Ông giải thích thế nào về việc chiên tất cả các món trong mỡ ngỗng không gây cho tôi những căn bệnh khó chịu về đường tiêu hóa như trường hợp mỡ lợn? Tôi chỉ nói thêm rằng tôi có sỏi trong túi mật.
Mỡ ngỗng, do thành phần của nó giống với tính chất của dầu ô liu và có lẽ vì vậy mà nó không gây cảm giác khó chịu cho bạn, mặc dù loại mỡ này không thích hợp để chiên do nhiệt độ nóng chảy thấp (25-40 độ). Dù sao, trong trường hợp bị bệnh do chiên rán, bạn nên từ bỏ hoặc chuyển sang hấp hoặc hầm. Các đặc tính tốt nhất của mỡ ngỗng và vịt được mô tả bởi Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Mỡ ngỗng, vịt có làm giảm cholesterol không?
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza Czajka
Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
