Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Ăn kiêng để cung cấp oxy cho não

Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Chế độ ăn uống tốt nhất để cung cấp oxy cho não là gì? Để cung cấp oxy cho não, chế độ ăn uống giàu một chất dinh dưỡng quan trọng - sắt là rất cần thiết. Nó là cần thiết để liên kết và vận chuyển oxy xung quanh cơ thể. Nếu không có nguyên tố này, các tế bào của cơ thể sẽ bị thiếu oxy, đặc biệt nguy hiểm cho các tế bào não. Kiểm tra chế độ ăn uống cung cấp oxy cho não trông như thế nào.

Bộ não cần hai thành phần cơ bản để hoạt động bình thường: năng lượng dưới dạng glucose và oxy. Khi thiếu bất kỳ yếu tố nào trong số này, các tế bào não bắt đầu chết. Do thực tế là não chỉ chiếm 2 phần trăm. tổng trọng lượng cơ thể và tiêu thụ nhiều nhất là 20 phần trăm. năng lượng và oxy được cơ thể tiêu thụ, các cơ chế đã phát triển để cung cấp glucose cho não, ngay cả khi thiếu hụt lâu dài trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, oxy là cần thiết liên tục. Sau khi hít thở sâu, chúng ta có thể sống sót nếu không có nó trong 2 đến 3 phút. Sau thời gian này, não mất ý thức và các tế bào bắt đầu chết dần.

Trong trường hợp ngừng tim, ngay cả khi đã hồi sức thành công, sau khoảng thời gian 3 phút không được thở oxy, các tế bào não vẫn thường xảy ra những biến đổi không hồi phục. Nếu không được tiếp cận với oxy trong hơn 5 phút, chết não thường xảy ra.

Mục lục

1. Các triệu chứng của thiếu oxy não
2. Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Sắt là yếu tố thiết yếu giúp não hoạt động tốt
3. Các gốc tự do cực kỳ nguy hiểm đối với tế bào não
4. Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Ăn kiêng để kích thích não
5. Ăn kiêng để cung cấp oxy cho não - một thực đơn mẫu mực

Các triệu chứng của thiếu oxy não

Hãy xem xét một tình huống mà cơ thể nhận oxy bình thường nhưng không được vận chuyển đúng cách. Cần có sắt để vận chuyển. Nó là một phần của tế bào hồng cầu, chịu trách nhiệm vận chuyển các phân tử oxy. Chúng sử dụng các phân tử sắt trong cấu trúc của chúng để liên kết và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Thiếu sắt lâu ngày dẫn đến tình trạng thiếu oxy tế bào. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho các tế bào não. Thiếu sắt liên tục gây ra một căn bệnh nổi tiếng - thiếu máu. Có các triệu chứng như:

• mệt mỏi thể chất và tinh thần nhanh hơn
• điểm yếu chung
• một tâm trạng tồi tệ
• thờ ơ
• giảm hiệu suất thể chất và tinh thần
• móng tay dễ gãy
• rụng tóc
• da nhợt nhạt
• nhiễm trùng và cảm lạnh thường xuyên hơn
• Rối loạn nhịp tim
• vết bầm tím
• Chảy máu cam
• loét trên lưỡi và niêm mạc miệng

Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Sắt là yếu tố thiết yếu giúp não hoạt động tốt

Bạn có biết rằng trẻ em bị thiếu sắt có kết quả giáo dục thấp hơn so với các trẻ được nuôi dưỡng tốt không? Họ cũng từ bỏ việc cố gắng hoàn thành một nhiệm vụ được giao nhanh hơn. Hơn nữa, trẻ em bị thiếu sắt bị rút ruột và sợ hãi. Điều này cho thấy mối quan hệ giữa dinh dưỡng hợp lý và chức năng não.

Sắt tham gia vào quá trình phát triển hệ thần kinh, đặc biệt là não bộ. Chính vì lý do này mà trẻ thiếu sắt kém khả năng đối phó với công việc được giao và có kết quả học tập kém hơn. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, các triệu chứng không phải lúc nào cũng giải quyết khi lượng sắt được điều chỉnh, vì quá trình phát triển não diễn ra vào một thời điểm cụ thể.

Sắt cũng tham gia vào việc truyền tín hiệu thần kinh trong các tế bào tiếp hợp. Nó cũng là một thành phần của chất dẫn truyền thần kinh quan trọng (tức là các chất được tiết ra bởi các khớp thần kinh để truyền thông tin cụ thể giữa các tế bào não), chẳng hạn như: dopamine, serotonin và axit gamma-aminobutyric (GABA). Một bộ não được nuôi dưỡng tốt có thể gửi tín hiệu với tốc độ 120m / s.

Các gốc tự do cực kỳ nguy hiểm đối với tế bào não

60 phần trăm chất khô của não là chất béo. Chúng chủ yếu là chất béo không bão hòa, rất dễ bị oxy hóa. Mặt khác, sắt là một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại tác động xếp tầng của các gốc tự do. Do đó, nó bảo vệ chống lại sự phát triển của ngày càng nhiều các bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến, chẳng hạn như dạng mất trí nhớ phổ biến nhất, tức là bệnh Alzheimer.

Tuy nhiên, những thay đổi diễn ra trong não rất khó hiểu và khó biết. Các ấn phẩm khoa học mới được đưa ra ánh sáng thực tế mỗi ngày. Một trong số họ báo cáo rằng một lượng lớn chất sắt trong não có tác dụng thoái hóa thần kinh, ngoài ra các protein như beta amyloid và tau có thể là nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer nói trên. Cần nhiều năm nghiên cứu để tìm ra mối quan hệ này. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cả thừa và thiếu sắt đều không có lợi cho sức khỏe.

Làm thế nào để cung cấp oxy cho não? Ăn kiêng để kích thích não

Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt và mang thai đặc biệt dễ bị thiếu oxy não do thiếu sắt. Một nhóm khác cần đặc biệt chú ý đến hàm lượng sắt trong chế độ ăn uống là những người ăn chay và thuần chay. Tình trạng thiếu hụt ở những nhóm này phổ biến hơn nhiều so với dân số chung, nơi mà theo WHO, gần 700 triệu người có thể mắc phải, trong đó 80%. phụ nữ ở Tây Âu có dấu hiệu thiếu sắt.

Làm thế nào để cung cấp sắt bằng chế độ ăn uống? Để bổ sung thành phần quan trọng này, các loại thực phẩm như nội tạng, đặc biệt là gan và thịt đỏ nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Ở dạng này, sự hấp thụ sắt thực sự rất cao.

Các nguồn chất sắt quý giá khác là tất cả các loại đậu, chẳng hạn như đậu, đậu nành, đậu Hà Lan, các loại rau lá xanh như mùi tây, cải xoăn và rau bina. Tất cả các loại hạt và hạt, ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt như kiều mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám.

Ngoài việc cung cấp nguyên tố này qua chế độ ăn, khả năng hấp thụ của nó cũng rất quan trọng. Cần lưu ý rằng sắt từ các sản phẩm thực vật ít được hấp thụ hơn nhiều. Một chế độ ăn uống đầy màu sắc, đặc biệt là với các thành phần như vitamin C, vitamin B12, axit folic hoặc đồng, sẽ ảnh hưởng tích cực đến mức độ sắt trong cơ thể.

Các kỹ thuật cải thiện sự sẵn có của sắt cho cơ thể:

• Sự kết hợp của các sản phẩm giàu sắt và vitamin C. Trong một bữa ăn. Axit ascorbic, hoặc vitamin C, ảnh hưởng đáng kể đến sự hấp thụ sắt từ thức ăn. Vì vậy, hãy nhớ rắc các món ăn một cách phong phú với mùi tây và rưới nước cốt chanh
• Axit lactic, là kết quả của quá trình ngâm chua và lên men, có tác động tích cực đến việc hấp thụ sắt. Đặc biệt trong mùa đông, việc bổ sung thức ăn ủ chua vào bữa ăn không chỉ ảnh hưởng đến việc hấp thu sắt mà còn nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, từ đó giảm nguy cơ bị cảm lạnh chẳng hạn.
• dư thừa chất xơ trong chế độ ăn uống làm cho việc hấp thu sắt trở nên khó khăn. Một chế độ ăn uống lành mạnh tự nó cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng này. Nếu bạn bị thiếu sắt, hãy hạn chế bổ sung thêm chất xơ vào thức ăn của bạn
• không rửa bữa ăn của bạn bằng cà phê hoặc trà đen. Chất tannin có trong những thức uống này cản trở sự hấp thụ sắt. Tạm dừng trong ít nhất 40 phút. trước và sau bữa ăn từ các loại đồ uống này. Nước chanh là tốt nhất để uống

Ngoài ra, hãy nhớ kiểm tra máu thường xuyên. Thực hiện chúng 1-2 lần / năm bạn sẽ nhanh chóng phát hiện ra những bất thường có thể xảy ra và khắc phục hiệu quả.

Ăn kiêng để cung cấp oxy cho não - một thực đơn mẫu mực

• bữa ăn sáng

Đậu, dưa chuột muối, bánh mì bột chua. Đun sôi đậu. Để lại một cốc nước cho chính mình, nó có thể có ích cho kết cấu. Chiên hành cho đến khi vàng. Cho đậu, hành tây chiên, tỏi, ớt đỏ, muối, giấm balsamic, dầu ô liu, thìa là vào máy xay thực phẩm và trộn mọi thứ. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một chút nước nấu.

• ăn nhẹ I.

Sinh tố dâu tây sữa chua: Xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.

• bữa tối

Thịt gia cầm Hungary nướng, củ cải đường và salad khoai tây

Thịt quay gia cầm Hungary: băm nhuyễn hành, tiêu và hẹ. Làm sạch lá gan và cắt chúng thành các dải mỏng. Cho rau đã cắt nhỏ, gan, trứng, bún đã ngâm và các gia vị khác vào thịt và nhào cho đến khi mịn. Tùy ý, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt vào đĩa soong và nướng (hình dạng của một ổ bánh mì). Phủ mù tạt lên trên và rắc hạt caraway. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong vòng 50 phút ở 180 độ.

Củ dền và salad táo với mận khô: nạo củ dền trên một tấm lưới mịn, gọt vỏ táo và bào nó trên một tấm lưới thô. Chúng tôi muối tất cả mọi thứ, thêm giấm và trộn. Để yên trong 10-15 phút để tiết ra nước, sau đó thêm mận khô cắt nhỏ và sữa chua tự nhiên. Chúng tôi trộn mọi thứ kỹ lưỡng.

• snack II

Kem củ dền cam

Phi thơm hành tỏi, cho rau đã cắt nhỏ vào, đổ nước dùng vào nấu khoảng 15 phút. Trộn tất cả mọi thứ, thêm nước cam.

• bữa tối

Sandwich thịt hầm với hai loại sốt: trộn sữa chua với trứng. Bào cà rốt. Chiên nấm trên chảo. Xay thịt trong máy xay thịt. Xếp các nguyên liệu đã cho thành từng lớp - tấm, cà rốt, sốt sữa chua, bí, nấm, thịt gà, sốt cà chua và pho mát mozzarella. Cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước. nướng ở 180 độ C cho đến khi chín vàng mặt trên.

Tổng

Cũng đọc:

• Chế độ ăn tốt nhất cho não - nhiều carbohydrate, chất béo và vitamin
• Thiếu máu. Chế độ ăn uống khi thiếu máu, hoặc cách ăn uống khi thiếu máu
• Suy nghĩ ăn kiêng và trí nhớ tốt: ăn gì để cải thiện chức năng não