Xúc xích trắng có thể được nướng, tuy nhiên, trên bàn lễ Phục sinh xuất hiện một xúc xích trắng, được luộc hoặc hấp. Cần bao nhiêu thời gian để nấu xúc xích trắng? Cách làm xúc xích trắng để giữ được độ mềm và ngon ngọt? Kiểm tra xem xúc xích trắng có bao nhiêu kcal, có tốt cho sức khỏe hay không và cách chọn xúc xích trắng chất lượng tốt.
Xúc xích trắng được làm từ thịt bò và thịt lợn kết hợp với các gia vị tự nhiên như tỏi, kinh giới, tiêu đen trắng và muối ăn.
Xúc xích trắng được làm như thế nào?
Trong quy trình sản xuất xúc xích trắng, đầu tiên thịt lợn và thịt bò được băm nhuyễn. Bước tiếp theo là cắt thịt, thêm đá, tỏi, tiêu trắng và tiêu đen cho đến khi thu được một khối đồng nhất, kết dính tốt, ở nhiệt độ không cao hơn 15 độ C. Tiếp theo, các nguyên liệu thô đã trộn thêm kinh giới được trộn chân không cho đến khi các nguyên liệu phân bố đều và thu được một khối lượng đồng nhất có độ sệt và độ dính thích hợp .¹ Hai công đoạn cuối cùng của sản xuất xúc xích là làm đầy và nhồi ruột heo với khối lượng đã trộn và làm nguội đến nhiệt độ thích hợp.
Mục lục:
- Xúc xích trắng - tại sao nó có màu trắng?
- Xúc xích trắng - calo, giá trị dinh dưỡng
- Xúc xích trắng - làm thế nào để nhận biết một trong những chất lượng tốt?
- Xúc xích trắng - dùng trong nhà bếp
- Xúc xích trắng - mua loại nào?
Xúc xích trắng - tại sao nó có màu trắng?
Màu của xúc xích thô trắng là màu của ruột tự nhiên với các thành phần nhân nhồi có thể nhìn thấy được. Màu sắc của mặt cắt là màu phù hợp với nguyên liệu thô được sử dụng. Màu thịt hơi hồng, mỡ trắng, sau khi đánh vảy thịt chuyển sang màu xám.
Xúc xích trắng được biết đến là loại sống, chế biến, hấp hoặc nướng.
Xúc xích trắng sẽ ngon nhất khi bạn tắt nồi với xúc xích khi nước vừa bắt đầu sôi. Từ bây giờ, xúc xích được bọc kín nên ủ trong vòng 20 đến 30 phút.
Nếu lúc đầu vỏ trong suốt thì chỉ số của lạp xưởng thành phẩm sẽ là thời gian nó chuyển sang màu trắng. Mẹo hay: để xúc xích trắng không bị bung ra, bạn nên trụng sơ từng miếng trước khi cho vào nồi.
Đáng biếtXúc xích trắng - calo, giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)
100 g xúc xích trắng là 275 kcal
- Tổng số protein - 14,37 g
- Chất béo - 23,62 g
- axit béo bão hòa - 7,855 g
- axit béo không bão hòa đa - 3,001 g
- axit béo không bão hòa đơn - 10,469 g
- Carbohydrate - 0,21 g
- Chất xơ - 0,1 g
- Cholesterol - 63mg
- Natri - 482 mg
Nguồn: www.fatsecret.com
Xúc xích trắng: Thành phần của nó là gì? là nó làm bằng gì?
Xúc xích trắng - làm thế nào để nhận biết một trong những chất lượng tốt?
Xúc xích trắng thực sự phải có màu xám sau khi đánh vảy. Nếu bạn nhận thấy xúc xích màu trắng hơi hồng, có nghĩa là đã được thêm chất bảo quản, ví dụ như muối chua.
Sau khi hấp, xúc xích trắng ngon ngọt với dư vị đáng chú ý của các loại gia vị được sử dụng trong quá trình sản xuất. Nếu bạn có thể chạm vào xúc xích màu trắng, hãy kiểm tra xem vết lõm bạn ấn có còn bám lâu hơn không. Đúng? Điều này có thể cho thấy hàm lượng nước cao trong xúc xích.
Khi bạn đặt một xúc xích trắng kém chất lượng vào đĩa, nước và chất béo sẽ trào ra khi bạn đặt nĩa vào đó. Xúc xích trắng thật hầu như không tiết ra nước khi cắt.
Nhiều muối được đổ vào lạp xưởng, thịt rẻ được cho vào, mỡ nóng và nước được bơm vào lạp xưởng. Một chiếc xúc xích tốt đắt gấp đôi, nhưng hương vị của nó lại vượt xa loại rẻ nhiều lần.
Xúc xích ở cửa hàng trắng chủ yếu là thịt, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nhiều thành phần không mong muốn trong đó, chẳng hạn như chất ổn định E451 (I, II), E450 (III, V), maltodextrin, chất điều chỉnh độ axit: natri axetat, axit xitric, xitrat natri, chất chống oxy hóa E315, E316, chất điều vị E621, chất bảo quản E250.
Đáng biết:
- Súp lúa mạch đen - giá trị dinh dưỡng và calo (kcal)
- Borscht trắng - nó có bao nhiêu calo?
- Mayonnaise - nhà và cửa hàng. Cái nào tốt hơn?
- Bánh Phục Sinh - nó có bao nhiêu calo?
- Thực phẩm ăn kiêng cho lễ Phục sinh
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmXúc xích trắng - dùng trong nhà bếp
Xúc xích hấp trắng không hề liên quan đến lễ Phục sinh. Một bàn lễ Phục sinh không có màu trắng, như xúc xích nói, “nó giống như một con cá không có đầu.” ² Xúc xích trắng thường được thêm vào từ món canh chua hoặc từ món canh cải ngựa với trứng.
Xúc xích trắng cũng có vị ngon trong bia. Đây là một trong những món ngon truyền thống nhất trong lễ Phục sinh.
Hương vị của protein xúc xích có thể được tăng cường với mứt hành tím.
PHẢI XEM: Xúc xích trắng chiên - cách chế biến
#TotalAntiCoronavirus!
Hãy quan tâm đến sự an toàn của bạn và kiểm tra nó ra!
- Các quy tắc về cách ly tại nhà là gì
- Cách mua sắm đúng cách trong thời kỳ đại dịch
- Làm thế nào để không bị nhiễm coronavirus bên ngoài nhà bạn
- Cách ăn uống lành mạnh trong thời gian cách ly tại nhà
Thư mục:
1. Xúc xích trắng sống, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Kielbasa-ntica-surowa
2. Xúc xích hấp trắng Wielkopolska, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-wielkopolskie/Kielbasa-ntica-parzona-wielkopolska
