Processo là một loại rượu vang trắng sủi bọt của Ý với độ cồn khoảng 12,5%. Processo hiện đang rất được ưa chuộng do hương vị nhẹ nhàng, sảng khoái. Bên cạnh đó, giá cả của công ty tốco thấp. Vì lý do này, nó là một thay thế phổ biến cho rượu sâm panh. Kiểm tra làm thế nào và với những gì để uống Prosco, bạn có thể mua nó ở đâu và giá cả là bao nhiêu.
Mục lục:
- Prosecco - sản xuất
- Prosecco - các loại
- Prosecco - calo (kcal), ảnh hưởng đến sức khỏe
- Prosecco - uống như thế nào? Kết hợp với cái gì?
- Prosecco và sâm panh
- Prosecco - giá cả, bạn có thể mua ở đâu?
Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt và tên của nó có nguồn gốc từ nho trắng của Ý mà nó được tạo ra, bây giờ còn được gọi là Glera.
Prosecco được sản xuất độc quyền tại một số vùng chọn lọc của Đông Bắc Ý. Kể từ năm 2009, tên Prosecco đã được bảo hộ về nguồn gốc địa lý, có thể được sử dụng để ghi nhãn các loại rượu vang chỉ được sản xuất ở hai vùng của Ý, Veneto và Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).
Ngược lại, công tố được sản xuất ở tỉnh Treviso, trên các ngọn đồi giữa Trevisto và Veneto, và Cornuda và Asolo, được gọi là DOGS prosco. Các loại rượu có ký hiệu này được coi là loại rượu có uy tín nhất trong nước.
Nghe về Prosco. Với những gì và làm thế nào để phục vụ họ? Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Prosecco - sản xuất
Không giống như sâm panh, rượu Prosco được sản xuất bằng phương pháp Charmat, trong đó quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong các thùng thép không gỉ áp suất, kín. Tất cả điều này để đạt được sự cân bằng phù hợp giữa hương vị, hương thơm, kết cấu và kích thước của bong bóng.
Sau đó rượu vang nổ thành phẩm được rót vào các chai. Phương pháp này rẻ hơn so với phương pháp sản xuất sâm panh, nơi quá trình lên men phụ diễn ra trong các chai, đó là lý do tại sao Prosecco rẻ hơn sâm panh.
Nho được thu hoạch sớm để duy trì độ chua cao của trái cây bằng tay. Sau đó, trái cây được chiết xuất vào phải, trong đó men đã chọn được thêm vào, và do đó quá trình lên men chính bắt đầu, kéo dài tối đa 8-10 ngày.
Prosecco - các loại
Prosecco được chia theo hàm lượng carbon dioxide thành:
- lấp lánh (spumante) - loại phổ biến nhất
- ngọc trai (frizzante) - bán lấp lánh
- table (tranquillo) - không có carbon dioxide, được mô tả như một loại rượu tĩnh, rất hiếm khi được sản xuất và xuất khẩu bên ngoài nước Ý
Prosecco luôn có màu trắng. Prosecco hồng là sự pha trộn giữa Prosecco với dòng Raboso đỏ.
Prosecco spumante và frizzante có ba phiên bản khác nhau tùy thuộc vào lượng đường trong thành phẩm:
- - với hàm lượng đường lên đến 12 g / lít. Các công tố phổ biến nhất. Thường được đặc trưng bởi hương thơm cam quýt. Nó được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 7-9 độ C. Nó là món ăn hoàn hảo để bổ sung cho các món cá và rau, dăm bông khô và bánh mì kẹp cocktail.
- khô thêm - với lượng đường từ 12 đến 17 g mỗi lít. Prosco truyền thống, có vị chua thanh thanh. Phục vụ tốt nhất ở 8-10 độ C. Nó hoàn hảo cho súp rau, hải sản, thịt trắng, pho mát trắng kem.
- khô - với lượng đường từ 17 đến 32 g mỗi lít. Ít thường được sản xuất hơn so với tàn bạo và khô hơn. Nó được đặc trưng bởi một hương vị cay, nhưng đồng thời tinh tế, nhờ sự kết hợp của trái cây họ cam quýt với táo và đào. Phục vụ tốt nhất ở 7-8 độ C với các món cay và bánh ngọt.
Prosecco - calo (kcal), ảnh hưởng đến sức khỏe
Prosecco là một trong những loại rượu ít calo nhất, 100 g chỉ chứa 75 kcal. Để so sánh, trong 100 g rượu vodka và rượu rum có 231 kcal, trong 100 g rượu whisky - 250 kcal, và trong 100 g rượu vang đỏ có 85 kcal.
ĐỌC CŨNG ĐƯỢC: Bảng calo: rượu. Kiểm tra xem một cốc bia, ly rượu vang hoặc vodka có bao nhiêu calo
Prcesso tiêu thụ với lượng vừa phải có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích tiềm năng của việc uống thức uống có cồn này.
Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều thì có hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, Prosecco có thể làm hỏng men răng do hàm lượng đường và carbon dioxide trong thức uống này.
Các tác dụng có lợi tiềm năng của Prosco:
- nhờ hàm lượng polyphenol có tác động tích cực đến hoạt động của mạch máu, có thể ngăn ngừa đông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ
KIỂM TRA: Tăng huyết áp. Ảnh hưởng của rượu đến tăng huyết áp
- giúp chống lại chứng sa sút trí tuệ và các bệnh thoái hóa khác của não
- giảm nguy cơ ung thư do hàm lượng chất chống oxy hóa cao
- có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường lên đến 13%
- cải thiện tình trạng của da
- tăng ham muốn tình dục
ĐIỀU CẦN BIẾT: Rượu và tình dục - rượu ảnh hưởng đến ham muốn tình dục như thế nào?
Prosecco - uống như thế nào? Kết hợp với cái gì?
Prosecco là một loại rượu rất linh hoạt, dùng được với nhiều món ăn. Chúng có thể được phục vụ cả trước khi ăn và với các món chính.
Rượu Prosecco thường có dạng rượu khô hoặc bán khô và tương tự như rượu sâm panh, nhưng nhạt và ngọt hơn. Nó có hương vị trái cây và hương thơm làm cho nó trở thành một sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn nhẹ mặn, các món mì nhẹ, hải sản và gia cầm.
ĐỌC CŨNG: Rượu và giảm béo - bạn có thể uống rượu khi ăn kiêng không?
Prosecco phù hợp với đậu phụ tinh tế, tôm, thịt trắng, món rau, món thịt lợn, món cá, pho mát kem. Nó cũng hợp với các món cà ri cay và các món ăn châu Á: ẩm thực Thái Lan và Việt Nam.
Prosecco có thể được uống khi bổ sung nước trái cây tươi dưới dạng cocktail Bellini phổ biến.
Loại ly Prosecco nên được phục vụ lạnh ở nhiệt độ từ 3 đến 10 độ C. Loại ly tốt nhất để phục vụ Prosecco là ly hoa tulip (cao và mảnh), giúp giữ được bọt lâu, miệng ly đọng lại mùi thơm.
Prosecco và sâm panh
Prosecco được sản xuất tại Ý, trong khi rượu sâm banh đến từ Pháp và được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Prosecco cũng rẻ hơn sâm panh. Chúng tôi sẽ trả từ 43 đến 50 PLN cho một chai rượu Prosco chất lượng tốt và khoảng 140 PLN cho một chai rượu sâm banh ngon.
Prosecco khác với sâm panh ở đặc điểm hương vị: nó tinh tế hơn, hạn sử dụng thấp hơn và có hương thơm trái cây đặc trưng.
Ngoài ra, rượu vang và rượu sâm banh cũng được phục vụ với các món ăn khác. Prosecco hợp với các món rau, thịt trắng, sushi và các món ăn cay của châu Á, trong khi rượu sâm banh với rau ngâm, động vật có vỏ và đồ ăn nhẹ chiên giòn.
Đáng biếtProsecco - giá cả, bạn có thể mua ở đâu?
Chúng ta có thể nói rằng giá rượu sâm panh thực sự bắt đầu từ đâu thì giá rượu sâm banh sẽ kết thúc ở đó. Chúng tôi sẽ trả từ 43 đến 50 PLN cho một chai rượu Prosco chất lượng tốt. Tuy nhiên, Prosecco từ những nhà sản xuất rượu tốt nhất có giá khoảng 70–120 PLN. Prosco tốt hơn nên được tìm thấy trong các cửa hàng rượu.
Prosco thật chỉ được bán trong chai, không phải từ nhà phân phối
Nguồn: Lifestyle.newseria.pl
