Tôi ăn nhiều thực phẩm có chứa magiê (chủ yếu là hạnh nhân và các loại hạt), nhưng nghiên cứu cho thấy magiê của tôi vẫn dưới mức bình thường. Tôi đọc ở đâu đó nói rằng canxi là cần thiết cho sự hấp thụ magiê thích hợp, ngoài ra phải giữ tỷ lệ thích hợp. Đó là, thực phẩm có chứa magiê nên được tiêu thụ cùng với thực phẩm có chứa canxi. Có thực sự như vậy không? Trường hợp này như thế nào?
Sự hấp thụ magiê tốt hơn bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của protein và lactose (đường sữa) trong chế độ ăn uống, và nó bị giảm khi có mặt của chất béo, chất xơ, phytat và canxi. Hạnh nhân và các loại hạt là nguồn cung cấp magiê dồi dào, nhưng đồng thời chúng chứa rất nhiều chất béo, hơn 50 g trên 100 g. Với nhu cầu trung bình hàng ngày của một phụ nữ đối với chất béo là khoảng 70 g, đây là hơn 50% những gì cô ấy nên cung cấp cho bản thân hàng ngày. Vì vậy, nó có thể có tác động đến sự hấp thụ của nó, chưa kể đến việc tăng hàm lượng calo trong chế độ ăn. Hạnh nhân và các loại hạt không nên là nguồn chính của thành phần này trong chế độ ăn uống - số lượng được khuyến nghị là 8-10 miếng một ngày vì giá trị nhiệt lượng cao của chúng. Các sản phẩm khác cung cấp nhiều magiê là cám lúa mì, kiều mạch, hạt họ đậu, ca cao và sô cô la đen (cũng rất nhiều calo :). Nó là giá trị bao gồm chúng thường xuyên hơn trong cân bằng! và đa dạng! ăn kiêng. Sau đó, bạn sẽ không gặp vấn đề với việc thiếu hụt bất kỳ chất dinh dưỡng nào, trừ khi chúng do bệnh tật gây ra.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iwonna NiegowskaTốt nghiệp Khoa Dinh dưỡng Con người tại Đại học Khoa học Đời sống Warsaw. Thành viên của Hiệp hội Khoa học Dinh dưỡng Ba Lan và Nhóm các nhà dinh dưỡng Châu Âu Viện Y tế Unilever ở Hà Lan. Trong hơn 3 năm, cô đã làm việc cho Unilever, nơi cô chịu trách nhiệm về các khía cạnh dinh dưỡng, trong số các sản phẩm Knorr và hỗ trợ cho chương trình "Jem màu".
