Củ cải đường đang trở lại chủ yếu do giá trị dinh dưỡng và các đặc tính độc đáo của chúng. Nó chứa các hợp chất coumarin hiếm nhưng có giá trị giúp cải thiện tiêu hóa. Nó có tác dụng lợi tiểu, chống viêm và thư giãn. Củ cải đường là một nguồn giàu chất xơ, kali, vitamin C và vitamin B, bao gồm cả axit folic.
Pasternak đã ngự trị tối cao trên các bảng đấu của Ba Lan trong nhiều thế kỷ, nó chỉ bị thay thế bởi người Ý, do Bona mang đến. Nhưng trong những năm gần đây, số lượng củ cải đã phát triển trở lại, bởi vì giá trị dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh đặc biệt của nó, nó đã được chứng minh là một nguyên liệu quý giá cho ngành dược phẩm và mỹ phẩm.
Củ mùi tây trông rất giống mùi tây, nhưng hương vị lại giống cà rốt hơn. Trong khi trước đây chủ yếu sử dụng phần dưới đất của loại cây này, thì bây giờ người ta cũng sử dụng quả, cũng là hạt của củ cải. Toàn bộ cây, bao gồm cả thân và lá xanh đậm, chứa các hợp chất coumarin hiếm nhưng có giá trị furanocoumarins, bao gồm cả xanthotoxin và hời hợt. Củ cải đường cũng là một nguồn giàu tinh dầu, chất béo thực vật, glycosid flavonoid, chất xơ, kali, đường và vitamin: nhóm C và B, bao gồm cả axit folic. Tuy nhiên, hầu hết các chất này được tìm thấy trong hạt, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng trong sản xuất dược phẩm và mỹ phẩm, trong khi rễ vẫn là một thành phần có giá trị của chế độ ăn uống.
Mục lục
- Parsnips cải thiện sự thèm ăn
- Parsnips hỗ trợ tuần hoàn
- Củ cải đường ngăn ngừa sỏi thận
- Củ cải đường giúp chữa cảm lạnh
- Củ cải đường làm giảm căng thẳng thần kinh và đau bụng kinh
- Củ cải đường giúp bạn giảm cân
- Củ cải đường có tác dụng chống lại gàu
- Parsnips điều trị bệnh bạch biến và bệnh vẩy nến
- Parsnips kích thích mọc tóc
Parsnips và parsley giống nhau đến mức nhìn bằng mắt thường không thể phân biệt được chúng. Vì vậy người ta phải dùng đến các giác quan khác. Củ cải có mùi giống cà rốt hơn, vì nó có liên quan. Nó cũng có một hương vị đặc trưng, ngọt ngào, hấp dẫn.
Parsnips cải thiện sự thèm ăn
Parsnips có đặc tính này là do nội dung của các dẫn xuất coumarin, chủ yếu là furanocoumarins. Nó đã được sử dụng trong thời cổ đại - những lát củ cải tươi được dùng như một món khai vị trước bữa tiệc để kích thích tiết dịch vị và do đó tạo cảm giác ngon miệng. Ngày nay, những người sành ăn có xu hướng ăn món salad làm từ củ cải tây thái nhỏ với thêm táo và hành tây.
Parsnips hỗ trợ tuần hoàn
Do thực tế là củ cải đường có hàm lượng calo thấp, chứa các thành phần cải thiện sự trao đổi chất, có đặc tính chống viêm và chống co thắt, nó có tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn. Nó làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ thừa cân và xơ vữa động mạch, do đó ngăn ngừa những thay đổi bất lợi trong mạch máu.
Quan trọngGiá trị dinh dưỡng của parsnips (trên 100 g)
Giá trị năng lượng - 75 kcal Protein toàn phần - 1,2 g Chất béo - 0,3 g Carbohydrate - 17,9 g (bao gồm cả đường đơn 4,8) Chất xơ - 4,9 g Vitamin C - 17,0 mg Thiamine - 0,090 mg Riboflavin - 0,050 mg Niacin - 0,700 mg Vitamin B6 - 0,090 mg Vitamin A - 67 0g IU Vitamin E - 1,49 mg Vitamin K - 22,5 µg Khoáng chất Canxi - 36 mg Sắt - 0,59 mg Magiê - 29 mg Phốt pho - 71 mg Kali - 375 mg Natri - 10 mg Kẽm - 0,59 mg Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn
Củ cải đường ngăn ngừa sỏi thận
Cả việc truyền rễ cây cải mèo và truyền và chiết xuất hạt của nó đều có tác dụng lợi tiểu, chống viêm và thư giãn. Những đặc tính này rất hữu ích trong các bệnh do sỏi thận gây ra. Chúng giúp làm sạch thận và các chất cặn bã trong đường tiết niệu. Tuy nhiên, một lượng đáng kể vitamin C góp phần vào quá trình axit hóa nước tiểu và ngăn chặn sự kết tinh của nó.
Củ cải đường giúp chữa cảm lạnh
Trong y học dân gian, củ cải vẫn là một “vị thuốc” được dùng phổ biến để chữa cảm lạnh và các vấn đề hô hấp khác, chủ yếu nhờ vào hàm lượng cao vitamin C, tinh dầu và flavonoid chống viêm. Rượu ngâm nhẹ với các lát củ cải tươi giúp chống nhiễm trùng, và thoa bằng thuốc mỡ làm từ dầu có bổ sung nước ép từ thân và rễ củ cải, làm dịu cơn ho do lạnh và đau cơ.
Củ cải đường làm giảm căng thẳng thần kinh và đau bụng kinh
Nước sắc từ rễ cây mùi có tác dụng tốt như một loại thuốc an thần, và thậm chí còn tốt hơn - truyền hạt của nó, chứa một lượng magiê cao hơn nhiều. Vì vậy, nó đáng uống nó trong những lúc căng thẳng hơn hoặc khó ngủ. Nhờ đặc tính thư giãn, nó cũng sẽ giúp ích trong thời kỳ đau đớn.
Củ cải đường giúp bạn giảm cân
Cả rễ và hạt của cây mùi tây đều kích thích tiết dịch vị và cải thiện quá trình tiêu hóa. Ngoài ra - củ chứa một lượng đáng kể chất xơ, giúp tăng tốc và điều chỉnh tiêu hóa, đồng thời mang lại cảm giác no lâu sau khi ăn và ít calo. Vì vậy, nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người muốn loại bỏ trọng lượng dư thừa.
Củ cải đường có tác dụng chống lại gàu
Xả tóc một cách có hệ thống sau khi gội bằng nước ngâm rễ cây mùi hoặc xoa chiết xuất từ hạt của nó vào da đầu giúp chống lại sự tăng tiết bã nhờn và hậu quả thường xuyên của nó - gàu. Đây là tác dụng của cả dẫn xuất coumarin, có tác dụng kích thích tuần hoàn máu trên da, và flavonoid có đặc tính chống viêm.
Parsnips điều trị bệnh bạch biến và bệnh vẩy nến
Xanthotoxin và bergapten, được tìm thấy với số lượng đáng kể trong hạt quả của củ cải tây, có tác dụng nhạy cảm ánh sáng mạnh - chúng ảnh hưởng đến sự hình thành của melanin, tức là một sắc tố được tìm thấy trong da. Tính chất này của củ cải vàng được sử dụng trong sản xuất thuốc điều trị bệnh bạch biến - những hợp chất này rất hiệu quả kích thích tái tạo sắc tố da. Chúng cũng hữu ích trong việc điều trị bệnh vẩy nến.
Parsnips kích thích mọc tóc
Chiết xuất từ hạt Parsnip cải thiện hiệu quả việc cung cấp máu cho da. Nó có giá trị sử dụng để chăm sóc tóc yếu, do đó các chất được phân lập từ củ cải là thành phần của các chế phẩm kích thích mọc tóc, và cũng được sử dụng, trong số những chất khác, trong điều trị rụng tóc từng mảng.
"Zdrowie" hàng tháng
Cũng đọc: Cải xoăn - đặc tính và giá trị dinh dưỡng.Công thức cải xoăn 10 loại thực vật bị đánh giá thấp: cải xoăn, rau mùi tàu, rau mùi tàu, rutabaga, bí đao Cần tây cung cấp vitamin, tạo điều kiện giảm béo, tăng tốc độ trao đổi chất
