Ăn kiêng sau đột quỵ. Làm thế nào để nuôi dưỡng bệnh nhân đột quỵ?

Chế độ ăn uống sau đột quỵ nên được soạn thảo cẩn thận. Hậu quả của đột quỵ, liệt tứ chi, liệt một phần hoặc toàn bộ, rối loạn thị giác, khó nuốt và tự phục vụ, chán ăn thường xuyên. Điều này có thể dẫn đến tình trạng bệnh nhân không đủ dinh dưỡng, từ đó làm giảm hiệu quả của việc phục hồi chức năng và làm suy giảm sức khỏe của bệnh nhân. Làm thế nào để nuôi dưỡng bệnh nhân đột quỵ? Các quy tắc ăn kiêng sau đột quỵ là gì?

Chế độ ăn uống hợp lý sau tai biến là rất quan trọng. Bệnh nhân sau đột quỵ gặp khó khăn trong việc ăn uống do chán ăn, khó chịu, khó di chuyển và chuẩn bị bữa ăn, không thể sử dụng dao kéo hoặc rối loạn nuốt. Vai trò của người chăm sóc rất quan trọng trong trường hợp này, họ phải đảm bảo rằng bệnh nhân đột quỵ tiêu thụ đủ năng lượng và chất dinh dưỡng. Điều đáng để chuẩn bị bữa ăn là:

• năng lượng cao,
• dễ ăn (ví dụ: có độ sệt mịn, ở dạng bột giấy),
• ngon,
• đa dạng,
• trình bày đẹp mắt.

Chế độ ăn uống sau đột quỵ: những thực phẩm nào cần loại bỏ?

Trong hầu hết các trường hợp, bệnh nhân sau đột quỵ bị tăng huyết áp và tăng lượng cholesterol. Đây là những yếu tố có thể đưa bạn đến một cơn đột quỵ khác. Để ngăn chặn nó, bạn nên loại bỏ:

• có nhiều axit béo bão hòa và cholesterol, thịt béo, nội tạng, bơ,
• nhiều natri (cao huyết áp), đồ ăn nhẹ mặn, đồ hộp, đồ ăn nhanh và chế biến nhiều.

Các món ăn khó tiêu hóa, chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ chắc chắn không được khuyến khích. Cũng nên hạn chế lượng muối ăn, hỗn hợp gia vị làm sẵn và các viên bouillon, vì chúng chứa nhiều natri. Rối loạn điện giải dưới dạng natri dư thừa có thể gây sưng tấy, kết hợp với việc nằm lâu và dưỡng bệnh, thậm chí dẫn đến liệt giường.

Natri có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, pho mát và thịt chế biến (cả nạc), đó là lý do tại sao chúng ta tiêu thụ nhiều natri mà không thêm muối vào thực phẩm và tránh ăn vặt không lành mạnh. Do đó, bạn nên đọc nhãn và chọn các sản phẩm có hàm lượng natri thấp, tức là chứa ít hơn 150 mg natri mỗi khẩu phần.

Chế độ ăn kiêng sau đột quỵ: các sản phẩm được khuyên dùng

Thực đơn của người sau tai biến nên bao gồm các sản phẩm như:

• thịt nạc (thịt gia cầm, thịt bê),
• cá (chứa axit béo omega-3 lành mạnh, ảnh hưởng tích cực đến hệ tim mạch),
• sữa và các sản phẩm của nó,
• tấm, gạo, mì ống (tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt),
• dầu ô liu, dầu thực vật, hạt,
• rau củ và trái cây.

Chế độ ăn sau đột quỵ: các chế phẩm chuyên biệt cho dinh dưỡng y tế

Các món ăn nên được luộc hoặc hầm, thêm gia vị với thảo mộc, dầu ô liu thơm, hạt, ví dụ như bí ngô và hạt.

Nếu bệnh nhân cảm thấy khó khăn trong việc duy trì chế độ ăn theo khuyến nghị hoặc có vấn đề với việc ăn đủ lượng, thực đơn có thể được bổ sung bằng các chế phẩm chuyên biệt cho dinh dưỡng y tế. Giá trị năng lượng cao, tập hợp các vitamin và khoáng chất có trong dạng lỏng của sản phẩm giúp bồi bổ cơ thể người bệnh.

Tình trạng dinh dưỡng đầy đủ cho phép bạn phục hồi nhanh hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Các chế phẩm này có thể được sử dụng như một thực phẩm bổ sung và trong một số trường hợp có thể thay thế các bữa ăn truyền thống. Chúng cũng có thể được thêm vào các món ăn.

Nutricia Polska

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm