Bơ, bơ thực vật, hỗn hợp ... Các kệ được uốn từ bánh mì phết sang bánh mì và rất khó để hiểu tất cả những điều này. Bởi vì sự khác biệt giữa bơ cao cấp và bơ lựa chọn, và bơ thực vật trong hộp với bơ trong một khối lập phương? Chọn gì cho sức khỏe của chúng ta?
Quan điểm về bơ và bơ thực vật vẫn còn bị chia rẽ. Những người sành ăn bơ cho rằng nó có lợi thế hơn bơ thực vật vì đây là sản phẩm tự nhiên, nó có mùi thơm và vị ngon hơn. Và nó tốt cho sức khỏe hơn, vì nó chứa các vitamin A, E và D dễ tiêu hóa và trong quá trình sản xuất bạn không cần thêm bất kỳ thành phần hóa học nào vào. Những người ủng hộ bơ thực vật tin rằng nó tốt như bơ, và quan trọng nhất là nó cung cấp cho cơ thể các axit béo không bão hòa và không chứa cholesterol. Ngoài ra, nó dễ dàng hơn để phết lên bánh mì. Vậy loại nào tốt hơn: bơ hay bơ thực vật? Thật không may, không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này. Cả bơ và bơ thực vật đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Bơ tốt nhất cho trẻ em, bơ thực vật tốt nhất cho người cao tuổi. Các loại phết khác nhau được khuyến khích cho những người khỏe mạnh, một số khác cho những người có cholesterol cao. Hỗn hợp chất béo thực vật và động vật cực kỳ phổ biến, được gọi là hỗn hợp cũng không hoàn hảo.
Cũng đọc: Bơ thực vật - có tốt cho sức khỏe không? Thành phần và giá trị dinh dưỡng Bơ có tốt cho sức khỏe không? Tất cả về Bơ Chất béo trong chế độ ăn uống: dầu, dầu ô liu, bơ hay bơ thực vật?
Quy tắc chọn bơ và bơ thực vật
Bất kể bạn sử dụng spread nào, có những quy tắc chung để mua và lưu trữ chúng.
Chú ý đến ngày sử dụng. Không mua bơ hoặc bơ thực vật nếu các con số không đọc được hoặc có nhãn giá trên đó. Ngày có thể được in hoặc "đục lỗ", ví dụ: 24/09 có nghĩa là sản phẩm phù hợp để tiêu thụ cho đến ngày 24/09, miễn là nó được bảo quản đúng cách.
Một số sản phẩm được chứng nhận. Các chữ cái PL trong hình elip, con số bí ẩn bên dưới và chữ EC ngay cả bên dưới cho biết sản phẩm đến từ Ba Lan, được sản xuất tại một nhà máy có số đăng ký nhất định do cơ quan kiểm tra thú y chỉ định, phù hợp với các tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu, ví dụ như PL 04111601 WE.
Nhất thiết phải làmTrước khi bạn quyết định mua một loại bơ hoặc bơ thực vật cụ thể:
- đọc kỹ thông tin trên nhãn. Nhà sản xuất cung cấp càng nhiều thông điệp, bạn càng có thể chắc chắn rằng mình sẽ không mua phải một con lợn bị chọc phá.
- Đồng thời so sánh các thành phần của các loại lan khác nhau với nhau và bạn sẽ chọn được sản phẩm tốt nhất cho mình.
Quy tắc bảo quản bơ và bơ thực vật
Bảo quản tất cả các loại phết trong tủ lạnh, tốt nhất là khoảng 5ºC. Chất béo bị ôi thiu dưới tác động của ánh sáng và nhiệt độ cao. Sau đó, các chất độc hại được hình thành có thể gây hại cho đường tiêu hóa (kích thích niêm mạc của nó). Hơn nữa, trong quá trình oxy hóa, các vitamin và axit béo không no chứa trong chất béo bị phá hủy một phần. Chất béo ôi thiu cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến các thành phần thực phẩm khác, ví dụ như nó cản trở sự hấp thụ protein. Bơ nhanh bị ôi thiu nhất.
Gói bơ thật chặt trước khi cho vào tủ lạnh. Nó hấp thụ mùi nước ngoài rất dễ dàng. Cho bơ vào hộp thủy tinh hoặc sứ và dùng giấy bọc lại cẩn thận.
Không rã đông mỡ bánh mì trong lò vi sóng. Sau đó, chúng rã đông không đều, vì vậy một số sản phẩm có thể trải qua quá trình chiên. Tốt nhất là lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi ăn.
"Zdrowie" hàng tháng
