Tỏi hoang dã có tất cả các đặc tính của tỏi thông thường. Tuy nhiên, nó vượt xa nó về hàm lượng của một số chất, chủ yếu là các hợp chất lưu huỳnh, có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch và tiêu hóa, đồng thời giúp chống lại virus, vi khuẩn hoặc nấm men Candida albicans, gây ra bệnh nấm. Kiểm tra những đặc tính khác của tỏi hoang dã.
Tỏi hoang dã (Allium ursinum), còn được gọi là tỏi gypsy hoặc hành tây phù thủy, là một loại thực vật có đặc tính đã được phát hiện bởi người Teuton cổ đại. Họ coi tỏi hoang dã như một loại thuốc vạn năng. Theo một truyền thuyết cổ xưa của Đức, đó là bữa ăn đầu tiên của những con gấu sau khi thức dậy sau giấc ngủ đông (do đó có tên gọi của loài thực vật này).
Vì vậy, họ đã đi đến kết luận rằng vì tỏi tăng cường tác dụng, nó cũng có thể tăng cường sức mạnh cho con người. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tỏi hoang dã không giống tỏi truyền thống. Nó không phải ở dạng đinh hương, mà là lá, có chứa các đặc tính tăng cường sức khỏe nhất và là phần thường được ăn nhất của nó.
Tỏi rừng mọc hoang trong các khu rừng khắp Châu Âu và một số vùng ở Châu Á. Ở Ba Lan, các chồi tỏi hoang dã xuất hiện vào cuối tháng 3 và tháng 4 ở Dãy núi Bieszczady, Rừng Kampinos, Rừng Białowieża và ở vùng lân cận Sandomierz.
Đặc điểm đặc trưng của nó là những lá hình mác dài (cao đến 20-30 cm), cũng như những chùm hoa hình cầu, màu trắng, có mùi thơm nồng của tỏi với những bông hoa hình sao đơn lẻ nằm trên thân cây dài (đến 50 cm). Hoa trắng chứa chất độc hại nên không ăn được.
Chúng tôi cũng giới thiệu: Tỏi đen - đặc tính, ứng dụng. Kháng sinh tự nhiên và siêu thực phẩm
Theo pháp lệnh của Bộ trưởng Bộ Môi trường ngày 5 tháng 1 năm 2012 về việc bảo vệ các loài thực vật, tỏi gấu là loài thực vật được bảo vệ một phần - không được hái trong rừng! May mắn thay, tỏi hoang dã có thể được trồng.
Cần bán có cây giống có thể trồng trong vườn hoặc trên lô đất. Vào mùa thu và mùa đông, bạn có thể tìm đến những chiếc lá khô của nó. Tỏi gấu khô có sẵn trong các cửa hàng thảo dược (ví dụ: giá 20 g là khoảng 2,50 PLN).
Lá tỏi dại có hình dạng giống với lá của cây hoa loa kèn mọc cùng thời, ăn vào có thể bị ngộ độc. Đây là một lập luận khác cho việc không thu thập loại cây hoang dã này trong rừng.
Mục lục
- Tỏi hoang dã và vi rút và vi khuẩn
- Tỏi hoang dã và bệnh ung thư
- Tỏi hoang dã và hệ thống tim mạch
- Tỏi hoang dã và bệnh thấp khớp
- Tỏi hoang dã và tiêu hóa
- Tỏi hoang dã giải độc
- Tỏi hoang dã để làm đẹp
Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Tỏi hoang dã và vi rút và vi khuẩn
Tỏi hoang dã, nhờ vào hàm lượng các hợp chất lưu huỳnh, ngăn ngừa nhiễm trùng do virus, đặc biệt là nhiễm trùng đường hô hấp, như cảm lạnh hoặc cúm, đó là lý do tại sao một số người tin rằng nó cũng có thể hỗ trợ cơ thể trong cuộc chiến chống lại bệnh SARS-Cov-2 từ Trung Quốc. Ngoài ra, các chất dễ bay hơi có trong nó, tức là axit phenolic, làm loãng dịch tiết còn tồn đọng trong phế quản, và do đó tạo điều kiện giúp long đờm, giúp chống ho.
Ngoài ra, tỏi hoang dã có tác dụng giống như thuốc kháng sinh, vì nó tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh trong hệ tiêu hóa và hô hấp, nhưng không làm xáo trộn sự cân bằng của hệ vi khuẩn tự nhiên.
Ngoài ra, nó kích thích sản xuất immunoglobulin - kháng thể tham gia vào tất cả các quá trình miễn dịch, và do đó huy động cơ thể để chống lại bệnh tật.
Tỏi hoang dã cũng có thể được khuyên dùng cho những người bị bệnh nấm men được chẩn đoán Candida albicans. Nó cũng là một vũ khí rất hiệu quả chống lại các ký sinh trùng của hệ tiêu hóa: giun kim, giun đũa và thậm chí cả sán dây.
Tỏi hoang dã và bệnh ung thư
Tỏi hoang dã có đặc tính chống ung thư chủ yếu nhờ các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh.
Người ta nói rằng tỏi hoang dã là loài thực vật giàu nhất ở châu Âu về các hợp chất lưu huỳnh và chứa hàm lượng này nhiều hơn nhiều lần so với tỏi truyền thống. Các hợp chất lưu huỳnh một mặt bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, mặt khác, chúng kích thích hệ miễn dịch chống lại các tế bào ung thư.
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho thấy những hợp chất này cực kỳ hiệu quả ngay cả khi chống lại u nguyên bào thần kinh đệm (một loại ung thư não) và có thể được sử dụng như một hình thức điều trị ung thư không xâm lấn.
Tỏi hoang dã và hệ thống tim mạch
Các hợp chất chứa trong tỏi hoang dã làm tăng mức độ HDL cholesterol "tốt" liên quan đến LDL "xấu", đồng thời cũng làm giảm mức độ chất béo trung tính và cholesterol, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, và do đó - cả đau tim, đột quỵ hoặc bệnh mạch vành .
Tuy nhiên, tác dụng tích cực của nó đối với hệ tuần hoàn chủ yếu là do adenosine (nó có nhiều chất hơn tỏi truyền thống) - một chất làm giảm nguy cơ đông máu vì nó ít nhớt hơn và giảm huyết áp thông qua việc giãn mạch.
Vì vậy, ăn tỏi rừng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp. Ngoài ra, loại cây này còn chứa nhiều sắt - thành phần cơ bản của hemoglobin, tương ứng với để lưu trữ và vận chuyển oxy trong hồng cầu.
Tỏi hoang dã và bệnh thấp khớp
Các hợp chất lưu huỳnh cũng có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh thấp khớp. Lưu huỳnh là khối xây dựng cơ bản của mô liên kết và collagen tạo nên các khớp, nó ảnh hưởng đến sự phát triển thích hợp của sụn khớp, tạo điều kiện cho chúng tái tạo và hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, nó có đặc tính chống viêm, nhờ đó nó làm dịu các bệnh của các cơ quan vận động.
Tỏi hoang dã và tiêu hóa
Giống như tỏi truyền thống, nó tăng tốc và tăng cường bài tiết mật, cải thiện công việc của ruột, và do đó ngăn ngừa đầy hơi.
Nó cũng có thể được sử dụng trong tình trạng sản xuất mật bị suy giảm, vì nó cũng có đặc tính thông mật và lợi mật. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích cho những người bị bệnh loét dạ dày, tá tràng.
Tỏi hoang dã giải độc
Các hợp chất lưu huỳnh cũng được biết đến với đặc tính khử độc. Chúng hỗ trợ gan trong quá trình giải độc, hoạt động như một bộ lọc làm sạch - nó liên kết nicotin và kim loại nặng thành các hợp chất sau đó được đào thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, phần còn lại của axit sunfuric trung hòa nhiều hợp chất độc hại.
Tỏi hoang dã để làm đẹp
Lưu huỳnh, trong số những chất khác thành phần cơ bản của keratin - protein của da, tóc, móng tay và collagen. Do đó, phải liên đới chịu trách nhiệm về tình trạng của họ. Khi thiếu chất này, móng tay và tóc trở nên dễ gãy, da trở nên nhợt nhạt và mệt mỏi. Vì vậy, tỏi hoang dã là một thành phần mong muốn của chế độ ăn uống để làm đẹp.
Nó sẽ hữu ích cho bạnTỏi hoang dã - công thức làm dầu ô liu với tỏi hoang dã
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần lá tỏi hoang dã (khoảng 25 miếng) và 1 lít dầu ô liu (ép lạnh). Cắt lá tỏi đã rửa sạch và để ráo thành dải (cắt bỏ phần cuống).
Sau đó cho chúng vào lọ hoặc chai có dung tích lít, đổ dầu ô liu vào và vặn chặt nắp. Bảo quản ở nơi tối và mát trong khoảng 4-5 tuần.
Sau thời gian này, lấy lá ra khỏi lọ. Sau đó, nó đã sẵn sàng để ăn. Nó giữ được hương thơm của nó trong 3 tháng.
Bảo quản dầu ở nơi thoáng mát, nhưng không được để trong tủ lạnh (dầu sẽ hơi đục). Một phòng đựng thức ăn hoặc một hầm rượu sẽ là một nơi tốt hơn.
Tỏi hoang dã - công thức làm nước sốt pesto tỏi
Để chuẩn bị nước sốt pesto, bạn sẽ cần khoảng 5 bó lá tỏi rừng, 100 ml dầu ô liu và muối.
Băm nhuyễn lá tỏi đã rửa sạch và để ráo. Sau đó tán nhuyễn với muối và dầu ô liu, cho vào lọ và đậy kín. Pesto được chế biến theo cách này nên được bảo quản đến vài tháng ở nơi mát mẻ, ví dụ như trong tủ đựng thức ăn, nhưng nó cũng có thể là tủ lạnh.
Lá tỏi dại có thể được chế biến theo nhiều cách khác. Bạn cũng có thể thêm chúng vào món salad, làm súp, v.v.
Giới thiệu về tác giả
Đọc thêm bài viết của tác giả này
