Bạn có ăn thịt không Vì sức khỏe, hãy chọn GIA CẦM

Bạn có thích ăn thịt, mặc dù bạn biết rằng nó có hại cho sức khỏe của bạn quá nhiều? Do đó, tốt nhất bạn nên chọn gia cầm. Thịt gia cầm nạc hơn và cung cấp nhiều protein. Thịt gia cầm là nguồn cung cấp kẽm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta và vitamin PP - chịu trách nhiệm cho hoạt động hiệu quả của hệ thần kinh và đường tiêu hóa.

Chúng được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế và dịu dàng. Chúng ta có thể ăn thịt gia cầm trắng vài lần một tuần, trong khi thịt đỏ (thịt bò hoặc thịt lợn) - chỉ vài lần một tháng.

Thịt gia cầm chứa ít chất béo

Điều gì quyết định lợi thế về khẩu phần ăn của gia cầm? Trước hết, nó chứa ít chất béo hơn, cũng dễ tiêu hóa và tiêu hóa tốt hơn. Mỡ gia cầm có nhiều axit béo không bão hòa hơn, đặc biệt là axit linoleic, mà cơ thể chúng ta không tự sản xuất được. Hàm lượng chất béo thấp hơn chuyển thành hàm lượng calo thấp hơn. Một khẩu phần 100 g ức gà không da chỉ cung cấp 99 kcal, cùng một lượng thịt lợn giăm bông là 260 kcal. Có nhiều protein hoàn chỉnh hơn trong thịt gia cầm và ít collagen hơn, protein chính của mô liên kết. Thịt gia cầm là nguồn cung cấp kẽm dồi dào hỗ trợ công việc của hệ thống miễn dịch và ảnh hưởng đến tình trạng của da. Một lợi thế khác là hàm lượng đáng kể của vitamin PP (niacin) chịu trách nhiệm về tình trạng thích hợp của hệ thần kinh và đường tiêu hóa. Niacin loại bỏ cholesterol xấu dư thừa khỏi động mạch.

Các món gia cầm nướng tốt hơn nướng

Khi chế biến các món ăn từ thịt gia cầm, hãy nhớ loại bỏ phần da chứa nhiều calo và cholesterol nhất. Nếu bạn làm gia cầm nướng, da có thể được loại bỏ sau khi nấu chín. Sau đó thịt sẽ ngon hơn. Cố gắng từ bỏ việc chiên thịt gia cầm vì các món ăn được chế biến theo cách này có nhiều chất béo và calo hơn. Khi chọn thịt nguội gia cầm, hãy chọn phần nạc nhất, tốt nhất là ức gà hoặc gà tây. Chú ý đến hàm lượng thịt trong thành phẩm. Càng nhiều, giá trị dinh dưỡng của thịt nguội càng cao.

"Zdrowie" hàng tháng