POLISH CUISINE - bạn có biết bạn thực sự ăn gì không?

Ẩm thực Ba Lan - thịnh soạn, ngon và chắc chắn tốt cho sức khỏe. Nó sẽ trở nên hoàn hảo khi chúng ta thoát khỏi những nếp ăn uống thông thường. Do đó, đáng để bóc trần những câu chuyện hoang đường cuối cùng về "điểm sắt" trong chế độ ăn uống của chúng ta, chẳng hạn như bánh mì sandwich, thịt nguội, súp với kem.

Bánh sandwich hàng ngày với pho mát và / hoặc thịt nguội cho bữa trưa

Đây là loại bánh sandwich phổ biến nhất mà cha mẹ làm cho con mình đi học, người ta mang đi làm, và bạn có thể mua ở nhiều quán. Bánh sandwich thường bao gồm bánh mì trắng có giá trị thấp (calo rỗng), nhưng có nhiều chất béo bão hòa (bơ và pho mát), và thịt nguội - như chúng ta đã biết từ lâu - là các sản phẩm chế biến có hàm lượng chất bảo quản và chất độn cao ( thường là các chế phẩm từ đậu nành biến đổi gen).
»Thay vào đó là gì?
Sandwich làm bằng bánh mì nguyên cám phết bơ mềm, với lá rau diếp, với một miếng thịt, nướng với các loại thảo mộc trong lò gia đình với lá rau diếp. Bạn cũng có thể làm pate đậu hoặc đậu lăng với rau luộc, hạt lanh xay, trứng và dầu ô liu. Sau đó phết cà chua xay nhuyễn với húng quế lên bánh mì và cho miếng pate vào bên trong. Một giải pháp khác là làm món salad trái cây và rau cho bữa trưa với những nguyên liệu bạn yêu thích, theo mùa nếu có thể.

Rửa sạch bữa ăn của bạn bằng trà

Vẫn rất phổ biến, mặc dù nó không được khuyến khích để rửa bữa ăn với đồ uống ở tất cả. Đặc biệt là với trà, vì nó có thể ức chế sự hấp thụ sắt từ bữa ăn. Chúng tôi uống chất lỏng giữa các bữa ăn, ít nhất nửa giờ trước và sau đó. Ngoại lệ là đồ uống có cồn, giúp bổ sung hương vị của các món ăn (rượu với bữa tối hoặc một ly vodka với cá trích).

Trứng bác cho bữa sáng

Có một kiểu ăn sáng bổ dưỡng của người Ba Lan không thể thiếu trứng, đặc biệt là món trứng bác, chiên bơ, rắc xúc xích. dưới mọi hình thức. Trong khi đó, trứng bác trong chế độ ăn uống của chúng ta là một quả bom calo và cholesterol, đồng thời làm cạn kiệt giới hạn cholesterol cho cả ngày. Và mặc dù nó được kết hợp với một bữa ăn lễ hội, nó được ăn nhiều hơn một lần một tuần, ngoài bánh mì trắng và rửa sạch bằng trà ngọt hoặc cà phê.
“Đổi lại cái gì?
Chúng ta có thể làm một bữa sáng bổ dưỡng, ấm nóng với các đặc tính làm ấm bổ sung. Bằng cách nấu bột yến mạch hoặc kê trong nước, thêm chuối cắt lát, các loại hạt, nho khô, hạt bí ngô, quế và đinh hương vào đó, chúng ta sẽ cung cấp cho cơ thể lượng carbohydrate cần thiết. Bữa sáng như vậy sẽ bổ dưỡng hơn nhiều và có tác dụng tích cực đến sức khỏe và tinh thần của chúng ta. Nước trái cây tươi để uống, ví dụ như từ cà rốt và bưởi.

Kaiser cuộn như bánh mì cơ bản

Bột mì tinh chế, được sử dụng để làm bánh mì trắng, không có các chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất quý giá nhất. Thông thường, bánh mì trắng nướng trong siêu thị được chế biến từ bột nhào đã được đông lạnh trước đó có thêm chất tạo men và chất bảo quản. Bánh mì như vậy không thể có lợi cho sức khỏe.
“Đổi lại cái gì?
Hãy ăn bánh mì làm từ bột mì nguyên cám. Tốt nhất là bánh mì bột chua. Và nếu chúng ta không thể ăn bánh mì trắng, chúng ta hãy mua bánh mì làm từ bột lúa mạch đen, không phải lúa mì, và ăn nó một hoặc hai lần một tuần.

Xúc xích cho trẻ em

Không có xúc xích nào trên thị trường đặc biệt dành cho trẻ em. Ngay cả khi chúng được gọi như vậy, chúng có công thức giống như xúc xích thông thường, béo ngậy. Nên loại bỏ hoàn toàn xúc xích khỏi chế độ ăn của trẻ. Chúng có giá trị dinh dưỡng thấp và hàm lượng chất béo bão hòa cao và được làm từ các nguyên liệu chất lượng thấp. Cần đọc thông tin về thành phần trên bao bì của sản phẩm để biết chúng ta cho bé ăn gì.
“Đổi lại cái gì?
Tốt nhất, chúng ta tự chuẩn bị ở nhà. Phô mai nạc phô mai với một chút kem hoặc sữa chua và hẹ, trứng với phô mai, pate thịt nạc tự làm, pate rau củ đã được đề cập.

Một ly sữa = sức khỏe

Hiện nay, sữa bán ra hầu hết là sữa chế biến - tiệt trùng. Do đó, cấu trúc của protein có trong sữa này không giống như trong sữa tươi. Hơn nữa, đạm sữa bò không phải ai cũng dung nạp tốt vào hệ tiêu hóa.
“Đổi lại cái gì?
Một dạng sản phẩm sữa dễ tiêu hóa hơn là kefir, sữa chua (lưu ý thêm đường) và pho mát.

Nước luộc gà bệnh

Chất lượng của gia cầm nuôi đại trà còn nhiều điều mong muốn. Nó bị ảnh hưởng bởi thành phần thức ăn được làm giàu với các chất làm tăng tốc độ tăng trưởng và tăng trọng. Nước sắc của thịt như vậy sẽ không giúp chữa bệnh.
“Đổi lại cái gì?
Nước luộc rau với đinh hương, húng tây, gừng và dầu ô liu. Phải đun nhỏ lửa trong một thời gian dài để có được hương vị trọn vẹn. Nó sẽ bổ dưỡng, làm ấm cơ thể, cường tráng và tốt cho sức khỏe.

Kem chua trong mỗi món súp

Trong ẩm thực Ba Lan, các món súp cà chua, dưa chuột, nấm và rau (và tất cả các loại khác) thường được nêm với kem, thường là quá nhiều. Kem dư thừa làm cho tất cả các món súp có mùi vị giống nhau và làm tăng đáng kể giá trị calo do hàm lượng chất béo cao.
“Đổi lại cái gì?
Một thay thế cho kem cà chua Ba Lan của chúng tôi sẽ là kem cà chua với việc bổ sung dầu ô liu, húng quế và hạt hướng dương rang. Dưa chuột có thể làm tốt mà không cần kem, nhưng hãy thêm thì là và cỏ xạ hương vào nó. Và nếu súp nhất thiết phải có kem, hãy thêm nó vào đĩa, khoảng nửa thìa cà phê cho mỗi khẩu phần.