Bánh tart là một loại bánh ngọt dẹt, vỏ ngắn mà bạn đặt hoa quả, bảo quản hoặc các loại phủ khác. Phổ biến nhất là bánh tart rau chân vịt, cũng như bánh tart táo hoặc dâu tây. Lemon hay mâm xôi tart (bánh tart ngọt) cũng không kém phần phổ biến. Những người khác có thể ăn một miếng thịt gà hoặc rau (bánh chua mặn). Kiểm tra xem bánh tart có bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng của nó.
Mục lục:
- Tart - ngọt và mặn
- Bánh tart rau chân vịt - giá trị dinh dưỡng
- Tart - cao răng có tốt cho sức khỏe không?
- Bánh tart táo - nó có bao nhiêu calo?
- Ăn kiêng tart - làm thế nào để chuẩn bị nó?
- Bánh tart dâu tây - calo
- Bánh tart - cách làm bột bánh tart?
- Tart (đáy bánh tart) - calo
Tarta đã được biết đến ở Pháp thời trung cổ. Ban đầu, người ta chỉ ăn bột bánh ngắn, và vào thế kỷ 16, lần đầu tiên nhân bánh tart được chế biến.
Bánh tart trong thời kỳ này được coi là một món ăn ngon, và nhân bánh ban đầu là gia vị - thường là thịt. Trong những thế kỷ sau, bánh tét nhân ngọt vốn rất phổ biến ngày nay đã trở nên phổ biến.
Các loại bánh tart nổi tiếng nhất ở Pháp bao gồm: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, chanh, đại hoàng, dâu tây và bánh tart rau.
Bánh chua ngọt và mặn
Bánh tart bao gồm phần nhân và phần nhân ngọt (bánh tart ngọt) hoặc cay hoặc mặn (bánh tart mặn).
Có một số loại bánh tét:
- Tatin tart - đến từ Pháp. Nó được đặt theo tên của Khách sạn Tatin, nơi nó được chuẩn bị đầu tiên. Nhân bánh tart được làm bằng táo (loại không bị vỡ vụn sau khi nướng), được đặt trên khay nướng và sau đó phủ bột lên trên. Bánh tart này được phục vụ ấm. Bạn cũng có thể chế biến món bánh này với lê, đào, dứa hoặc với rau, ví dụ như cà chua, hành tây
- Bourdaloue tart - đây là một loại bánh tart truyền thống của Pháp. Tên của nó bắt nguồn từ tên của đường phố nơi có cửa hàng bánh ngọt mà nó đến. Được chế biến trên cơ sở vỏ bánh ngọt, khối lượng hạnh nhân và lê. Nó được phục vụ ấm, trước đó rắc hạnh nhân hoặc các loại hạt
- Bánh tart Tropézienne - đây là loại bánh ngọt được chế biến lần đầu tiên ở Saint-Tropez, do đó nó còn được gọi là "La Tarte de Saint-Tropez". Bánh tart bao gồm bột bánh men brioche phủ đầy sữa trứng và kem bơ
- bánh tart amandine - nó là một loại bánh tart bao gồm bánh ngọt đế mỏng, kem hạnh nhân và kẹo trái cây
- bánh tart ngọt - một loại bánh tart được chế biến trên nền của một chiếc bánh mì ngắn với sữa trứng, dừa, mascarpone hoặc kem kem và trái cây được sắp xếp trên đó, ví dụ như quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi, đại hoàng
- bánh tart khô - đó là bánh tart ở dưới cùng của bánh ngọt lớp vỏ ngắn, trên đó đặt các khối rau, ví dụ như rau bina, bông cải xanh, tỏi tây, bí xanh, củ cải đường. Các loại rau cũng bao gồm pho mát vàng, pho mát feta hoặc mozzarella bào. Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh tét khô với nấm hoặc thịt
- quiche - một loại bánh tart, được chế biến ở dưới cùng của bánh ngọt có lớp vỏ mỏng, trên đó có nhân khô (rau, thịt hoặc pho mát) và đổ cùng với kem trứng hoặc sữa trứng. Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh
Rau bina - đặc tính của nó là gì?
Đáng biếtBánh tart với rau bina và feta - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
Giá trị calo - 206 kcal
Chất đạm - 0,72 g
Chất béo - 12,5 g
- axit béo bão hòa - 8,06 g
- axit béo không bão hòa đơn - 3,11 g
- axit béo không bão hòa đa - 0,50 g
Cholesterol - 67,9 g
Carbohydrate - 14,4 g
Chất xơ - 1,11 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 220,8 mg (22%)
Natri - 440,0 mg (30%)
Phốt pho - 174,47 mg (25%)
Kali - 109,5 mg (3%)
Sắt - 1,16 mg (12%)
Magiê - 22,34 mg (6%)
Kẽm - 0,18 mg (2%)
Đồng - 0,07 mg (8%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,22 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,10 mg (1%)
Niacin - 0,34 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,56 µg (23%)
Folate - 67,87 µg (17%)
Vitamin C - 12,11 mg (13%)
Vitamin A - 306,6 µg (34%)
Vitamin D - 0,39 µg (3%)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh quế - một món ngon giòn. Lượng calo, giá trị dinh dưỡngTart - cao răng có tốt cho sức khỏe không?
Bánh tart là một món tráng miệng nhiều calo. Loại bánh ít calo nhất là bánh tart táo, bánh tart dâu tây. Hàm lượng calo của bánh tart dâu tây phụ thuộc vào các thành phần mà từ đó khối lượng được chuẩn bị: bánh tart với khối lượng bánh pudding ít calo hơn so với khối lượng mascarpone.
Bánh tart với rau bina và feta là loại có nhiều nhiệt nhất.Nó cũng chứa nhiều axit béo bão hòa nhất và cholesterol, có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe: chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2, thừa cân và béo phì. Bánh tart được chế biến từ bột mì cũng không có chất xơ.
Bánh tart chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của người lớn về vitamin. Trong số các loại dồi dào nhất là các loại vitamin B. Rau bina và bánh tét feta là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C.
Cũng như sinh tố, bánh tét không chứa nhiều khoáng chất. Tuy nhiên, rau bina và feta tart đáng được chú ý vì nó là nguồn cung cấp phốt pho, canxi, kẽm và sắt, nhưng đồng thời cũng là nguồn cung cấp natri.
Bánh tart không phải là món tráng miệng bạn nên ăn hàng ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều chúng sẽ làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì, bệnh tim và tăng lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, bánh tart không được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường, vì sau khi ăn chúng, lượng đường trong máu sẽ tăng lên.
Đáng biếtBánh tart táo - nó có bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng (trong 100 g)
Giá trị calo - 179 kcal
Chất đạm - 2,4 g
Chất béo - 7,89 g
- axit béo bão hòa - 5,03 g
- axit béo không bão hòa đơn - 1,96 g
- axit béo không bão hòa đa - 0,32 g
Cholesterol - 35,0 g
Carbohydrate - 26,14 g
Chất xơ -1,65 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 8,46 mg (1%)
Natri - 7,69 mg (0,5%)
Phốt pho - 25,51 mg (4%)
Kali - 110,2 mg (3%)
Sắt - 0,46 mg (5%)
Magiê - 4,10 mg (1%)
Kẽm - 0,27 mg (30%)
Đồng - 0,04 mg (4%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,03 mg (2%)
Niacin - 0,26 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folate - 15,29 µg (4%)
Vitamin C - 5,89 mg (7%)
Vitamin A - 82,26 µg (9%)
Vitamin D - 0,13 µg (1%)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Quả việt quất - men, vụn và nhiều hơn nữa. Lượng calo, giá trị dinh dưỡngĂn kiêng tart - làm thế nào để chuẩn bị nó?
Bánh tart cũng có thể được chế biến theo kiểu ăn kiêng. Bột mì được thay thế bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, bột hạnh nhân hoặc yến mạch xay, nhờ đó bánh tart sẽ giàu khoáng chất và chất xơ hơn.
Bạn cũng có thể chuẩn bị đế bánh tart mà không cần bột bằng các loại hạt, quả bơ và quả chà là, hoặc chuối, hạnh nhân, sô cô la đen và nước cốt dừa, những loại đế này không cần nướng.
Ngoài ra, để làm cho bánh tart tốt hơn, có thể thay thế bơ bằng dầu dừa, đường, mật ong và sữa hoặc mascarpone cần thiết để chuẩn bị hỗn hợp - nước cốt dừa. Bạn cũng có thể bỏ kem mà chỉ dùng trái cây trộn với bột sắn dây.
Đáng biếtBánh tart dâu tây - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
Giá trị calo - 197 kcal
Chất đạm - 3,28 g
Chất béo - 8,49 g
- axit béo bão hòa - 5,51 g
- axit béo không bão hòa đơn - 2,22 g
- axit béo không bão hòa đa - 0,30 g
Cholesterol - 36,93 g
Carbohydrate - 27,3 g
Chất xơ - 0,58 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 61,53 mg (6%)
Natri - 25,2 mg (2%)
Phốt pho - 58,18 mg (8%)
Kali - 101,88 mg (3%)
Sắt - 0,39 mg (4%)
Magiê - 8,59 mg (2%)
Kẽm - 0,29 mg (3%)
Đồng - 0,04 mg (4%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,11 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,039 mg (3%)
Niacin - 0,2 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,23 µg (10%)
Folate - 14,01 µg (4%)
Vitamin C - 11,71 mg (1%)
Vitamin A - 90,22 µg (10%)
Vitamin D - 0,14 µg (1%)
Giá trị dinh dưỡng: nghiên cứu riêng,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh rán - chúng có tốt cho sức khỏe không? Các loại và giá trị dinh dưỡng của bánh ránBánh tart - cách làm bột bánh tart?
Để chuẩn bị phần đế bánh ngắn, bạn cần có bột mì, bơ, lòng đỏ trứng hoặc trứng, nước, đường tùy ý (trong trường hợp đế nghiền ngọt).
Trộn tất cả các nguyên liệu lại, nhào bột cho nguội rồi cán mỏng và cho lên khay nướng, cũng làm các mép gấp lại.
Bạn cũng có thể nướng đế bánh từ bột men. Ngoài bột mì, trứng, bơ, đường hoặc muối, men và nước ấm được thêm vào. Sau khi nhào bột, giống như cách làm bánh ngọt, bạn để nguội bớt rồi cho lên khay nướng.
Ngoài ra còn có bánh tart với đế bánh phồng.
Có một số cách để nướng bánh tart: nướng đồng thời phần đế với nhân, nướng chính phần đế, sau đó cho nhân vào, nướng phần đế ban đầu, trên đó nhân được đặt vào cuối quá trình nướng và nướng toàn bộ trong vài phút nữa.
Đáng biếtBánh tart (dưới cùng của bánh tart) - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
Giá trị calo - 372 kcal
Chất đạm - 3,99 g
Chất béo - 5,99 g
- axit béo bão hòa - 1,393 g
- axit béo không bão hòa đơn - 3,338 g
- axit béo không bão hòa đa - 0,878 g
Carbohydrate - 76,8 g
Chất xơ - 1,5 g
Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Canxi - 44,0 mg (4%)
Natri - 361,0 mg (24%)
Phốt pho - 93,0 mg (13%)
Kali - 66,0 mg (2%)
Sắt - 3,42 mg (34%)
Magiê - 44,0 mg (11%)
Kẽm - 0,28 mg (3%)
Đồng - 0,073 mg (8%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,285 mg (22%)
Vitamin B2 - 0,549 mg (42%)
Vitamin B6 - 0,38 mg (29%)
Niacin - 3,8 mg (24%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folate - 100,0 µg (25%)
Vitamin C - 3,8 mg (4%)
Vitamin A - 285,0 µg (32%)
Vitamin D - 0,0 µg (0%)
Giá trị dinh dưỡng: USDA,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2017
Đề xuất bài viết:
Bánh cát - calo (kcal), giá trị dinh dưỡng Chúng tôi đề xuất hướng dẫn sử dụng điện tử
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- Nên bổ sung các nguyên liệu theo tỷ lệ nào và khi nào?
- Loại bột nào sẽ là tốt nhất?
- Tôi nên sử dụng những chất phụ gia nào?
- Nhiệt độ có ý nghĩa gì?
- Làm thế nào để tiết kiệm một chiếc bánh?
