Làm thế nào để bảo quản thực phẩm để giảm nguy cơ nhiễm coronavirus? 7 quy tắc quan trọng

Hiện tại không có bằng chứng cho thấy coronavirus đang truyền sang thức ăn. Tuy nhiên, người ta biết rằng nó có thể tồn tại trên các bề mặt khác nhau trong một thời gian - ví dụ như trên bao bì. Theo nghiên cứu, hầu hết người Ba Lan không biết cách đối phó với các sản phẩm tươi sống, bánh mì và bao bì thực phẩm trong đợt dịch coronavirus. Bảo quản thực phẩm như thế nào để giảm nguy cơ nhiễm coronavirus? Tìm hiểu 7 quy tắc quan trọng.

Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi cơ quan PR Hub và Khoa Khoa học Sức khỏe tại Đại học Y Warsaw cho thấy hơn một nửa số người không biết cách hành động trong thời gian xảy ra đại dịch COVID-19.

Như Emilia Hahn nhận xét. Chủ tịch hội đồng quản trị của PR Hub: - Kết quả của cuộc khảo sát cho thấy người Ba Lan cảm thấy mất hứng thú, và kiến ​​thức về sự tồn tại của virus trên các bề mặt khác nhau không liên quan đến kiến ​​thức về cách đối phó với chúng. Mặt khác, gần 2/3 số người được hỏi biết rằng vi rút SARS-CoV-2 có thể hiện diện trên bề mặt thực phẩm tươi sống.

Trong trường hợp đóng gói thực phẩm, mức độ nhận biết này thậm chí còn cao hơn và ở mức gần 75%. Mặt khác, hơn 65% người được hỏi trả lời rằng họ không biết hoặc nghi ngờ về cách xử lý thực phẩm tươi sống, không bao gói. Thậm chí nhiều người còn cảm thấy bối rối khi câu hỏi về bánh mì tươi. Những người được hỏi về bao bì thực phẩm cho thấy sự chắc chắn nhất, mặc dù cũng ở đây gần 58% trả lời là không hoặc không biết. - anh cho biết thêm.

Nếu bạn là một trong những người nghi ngờ về cách bảo quản thực phẩm để không bị nhiễm coronavirus, hãy đọc những gì chuyên gia khuyên về chủ đề này.

- Hiện tại, chúng tôi có một số lượng hạn chế thông tin về chủ đề này, cũng như các nguồn khoa học. Tuy nhiên, phương pháp làm sạch thực phẩm mà chúng tôi đã chọn sau khi mang về nhà, cất giữ và chuẩn bị bữa ăn có thể ảnh hưởng đến việc liệu và khi nào vi rút lây lan sang tay của chúng tôi - TS. n. Mariusz Panczyk trợ lý giáo sư tại Khoa Giáo dục và Nghiên cứu Khoa học Sức khỏe của Đại học Y Warsaw.

- Tại thời điểm này, tôi phải chỉ ra rằng khả năng một người bị nhiễm COVID-19 bằng cách chạm vào bề mặt hoặc vật thể có chứa vi rút và sau đó chạm vào miệng, mũi hoặc có thể là mắt của họ không được giới khoa học coi là con đường lây lan chính. vi-rút. Tuy nhiên, chúng ta không thể loại trừ rằng đây là một trong những cách và do đó cần đặc biệt lưu ý - ông nói thêm.

Đề xuất bài viết:

Các nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng SARS-CoV-2 có thể tồn tại từ vài giờ đến thậm chí vài ngày tùy thuộc vào bề mặt nơi nó nằm và điều kiện trong môi trường của nó (nhiệt độ, độ ẩm). Tin tốt là, không giống như vi khuẩn hoặc nấm mốc, vi rút không thể phát triển trong thực phẩm, bao gồm cả bánh mì, vì vậy bạn có thể hy vọng lượng vi rút trên bề mặt của nó sẽ giảm theo thời gian, Panczyk cho biết thêm.

Đối với thực phẩm tươi, được bảo quản ở nhiệt độ phòng trở lên, quá trình này sẽ mất khoảng 24 giờ.

Tuy nhiên, thời gian này có thể lâu hơn nếu bạn cho thực phẩm tươi vào tủ lạnh sau khi mang về nhà. Sau đó, chúng ta có thể mong đợi vi-rút tồn tại trên chúng lên đến 72 giờ.

Do vi rút rất bền ở nhiệt độ thấp, vi rút tồn tại lâu nhất trong tủ đông.

Xử lý thực phẩm như thế nào để giảm nguy cơ nhiễm coronavirus?

1. Khuyến cáo rằng, ví dụ như trong trường hợp rau và trái cây tươi, hãy lấy chúng ra khỏi lưới và để chúng trên một miếng vải sạch, tránh xa tầm tay trẻ em trong khoảng 24 giờ.

2. Chỉ sau thời gian này, hãy rửa chúng dưới vòi nước ấm đang chảy và cho vào tủ lạnh (đây là một trong năm quy tắc xử lý thực phẩm cơ bản, được WHO khuyến cáo không chỉ trong thời điểm có đại dịch).

3. Ngoài ra, để bánh mì trong 24 giờ nên loại bỏ nguy cơ tiếp xúc với vi rút. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn bánh mì ngay sau khi mang về nhà thì nên cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 65 độ trong 3-5 phút. C. Nghiên cứu cho thấy vi rút SARS-CoV-2 chết ở 70 độ C sau khoảng 300 giây.

4. Tình hình khác với việc đóng gói các sản phẩm thực phẩm. Xin lưu ý rằng chúng được làm bằng nhiều vật liệu khác nhau (ví dụ: bìa cứng, nhựa, giấy). Khuyến cáo rằng sản phẩm được mở gói cẩn thận bằng tay đã rửa sạch trước đó và vứt bỏ.

5. Điều quan trọng là phải rửa tay của bạn một lần nữa và chỉ sau đó chạm vào các thành phần bên trong gói, đặt nó vào một hộp sạch dùng để đựng các sản phẩm thực phẩm.

6. Cần đặc biệt cẩn thận với thực phẩm đông lạnh. Giặt chúng dưới vòi nước ấm rất có thể sẽ làm cho chúng bị rã đông một phần, đồng thời chúng ta cũng biết rằng trong ngăn đá, vi rút sẽ tồn tại lâu nhất.

Vì vậy, tốt nhất bạn nên áp dụng một nguyên tắc tương tự như đối với các sản phẩm đóng gói khác, tức là sau khi rửa tay, hãy chuyển đồ trong bao bì sang hộp đựng thực phẩm đông lạnh.

7. Các sản phẩm khô, trong bao bì bằng giấy và bìa cứng, nên để trong 24 giờ mà không cho trẻ em tiếp cận, sau thời gian này, vi rút không được ở trên bề mặt của gói.

Đề xuất bài viết:

Vì lý do an toàn, điều quan trọng là bạn phải rửa tay ngay sau khi về nhà, trước khi bắt đầu mở gói đồ mua.

Khi khui đồ ăn, lưu ý không để tay chạm vào. Cuối cùng, khử trùng tất cả các bề mặt mà thực phẩm của bạn đã tiếp xúc.

Tốt nhất hãy giặt túi có thể tái sử dụng ngay lập tức. Cuối cùng, rửa và khử trùng tay một lần nữa bằng chất khử trùng tay có cồn.

Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.

Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.

Tắt AdBlock và làm mới trang.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên:

• Người Anh đã thử nghiệm một loại vắc-xin coronavirus
• Khi nào đại dịch sẽ kết thúc?
• Bạn đối phó với căng thẳng do coronavirus như thế nào?
• Thành công lớn của Ba Lan - một nhà khoa học từ Gdańsk đã giải mã được coronavirus
• Ở trẻ em, những thay đổi ở chân có thể báo trước nhiễm trùng coronavirus