Thứ hai, ngày 15 tháng 12 năm 2014.- Các nhà khoa học tại Đại học Hoàng gia Luân Đôn và Đại học Glasgow (Vương quốc Anh) đã phát triển một thành phần mà khi đưa vào thực phẩm sẽ làm giảm sự thèm ăn của những người ăn chúng. Thành phần này có chứa propionate, kích thích ruột giải phóng hormone gây giảm sự thèm ăn bằng cách tác động lên não.
Propionate xảy ra tự nhiên khi chất xơ được lên men bởi các vi khuẩn đường ruột. Thành phần mới được phát triển, ester inulin-propionate (IPE), cung cấp lượng propionate lớn hơn nhiều so với một cá nhân có thể có được thông qua chế độ ăn bình thường gây mất cảm giác ngon miệng.
Trong một thử nghiệm đầu tiên, 20 tình nguyện viên đã được cung cấp trong một thử nghiệm IPE hoặc inulin mù đôi, những người được phép ăn mọi thứ họ muốn từ một bữa tiệc buffet. Những người nhận được thành phần mới ăn ít hơn 14% so với mức trung bình và cho thấy nồng độ hormone làm giảm sự thèm ăn trong máu cao.
Một nghiên cứu kéo dài 24 tuần trong số 60 tình nguyện viên thừa cân sau đó đã được thực hiện, khiến một nửa trong số họ ăn IPE. Chỉ một trong số những bệnh nhân được cho dùng thành phần này đã tăng 3% trọng lượng, so với 6 trong số những bệnh nhân được điều trị bằng inulin. Không có tình nguyện viên nào được điều trị bằng IPE tăng cân hơn 5% trong khi bốn người được điều trị bằng inulin đã vượt quá con số này.
Kết quả, được công bố trên Gut, cho thấy, sau 24 tuần, nhóm dùng IPE cũng có ít mỡ ở bụng và gan so với nhóm nhận được inulin. Gary Frost, giám đốc nghiên cứu, đã nói rằng các chiến lược "mới" có thể ngăn chặn "mức tăng trung bình từ 0, 3 đến 0, 8 kg mỗi năm ở người trưởng thành" là cần thiết.
"Nghiên cứu này cho thấy những dấu hiệu đáng khích lệ rằng việc bổ sung chế độ ăn uống với thành phần này mà chúng tôi đã phát triển ngăn ngừa tăng cân ở những người béo phì", Frost nói, mặc dù ông thừa nhận rằng cần phải ăn nó thường xuyên để có hiệu quả. "Chúng tôi đang điều tra loại thực phẩm nào có thể được thêm vào mặc dù chúng tôi tin rằng bánh mì hoặc sinh tố trái cây có thể hoạt động tốt", ông giải thích.
Nguồn:
Tags:
Thủ TụC Thanh Toán Tâm Lý HọC Khác Nhau
Propionate xảy ra tự nhiên khi chất xơ được lên men bởi các vi khuẩn đường ruột. Thành phần mới được phát triển, ester inulin-propionate (IPE), cung cấp lượng propionate lớn hơn nhiều so với một cá nhân có thể có được thông qua chế độ ăn bình thường gây mất cảm giác ngon miệng.
Trong một thử nghiệm đầu tiên, 20 tình nguyện viên đã được cung cấp trong một thử nghiệm IPE hoặc inulin mù đôi, những người được phép ăn mọi thứ họ muốn từ một bữa tiệc buffet. Những người nhận được thành phần mới ăn ít hơn 14% so với mức trung bình và cho thấy nồng độ hormone làm giảm sự thèm ăn trong máu cao.
Một nghiên cứu kéo dài 24 tuần trong số 60 tình nguyện viên thừa cân sau đó đã được thực hiện, khiến một nửa trong số họ ăn IPE. Chỉ một trong số những bệnh nhân được cho dùng thành phần này đã tăng 3% trọng lượng, so với 6 trong số những bệnh nhân được điều trị bằng inulin. Không có tình nguyện viên nào được điều trị bằng IPE tăng cân hơn 5% trong khi bốn người được điều trị bằng inulin đã vượt quá con số này.
Kết quả, được công bố trên Gut, cho thấy, sau 24 tuần, nhóm dùng IPE cũng có ít mỡ ở bụng và gan so với nhóm nhận được inulin. Gary Frost, giám đốc nghiên cứu, đã nói rằng các chiến lược "mới" có thể ngăn chặn "mức tăng trung bình từ 0, 3 đến 0, 8 kg mỗi năm ở người trưởng thành" là cần thiết.
"Nghiên cứu này cho thấy những dấu hiệu đáng khích lệ rằng việc bổ sung chế độ ăn uống với thành phần này mà chúng tôi đã phát triển ngăn ngừa tăng cân ở những người béo phì", Frost nói, mặc dù ông thừa nhận rằng cần phải ăn nó thường xuyên để có hiệu quả. "Chúng tôi đang điều tra loại thực phẩm nào có thể được thêm vào mặc dù chúng tôi tin rằng bánh mì hoặc sinh tố trái cây có thể hoạt động tốt", ông giải thích.
Nguồn:
