Rau mùi là một loại cây đã được tìm thấy công dụng chính của nó trong nấu ăn. Ít ai biết rằng nó có những đặc tính tốt cho sức khỏe từ lâu đã được sử dụng trong y học tự nhiên. Rau mùi được sử dụng, ngoài ra, trong cho các vấn đề tiêu hóa, cải thiện sự thèm ăn và an thần. Các nhà khoa học cho rằng nó cũng giúp giải độc thực phẩm. Kiểm tra những đặc tính khác của rau mùi.
Rau mùi (lat. Coriandrum L.) là một loại cây đã được sử dụng chủ yếu trong nhà bếp như một loại gia vị và thêm vào trang trí bánh. Ít ai biết rằng rau mùi có rất nhiều công dụng chữa bệnh, nhờ đó nó đã được sử dụng trong y học tự nhiên từ lâu.
Có hai loài ngò, trong đó phổ biến nhất là loài được trồng - ngò (tiếng Latinh. Coriandrum sativum L.). Rau mùi có xuất xứ từ các nước Trung Đông và Địa Trung Hải. Hiện tại nó được nuôi trồng, trong số những người khác ở Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan, Georgia, Nga, Argentina, Trung Âu, Morocco, Ethiopia và Syria. Ở Ba Lan, nó được nhân giống trên các đồn điền, và đôi khi nó được coi là hoang dã.
Tùy thuộc vào quốc gia nơi rau mùi được trồng, quả của nó có kích thước và hình dạng khác nhau, và mùi vị của lá màu xanh. Ví dụ, lá rau mùi từ Gruzia cay hơn, Syria nhẹ hơn và Ethiopia thơm hơn.
Rau mùi cho chứng khó tiêu và hơn thế nữa
Quả ngò gai được sử dụng trong y học tự nhiên như một thành phần của các chế phẩm phức tạp và hỗn hợp thảo dược trị chứng khó tiêu và chống lại ký sinh trùng đường ruột.
Mặt khác, dầu thu được từ quả (hạt) của rau mùi, và đặc biệt là linalool chứa trong nó, có tác dụng thư giãn các cơ trơn của đường tiêu hóa, bao gồm cả ruột, và do đó - có tác dụng tiêu diệt. Sau khi trương lực cơ được thư giãn, nhu động ruột và dẫn truyền khí sẽ được cải thiện. Vì vậy nó có tác dụng tốt trong chứng đau bụng do đầy hơi. Hơn nữa, dầu rau mùi đã được tìm thấy ứng dụng trong bệnh viêm dạ dày và tiêu chảy.
CŨNG ĐỌC >> CÁC THẢO DƯỢC trị đầy hơi và đầy hơi: thì là, thì là, bạc hà, xô thơm, hồi
Các chế phẩm từ rau mùi cũng có đặc tính lợi mật, bởi vì bằng cách giảm trương lực cơ của đường mật, chúng tạo điều kiện thuận lợi cho dòng chảy của mật và dịch tụy đến tá tràng, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Quả nhàu ngâm rượu có vị hơi đắng và khi uống sẽ kích thích tiết dịch vị và nước bọt. Nhờ đó, chúng làm tăng cảm giác thèm ăn.
Rau mùi cũng có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống làm sạch gan của bạn.
Nó sẽ hữu ích cho bạnMột công thức cho một dịch truyền carminative để điều chỉnh tiêu hóa
Công thức pha truyền carminative, điều hòa tiêu hóa, di tinh và tăng tiết dịch vị.
Đổ 1 thìa cà phê trái ngò đã nghiền nát vào 1 cốc nước sôi. Truyền trong 30 phút. Sau đó để sang một bên trong 15 phút và lọc. Uống 1/2 cốc 2-3 lần một ngày trước khi ăn.
Công thức đến từ: Ożarowski A., Jaroniewski W., Cây thuốc và ứng dụng thực tế của chúng, Viện Công đoàn xuất bản, Warsaw 1987.
Cũng đọc: Mùi tây: giá trị dinh dưỡng, trồng trọt, lưu trữ, công thức nấu ăn Húng tây - đặc tính tăng cường sức khỏe của cỏ xạ hương Húng tây chữa đầy hơi và khó tiêu. Đặc tính y học của húng quếRau mùi để ngộ độc thực phẩm
Tinh dầu chiết xuất từ hạt (quả) của rau mùi được biết đến với đặc tính kháng khuẩn. Giúp chống lại các mầm bệnh như, trong số những tác nhân khác: tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus), sienna mía (Bacillus subtilis)một que dầu xanh (Pseudomonas aeruginosa) và những điều sai lầm phổ biến (Proteus vulgaris).
Hạt rau mùi có thể bảo vệ các cơ quan khác nhau khỏi các gốc tự do.
Đặc tính diệt khuẩn của rau mùi đã được xác nhận bởi các nhà khoa học Bồ Đào Nha từ Đại học Nội thất Beira. Trong các trang của "Diario de Noticias", họ lập luận rằng nó có thể chống lại cả những vi khuẩn nguy hiểm như salmonella hoặc E colivà do đó các mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên 12 chủng vi khuẩn nguy hiểm và kết luận rằng dầu phá hủy màng tế bào vi khuẩn, khiến chúng bị đào thải nhanh chóng. Ngoài ra, rau mùi còn có tác dụng tạo miễn dịch cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng lây truyền qua đường tiêu hóa.
Quan trọngQuả rau mùi có chứa yếu tố kháng vitamin chịu nhiệt độ (kháng B1), gây thiếu hụt vitamin B1 khi sử dụng trong thời gian dài. Do đó, khi dùng hạt rau mùi, hãy nhớ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn loại vitamin này.
Rau mùi sẽ giúp làm sạch cơ thể khỏi các kim loại độc hại
Nhà nghiên cứu Tiến sĩ Yoshiaki Omura đã lập luận vào năm 1995 trong các loại lá rau mùi có khả năng liên kết các kim loại nặng độc hại và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Ông lưu ý rằng sau khi ăn súp Việt Nam có chứa loại cây này, bệnh nhân sẽ bài tiết nhiều thủy ngân hơn trong nước tiểu. Ăn rau mùi cũng làm tăng bài tiết chì và nhôm trong nước tiểu.
Dr.Omura cũng chứng minh rằng rau mùi đã giúp bệnh nhân đào thải thành công cặn thủy ngân hình thành trong cơ thể sau khi loại bỏ chất trám amalgam. Bệnh nhân tiêu thụ bột rau mùi, trong viên nang 100 mg, bốn lần mỗi ngày, mỗi ngày trong hai đến ba tuần sau khi loại bỏ hỗn hống. Do đó, bao gồm rau mùi trong chế độ ăn uống của bạn là một cách đơn giản để bảo vệ chống lại nhiễm độc thủy ngân, đặc biệt nếu bạn có trám răng bằng hỗn hống.
Hạt rau mùi có thể làm giảm cholesterol, đường và huyết áp
Đây là kết quả của các nghiên cứu được thực hiện trên chuột. Động vật gặm nhấm trong 75 ngày ăn kiêng 10% chất béo. bột trái nhàu. Họ đã giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong huyết thanh, gan và tim. Mặt khác, một nghiên cứu tương tự, nhưng kéo dài 90 ngày, cho thấy sự giảm nồng độ lipid peroxit trong gan và trong tim, cũng như giảm nồng độ axit béo tự do trong huyết thanh và trong gan.
Đặc tính hạ đường huyết (giảm lượng đường trong máu) và hạ huyết áp (giảm huyết áp) của rau mùi cũng đã được tìm thấy.
ĐỌC CŨNG: Rau mùi. Trồng KOLENDRA trong vườn
Rau mùi để bình tĩnh
Tinh dầu, đặc biệt là thành phần cơ bản của nó - linalool, có tác dụng làm dịu. Do đó, dịch truyền của cây này được sử dụng trong y học tự nhiên trong chứng loạn thần kinh thực vật với bệnh tim và trong trạng thái hưng phấn thần kinh nói chung khó đi vào giấc ngủ.
Nó sẽ hữu ích cho bạnMột công thức để truyền rau mùi làm dịu thần kinh
Thành phần: 10 g trái nhàu, 10 g trái caraway, 15 g rễ cây nữ lang cắt nhỏ và 15 g quả táo gai, 25 g thảo mộc mẹ và 25 g rong St.John.
Cho 1 thìa hỗn hợp thảo mộc đã trộn vào bình giữ nhiệt và thêm 1/2 cốc nước sôi. Đậy bình giữ nhiệt và để yên trong 1 giờ. Uống 1/2 cốc 2-3 lần một ngày sau khi ăn.
Công thức đến từ: Ożarowski A., Jaroniewski W., Cây thuốc và ứng dụng thực tế của chúng, Viện Công đoàn xuất bản, Warsaw 1987.
Rau mùi - dùng trong nhà bếp
Rau mùi chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị. Lá của nó, có mùi hoa hồi nhẹ, được sử dụng đặc biệt trong ẩm thực châu Á. Rau mùi cũng phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc như mùi tây. Lá rau mùi cũng có tác dụng tốt trong các món ăn Mexico (chúng là một thành phần của nước sốt guacamole nổi tiếng).
HÃY THỬ >> CÔNG NHẬN cho sốt guacamole
Rau mùi chỉ được thêm vào khi nấu xong để không làm mất mùi vị và mùi thơm đặc trưng của nó.
Mặt khác, hạt hình cầu và màu nâu xám, vị ngọt và có mùi thơm cam. Xay mịn là một trong những thành phần của hỗn hợp gia vị, chẳng hạn như cà ri Ấn Độ. Hạt rau mùi cũng được sử dụng để chế biến các món cá và thịt. Cần biết rằng chúng là nguồn cung cấp vitamin C và A cũng như dầu, bao gồm cả axit béo.
KIỂM TRA >> CÔNG NHẬN cho món salad bí ngòi tươi sốt chanh leo với rau mùi
Rau mùi cũng có thể được sử dụng để chế biến bánh ngọt và kem.
Dầu rau mùi - một chất lỏng không màu đến vàng nhạt với hương thơm ngọt ngào, ấm áp - thường được sử dụng trong các loại nước hoa với bạch đậu khấu, đinh hương, xô thơm, cam bergamot, hồi và nhục đậu khấu. Sau đó, nó được sử dụng làm hương thơm trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm đồ uống có cồn, đồ ngọt và thậm chí cả thuốc lá.
Đề xuất bài viết:
Gia vị lạ: nghệ, panch phoron, hop suneli, cà ri, alpinia g ...Rau mùi - dùng trong mỹ phẩm
Dầu rau mùi cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Kết hợp với cây xô thơm, cam bergamot, tử đinh hương và dầu hoa táo, nó được sử dụng trong nước hoa. Nó cũng được sử dụng như một hương thơm trong xà phòng, kem hoặc nước thơm và trong liệu pháp hương thơm.
Được sử dụng bên ngoài, nó có tác dụng tiêu sừng (loại bỏ tế bào chết) trên lớp sừng của da và gây mẩn đỏ và kích ứng nhẹ tại chỗ. Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm cục bộ, do đó nó được sử dụng trong một số bệnh ngoài da do vi khuẩn và nấm gây ra, cũng như các vết thương và vết bỏng khó lành.
Dầu rau mùi cũng được sử dụng bên ngoài trong các chế phẩm để súc miệng và cổ họng.
Thư mục:
1. Fife B., Súc miệng bằng dầu. Giải độc và chữa lành cơ thể qua đường miệng, bản dịch. Bochenek K., Nhà xuất bản Vital, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M., Rau mùi - thành phần và ứng dụng, "Những tiến bộ trong Phytotherapy" 2012, số 2
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Cây thuốc và ứng dụng thực tế của chúng, Viện Công đoàn xuất bản, Warsaw 1987
Xem thêm ảnh về KOLENDRA - thuộc tính và ứng dụng. Bí quyết 4 Rau mùi Rau mùi là một loại cây
