó đưa chúng ra ngoài để bài tiết. Tuy nhiên, nó không phải là kho chứa các sản phẩm trao đổi chất có hại. Nguồn gốc của gan ăn rất quan trọng, bởi vì chỉ gan từ động vật được nuôi thả tự nhiên mới là nguồn dinh dưỡng tốt. Tốt nhất bạn nên mua nó từ các nhà cung cấp địa phương.

Gan gia cầm - gan có bao nhiêu calo?

100 lá gan gia cầm cũng cung cấp 120-140 kcal

* (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Cũng đọc: Trò chơi: các loại và công thức nấu ăn. Làm thế nào để chế biến thịt nai? Gà tây - loại thịt mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Sự thật về dinh dưỡng của gà tây Ức gà - giá trị dinh dưỡng. Thịt gà có tốt cho sức khỏe không?

Gan gia cầm chống lại bệnh thiếu máu

Gan gia cầm là nguồn cung cấp sắt và vitamin B12 dễ tiêu hóa tuyệt vời. Cả hai thành phần này đều ảnh hưởng đến chất lượng máu và số lượng hồng cầu. Ăn gan ngăn ngừa thiếu máu, cả thiếu sắt và thiếu vitamin B12. Nếu bạn đã bị thiếu máu, ăn gan thường xuyên là một giải pháp tốt hơn nhiều so với việc uống các chế phẩm sắt dược phẩm, chất này kém hấp thu và có thể gây táo bón.

Gan gia cầm hỗ trợ thị lực

Do chứa một lượng lớn vitamin A, gan gia cầm hỗ trợ hoạt động của mắt. Trong gan, vitamin này có ở dạng retinol, alpha và beta carotene, bao gồm cả lycopene. Thiếu vitamin A khiến mắt bị khô, không chỉ gây khó chịu mà còn làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Quá ít vitamin A có liên quan đến việc không thể nhìn thấy trong bóng tối, cái gọi là quáng gà. Cung cấp đủ lượng vitamin A giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, những vấn đề thường gặp ở tuổi già.

Gan tăng tốc tái tạo mô

Phụ nữ có kế hoạch mang thai nên bổ sung axit folic để tránh dị tật ống thần kinh của thai nhi. Tuy nhiên, đây không phải là vai diễn duy nhất của anh. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít axit folic gây khó khăn cho việc thụ thai và việc tiêu thụ vitamin này với liều lượng tối thiểu. 700 µg mỗi ngày rất quan trọng để cải thiện quá trình rụng trứng. 100g gan chứa tới 588 µg axit folic, vì vậy nó là một sản phẩm tuyệt vời để bổ sung lượng axit folic thiếu hụt trong cơ thể. Nam giới cũng cần vitamin B9, vì cùng với kẽm, nó cải thiện chất lượng của tinh trùng.

Đề xuất bài viết:

Gan - tăng khả năng chống lại căng thẳng và cung cấp năng lượng

Vitamin B là thành phần cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và phản ứng với căng thẳng. Sự thiếu hụt của chúng được biểu hiện bằng sự cáu kỉnh quá mức, năng lượng giảm sút, tình trạng tinh thần tồi tệ hơn, nhưng quá trình trao đổi chất cũng chậm hơn. Gan gia cầm như một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống giúp bổ sung những thiếu hụt, do đó đối phó tốt hơn với các tình huống lo lắng hàng ngày và tăng cường năng lượng để hành động.

Ngoài ra, gan gà:

• nhờ chất sắt có trong nó, nó cải thiện khả năng miễn dịch
• nhờ hàm lượng vitamin B12 giúp cải thiện trí nhớ và quá trình nhận thức, ngăn ngừa bệnh Alzheimer
• là một nguồn protein tốt cho những người năng động
• Nó cung cấp selen, chất rất quan trọng đối với những người bị bệnh tuyến giáp và bệnh tự miễn dịch.

Đề xuất bài viết:

Gan - những ai không nên ăn gan?

Gan không được khuyến khích trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai do hàm lượng vitamin A cao, gây độc cho thai nhi đang phát triển và có thể gây dị tật hệ thần kinh. Tuy nhiên, cần nhớ rằng ăn gan từ một nguồn tốt mỗi vài đến vài tuần không phải là một mối đe dọa. Nguy hiểm nhất khi mang thai là thực phẩm bổ sung vitamin A, vì nguy cơ dùng quá liều lượng vitamin A là có thật.

Do hàm lượng cholesterol cao, các khuyến nghị về chế độ ăn kiêng cổ điển loại trừ gan khỏi chế độ ăn của những người có tình trạng rối loạn lipid, xơ vữa động mạch và bệnh tim. Điều này không hoàn toàn chính đáng, vì có tới 80% cholesterol được sản xuất trong cơ thể và chỉ 20% là cholesterol từ thực phẩm. Chỉ riêng hàm lượng cholesterol trong thực phẩm không làm xấu đi đáng kể thành phần lipid. Chất béo chuyển hóa từ thực phẩm chế biến có tác động xấu hơn nhiều. Những người có vấn đề về lipid và các bệnh tim mạch thường xuyên ăn gan không gây nguy hiểm cho họ, nhưng không nên đưa nó vào chế độ ăn hàng ngày.

Gan gia cầm - đặc tính sức khỏe

Nguồn: x-news / Dzień Dobry TVN

Nguồn:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/pou Bird-products/666/2
2. https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
3. http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
4. https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
5. https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
6. https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
7. https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html