Tôi có thắc mắc về bệnh cường giáp và chế độ ăn uống bổ sung. Tôi có đề nghị từ bác sĩ phụ khoa-nội tiết điều trị bằng iốt phóng xạ (đồng vị 131> J), và điều trị phẫu thuật từ bác sĩ nội tiết - cắt bỏ một phần tuyến giáp (cắt tuyến giáp phụ). Trên trang web của bạn, tôi tìm thấy một bài báo của bà Barbara từ ngày 16 tháng 11 năm 2007, nơi bà đề cập đến việc bổ sung chế độ ăn uống. Tôi cũng đã đọc một bài báo về nó một lần. Thật không may, tôi không thể tìm thấy bất kỳ thông tin nào về điều này ở bất cứ đâu. Tôi sẽ rất biết ơn cho bất kỳ gợi ý. Chân thành cảm ơn.
Nhiệm vụ chính của chế độ ăn uống là cung cấp lượng năng lượng tăng lên để đáp ứng nhu cầu gia tăng của cơ thể. Năng lượng ăn kiêng phụ thuộc vào mức độ nặng của cường giáp. Do đó, người ta khuyến cáo rằng với cường giáp trung bình, nên tăng lượng năng lượng từ 15-25% so với định mức, tức là 2.800 kcal.
Trong trường hợp tăng động nặng, năng lượng của khẩu phần phải tăng lên nhiều nhất là 50-80%. Trong một số trường hợp, bạn cần cung cấp thậm chí 5000 kcal trong chế độ ăn uống!
Khẩu phần ăn hàng ngày nên rải đều 5-6 bữa. Bữa sáng đầu tiên nên cung cấp 25% năng lượng, bữa sáng thứ hai - 10%, bữa trưa - 30%, trà chiều - 15% và bữa tối - 20%. Các quy tắc quan trọng nhất của chế độ ăn uống
* Do sự phân hủy protein tăng lên, cần thực hiện chế độ ăn giàu protein. Nên cung cấp 1,5-2 g protein / kg thể trọng mỗi ngày, tức là trung bình 110-130 g protein mỗi ngày. Để so sánh: người lớn khỏe mạnh cần 0,8 g / kg / ngày. Hầu hết protein (khoảng 2/3) nên có nguồn gốc động vật. Trong chế độ ăn uống, nên tăng lượng các sản phẩm như: sữa, kefir, sữa chua và pho mát, trứng, thịt nạc (thịt bò, bê, gà, gà tây, thỏ) và thịt nguội (thịt gia cầm, thịt thăn, giăm bông). Các loại cá nạc như cá tuyết, cá rô đồng và cá pike cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Thực phẩm giàu protein được khuyến khích ăn trong mỗi bữa ăn, chọn loại nạc.
* Giảm chất béo là điều cần thiết trong chế độ ăn kiêng. Lượng của nó trong khẩu phần thức ăn hàng ngày không được vượt quá 70 g mỗi ngày. Hầu hết chất béo nên đến từ dầu thực vật. Bạn nên từ bỏ các sản phẩm có nguồn gốc động vật như: mỡ lợn, mỡ động vật, thịt xông khói, thịt xông khói, thịt nội tạng, đồ hộp.
* Trong bệnh cường giáp, nhu cầu về vitamin và khoáng chất tăng lên, đặc biệt là vitamin A, C, B1 và canxi. Các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất là: mùi tây (177,7 mg vitamin C / 100 g sản phẩm), ớt đỏ (144 mg), bông cải xanh (83 mg), rau bina (67,8 mg), chanh và cam (49-50 mg) ), dâu tây (66 mg). Vitamin A có tác dụng giảm cường giáp. Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật cung cấp provitamin A (beta-carotene, từ đó vitamin A được hình thành trong cơ thể). Chúng bao gồm cà rốt, ớt, cà chua, bông cải xanh, mơ, đào. Mặc dù có hàm lượng vitamin cao nhưng lượng rau và trái cây trong chế độ ăn uống, đặc biệt là các loại thô, không nên quá cao. Chúng chứa một lượng lớn chất xơ, làm hạn chế sự hấp thụ của một số thành phần và làm giảm sự hấp thụ năng lượng từ chế độ ăn. Nguồn cung cấp vitamin B1 chủ yếu là các sản phẩm ngũ cốc, sữa và các sản phẩm của nó, trứng và cá. Sữa và các sản phẩm từ sữa cũng cung cấp canxi, do đó nhu cầu cũng ngày càng tăng.
* Phương pháp chuẩn bị bữa ăn là quan trọng trong chế độ ăn kiêng này. Do có khả năng bị tiêu chảy, cần tuân theo các khuyến nghị của một chế độ ăn uống dễ tiêu hóa. Tránh thức ăn béo và chiên. Trong số các phương pháp nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn nên đun sôi trong nước và hấp, hầm mà không bị thâm, nướng trong giấy bạc. Các sản phẩm làm nặng đường tiêu hóa, có tác dụng gây khó chịu hoặc đầy hơi cũng không mong muốn. Chúng bao gồm: bắp cải, cải Brussels, đậu Hà Lan, đậu nành, các loại hạt, hạnh nhân và ngũ cốc thô. Cũng nên bỏ các loại gia vị cay nóng như ớt bột, tiêu, ớt. Nên dùng các loại gia vị nhẹ: vani, thì là, thìa là, mùi tây, nước cốt chanh, quế.
* Do nhu cầu về chất dinh dưỡng tăng lên, nên loại trừ các sản phẩm nghèo chất dinh dưỡng và chỉ cung cấp "calo rỗng", chẳng hạn như kẹo, bánh ngọt, khoai tây chiên giòn, đồ mặn, đồ ăn nhẹ, cần được loại trừ. Thay vì chúng, bạn có thể phục vụ bánh pudding, thạch với trái cây, đồ xay nhuyễn và salad trái cây để tráng miệng.
* Những người bị cường giáp phàn nàn luôn cảm thấy nóng. Họ thường bị sốt nhẹ hoặc nhiệt độ tăng lên đến 38 độ C. Để không làm trầm trọng thêm các triệu chứng này, nên từ bỏ đồ uống và món ăn nóng, đặc biệt là súp.
* Nên hạn chế uống cà phê, trà kể cả khi lạnh do tác dụng phụ của caffein lên hệ tim mạch (làm tăng số lần co bóp của tim) và hệ thần kinh.
* Trong trường hợp tiêu chảy trầm trọng hơn, hãy áp dụng chế độ ăn nửa lỏng dựa trên cháo xay. Chúng được làm từ gạo hoặc bột báng đun sôi trong nước hoặc trong sữa với muối. Đổ tấm với lượng nước lạnh gấp 10 lần tấm, sau đó đun sôi trong 2-3 giờ, thêm nước khi nó sôi. Sau đó, các tấm phải được căng. Quá trình nấu phiến lâu như vậy nhằm mục đích đun sôi tinh bột và biến nó thành keo tinh bột. Sau đó, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn của mình, bao gồm: trứng luộc mềm, khoai tây nghiền luộc, thịt cắt nhỏ nấu hoặc hấp theo cách truyền thống. Chọn các loại thịt nạc và tinh tế: thịt bê, thịt gia cầm nạc - gà hoặc gà tây không da.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
