LICZI - đặc tính dinh dưỡng. Cách bóc và ăn vải thiều?

Xem thêm ảnh về LICZI - đặc tính dinh dưỡng. Cách bóc và ăn vải thiều? 8

Vải thiều là một loài thực vật kỳ lạ có đặc tính dinh dưỡng được các hoàng đế Trung Quốc đánh giá cao. Họ tin rằng quả vải tươi mang lại cho họ sức mạnh và cải thiện tâm trạng. Các nhà nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng vải thiều có khả năng chống ung thư. Nó cũng là một nguồn giàu vitamin C bồi bổ cơ thể và kali điều hòa huyết áp. Vải thiều làm gì nữa? Cách bóc và ăn vải thiều?

Vải thiều (Litchi chinensis Sonn.) Là một loại cây có đài hoa đẹp và nhiều màu sắc, sau đó kết trái tuyệt vời. Vì lý do này, vải đã tô điểm cho các khu vườn của chính các hoàng đế Trung Quốc. Họ cũng đánh giá cao các đặc tính dinh dưỡng của vải (còn được gọi là mận Trung Quốc), mà họ coi là một phương tiện tăng cường và cải thiện tâm trạng. Rõ ràng, loài cây này cũng được các đạo sĩ Đạo giáo, và ngay cả chính Khổng Tử cũng ngưỡng mộ. Các nhà khoa học đương đại cũng bắt đầu quan tâm đến các đặc tính của vải. Nghiên cứu của họ cho thấy, trong số những thứ khác, vải thiều là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, nhờ đó nó có tác dụng chống ung thư tiềm năng.

Nghe các thuộc tính của vải thiều, làm thế nào để bóc và ăn chúng? Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Vải thiều - đặc tính chống ung thư

Như các nhà khoa học từ Bệnh viện Tây Trung Quốc và Đại học Tứ Xuyên lập luận trong cuốn "Độc chất học và Dược học ứng dụng", chiết xuất từ vải thiều có thể chống lại các tế bào ung thư của bệnh ung thư vú ở người. Các nhà nghiên cứu cho biết chiết xuất này chứa một lượng đáng kể các hợp chất polyphenolic, nhờ đó nó có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Polyphenol “quét” các gốc tự do ra khỏi cơ thể, là nguyên nhân gây ra stress oxy hóa và phát sinh nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có các bệnh ung thư.

Cũng chính các nhà khoa học trong “Những bức thư về ung thư” cho rằng ngoài tác dụng chữa ung thư vú, chiết xuất từ vải còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư gan, cụ thể là ung thư biểu mô tế bào gan.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm Đọc thêm: Dứa không chỉ để giảm cân. Tính chất của bromelain trong dứa Xoài - đặc tính dinh dưỡng. Làm thế nào để gọt vỏ và ăn xoài? Đu đủ - hương vị và đặc tính độc đáo của quả đu đủ

Vải thiều - đặc tính chống xơ vữa động mạch

Các polyphenol có trong vải thiều làm giảm nồng độ cholesterol toàn phần, một phần cholesterol LDL "xấu", và cũng làm tăng một phần cholesterol HDL "tốt". Chúng cũng ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL, do đó ngăn ngừa sự hình thành xơ vữa động mạch.

Vải thiều sẽ điều chỉnh áp suất

Vải thiều chứa nhiều kali (171 mg / 100 g) - nguyên tố điều hòa huyết áp và chức năng tim. Đó là lý do tại sao vải đặc biệt nên bao gồm những người cao huyết áp trong chế độ ăn uống của họ.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Giá trị dinh dưỡng của vải thiều (trên 100 g)

Giá trị năng lượng - 66 kcal
Tổng số protein - 0,83 g
Chất béo - 0,44 g
Carbohydrate - 16,53 g (bao gồm cả đường đơn 15,23)
Chất xơ - 1,3 g

Vitamin

Vitamin C - 71,5 mg
Thiamine - 0,011 mg
Riboflavin - 0,065 mg
Niacin - 0,603 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Axit folic - 14 µg
Vitamin E - 0,07 mg
Vitamin K - 0,4 µg

Khoáng chất

Canxi - 5 mg
Sắt - 0,31 mg
Magiê - 10 mg
Phốt pho - 31 mg
Kali - 171 mg
Natri - 1 mg
Kẽm - 0,07 mg

Chất béo

chất béo bão hòa - 0,099
chất béo không bão hòa đơn - 0,120
chất béo không bão hòa đa - 0,132

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn

Vải thiều là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.

Vải thiều là một nguồn giàu vitamin C - 100 cung cấp tới 71,5 mg loại vitamin này và gần như 100%. nhu cầu hàng ngày cho nó (theo các chuyên gia từ Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng, nó là 75 mg / ngày). Cần biết rằng vải thiều có nhiều vitamin C hơn các loại trái cây có múi nổi tiếng, chẳng hạn như chanh (53 mg / 100 g) hoặc cam (50 mg / 100 g). Vì vậy, có thể uống vải thiều để bồi bổ cơ thể và phòng chống các bệnh nhiễm trùng mùa thu / đông.

Vải thiều không dành cho bệnh nhân tiểu đường và giảm cân

100 g vải thiều cung cấp 66 kcal. Nó không nhiều, nhưng do hàm lượng đường đơn nên chúng không được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Có 15,23 đường đơn cho 16,53 carbohydrate - tương đương với 3 muỗng cà phê đường. Vì lý do này, bệnh nhân tiểu đường không nên ăn những loại trái cây này (vải thiều chỉ số đường huyết = 50).

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Lychee - Làm thế nào để lột vỏ và ăn vải thiều? Vải thiều có vị gì?

Vải thiều có thể ăn sống. Chỉ cần cắt bỏ một phần da có đuôi là đủ, sau đó dùng ngón tay bóc nhẹ phần da còn lại. Sau đó, chúng ta có được một phần thịt ngọt ngào, sảng khoái với vị chua nhẹ, độ đặc của nó phải chắc và có màu của ngọc trai. Cuối cùng, bạn cần loại bỏ đá nâu đen - chỉ cắt phần thịt ở một bên và nhẹ nhàng kéo viên đá ra khỏi giữa. Cần biết rằng nếu loại bỏ phần vỏ gây ra vấn đề, đó là dấu hiệu cho thấy trái cây vẫn chưa chín. Thật không may, những quả vải không trưởng thành sau khi chúng được hái.

Vải thiều - mua vải thiều ở đâu? Giá bao nhiêu?

Vải thiều có thể mua ở chợ hoặc đại siêu thị. Giá khoảng 15-20 PLN cho một kg.

Khi mua ở cửa hàng, hãy chọn những quả chắc để vỏ dễ tách ra khỏi thịt. Hãy nhớ rằng vải thiều đến ngày thứ hai hoặc thứ ba bắt đầu xấu đi.

Vải thiều - sử dụng trong nhà bếp

Vải thiều có thể được thêm vào kem, món tráng miệng, salad, thịt, cá và hải sản (đặc biệt là với tôm). Chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị nước trái cây và nước ép. Ở Trung Quốc, chúng được sấy khô và sau đó chúng trông giống như những quả nho khô lớn (đôi khi chúng được gọi là vải). Bạn cũng có thể mua vải trong xi-rô, chúng vẫn giữ được hương vị và mùi thơm độc đáo, nhưng có nhiều calo hơn.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Lychee - công thức cho món salad vải thiều

Chuẩn bị 5 quả vải, 1 quả đu đủ, 1 quả lê, 10 quả nho đậm, nước cốt nửa quả chanh và 4 lá bạc hà. Cắt lê và đu đủ thành từng miếng, bóc vỏ vải và bỏ hạt. Cho tất cả trái cây ra đĩa và rưới nước chanh lên, sau đó cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó lấy ra và trang trí với lá bạc hà.