Bạn có biết màu sắc tuyệt đẹp của Campari - thức uống rất phổ biến này đến từ đâu không? Đây là một loại rượu khai vị có vị đắng, có màu đỏ đậm đến từ Ý. Nó là một cơ sở cho nhiều đồ uống.
Campari là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Được phục vụ háo hức như một món khai vị trước bữa ăn, nó cũng thường được đặt hàng tại các vũ trường để có hương vị dễ chịu và màu sắc khác thường. Bạn có biết nó đến từ đâu không?
Campari sở hữu màu sắc bất thường của nó là do một loại thuốc nhuộm thu được từ một loài côn trùng nhỏ - rệp (dactylopis coccus, trước đây là xương rồng coccus) được gọi là cochineal. Những con rệp này ăn các loài xương rồng và xương rồng khác nhau. Trước đây chúng được dùng để nhuộm vải, hiện nay, ngoài việc dùng làm thuốc nhuộm trong công nghiệp thực phẩm, chúng còn được dùng trong sản xuất mỹ phẩm.
Rệp của loài này lần đầu tiên được thu hoạch cho mục đích công nghiệp ở Nam Mỹ. Cochineal và lê gai đã tìm đường đến châu Âu và quần đảo Canary, nơi ngày nay có nhiều loài xương rồng và xương rồng trồng nhiều (ảnh từ Lanzarote). Những cây lê gai lớn ở quần đảo Canary có tác dụng trang trí cực kỳ ấn tượng. Lê gai cũng cho ra quả có thể dùng để làm mứt và các loại thạch. Tuy nhiên, nó chủ yếu được trồng để lấy rệp, khi phơi khô sẽ tạo ra màu sắc bất thường này cho campari, vải và mỹ phẩm.
Thông thường, campari được phục vụ với đá (trên đá), với nước soda (soda campari) và với nước cam (cam campari). Cam Campari đánh bại các đồ uống khác về mức độ phổ biến. Công thức đơn giản nhất là: 1 quả cam, gọt vỏ và cắt làm tư, 30 ml campari, 70 ml nước cam, 4 viên đá xay. Nguyên liệu rót vào ly cao nên để nguội.
